Mhudumu Siri: appetizers baridi juu ya meza ya sherehe.

Daima kujaribu outdo wenyewe wakati sisi atakutana wageni katika meza ya karamu. Katika kutafuta maelekezo ya kawaida "unearth" cookbooks akina mama na bibi, mzulia sahani mpya kwenye mtandao kutafuta maelekezo kutoka cuisines mbalimbali ulimwenguni - wote wanataka mshangao kila mtu na kitu cha ajabu na ya kigeni! Sawa kama mhudumu kazi na shukrani wageni? Hakuna uwezekano, kwa sababu ni mara nyingi iwezekanavyo kusikia kutoka kwao tu ya kawaida: ". Asante, ni wote kitamu sana" Tunakualika kufanya orodha ya sherehe, vitafunio meza na rahisi, kitamu na wakati huo huo sahani ya kuvutia hayahitaji wewe juhudi kubwa katika maandalizi na wakati huo huo yanafaa kwa ajili ya tukio maalum.

mahali muhimu sana na wakati mwingine kubwa juu ya sherehe sherehe kushikilia vitafunio. neno hilo linahusu kupikia chakula yoyote baridi, isipokuwa supu, ambayo inapaswa kuchochea hamu ya diners wageni. Baridi sahani meza ni jadi kugawanywa katika makundi mawili makubwa: kumaliza (marinated, pickled, chumvi, moshi), ambazo aliwahi katika hali yake ya kawaida, bila kuchanganya na vyakula vingine na sahani alifanya ushindi fulani kwa baridi au joto matibabu. Baridi vitafunio juu ya meza ya likizo zawadi salads mbalimbali, Filler na stuffed sahani ya mboga, sahani ya nyama na semifinished bidhaa (sausages, vyakula vya makopo, ham, jelly, vyakula, nk). Uvuvi kundi ni pamoja na sill, jellied, kuvuta na stuffed samaki, hifadhi, mayai, mayai sahani ni iliyotolewa tofauti, pies na sandwiches.

Baridi appetizers mezani sherehe huchaguliwa kwa mujibu wa uwezo wa kifedha wa kupokea wageni wa chama. Kama unaweza kufanya mboga kama ghali - ham, caviar, moshi - ni ajabu, lakini monotonous. Wakati bajeti zaidi ya kawaida, unaweza kufanya thamani halisi ghali chakula kwa ajili ya chakula cha mchana au cha jioni, lakini ni muhimu kwa bet juu ya utoaji wa chakula - kuwahudumia na mapambo. Hata mtambo au stewed samaki ghali inaweza kuangalia kumjaribu, kwa mfano, mafuta ya samaki inaweza kuwa decorated na vipande ya limau na samaki katika mchuzi wa nyanya - parsley na vitunguu. Kama kwa mboga, jinsi baridi vitafunio juu ya karamu meza pickles homemade fit kubwa. Habari za homemade mboga caviar, pickled maharage ya kijani, mbilingani, au salads na maharage kama vile "appetizer Kigiriki." Kama maandalizi yao katika msimu mapengo iimarishwe mapishi na teknolojia, wao kupamba meza likizo na rangi mkali na ladha ya majira ya joto.

Hasa ni muhimu kwa majadiliano juu ya "smorgosburdet" - kwamba ni vizuri kuitwa baridi makofi meza. Cocktail ni kawaida kupangwa wakati hakuna njia ya kuweka wageni wote kula chakula. Kwa mfano, wastani wa Urusi familia wanaweza kutumia chakula cha mchana katika nyumba ya nchi katika eneo bustani. Buffet sahani kwa seti ni tofauti na vitafunio kawaida, lakini maarufu sana kupokea ndogo a la carte sahani kwamba ni rahisi kuchukua mkono wako au skewer. Ni aina ya sandwiches, salads tartlet, mboga, samaki, nyama, kukaanga, stuffed na mayai, viazi, na nyanya. Kuvutia sana dagaa: uduvi, mussels, kaa. Vitafunio juu ya meza makofi , unaweza kuchagua yoyote, kwa sababu hakuna vikwazo juu ya etiquette.

Baridi appetizers mezani karamu, pamoja Desserts inaweza kuwa tayari mapema kwa muda wa siku 2-3 kabla ya sherehe, ambayo inaweza kwa kiasi kikubwa kupunguza mmiliki. Katika siku ya mapokezi ya wageni ni tayari tu moto sahani na sahani upande, bila ambayo mtu hawezi kufanya, lakini hakuna haja ya kufanya mabadiliko machache.

Vitafunio wakati meza harusi ikiwa sherehe ni uliofanyika nyumbani, ni vizuri kupika kawaida, hivyo kama si nyara ushindi wa kushindwa majaribio ya upishi. Sisitiza maadhimisho maalum ya tukio hilo, kuhusu ni wageni wamealikwa, unaweza kutumia kuwahudumia. Kununua huduma za sherehe katika nyeupe au themed rangi ya harusi, kuchagua napkins nzuri nguo, Tablecloth, kuweka juhudi zaidi katika mapambo sahani - na wewe kutoa hali ya sherehe.