Maziwa ya mbuzi: maudhui ya calori kwa gramu 100, mali muhimu

Licha ya ukweli kwamba maziwa ya mbuzi haifai sana katika nchi za Magharibi, kwa kweli ni mojawapo ya vinywaji vya maziwa mengi zaidi katika dunia nzima. Sababu za hili ni wazi kabisa - ni ladha kubwa na ina virutubisho vingi.

Uundaji wa bidhaa

Kuona hili, ni sawa kuona kwamba ina 1 kikombe cha bidhaa hii (maziwa ya mbuzi):

• Kalori: kalori 168.
• Mafuta yaliyojaa: 6.5 gramu / asilimia 33 ya kawaida ya kila siku (hapa - NAM).
• Karoli: 11 gramu / asilimia 4 ya DN.
• Protini: 10.9 gramu / asilimia 4 ya DN.
• Cholesterol: asilimia 27 mg / 9 ya DN.
• Sukari: gramu 11.
• Sodiamu: asilimia 12 mg / 5 ya DN.

Microelements na vitamini

Aidha, maziwa ya mbuzi, maudhui ya kalori ambayo ni makubwa sana, yana mengi ya microelements ambayo mwili unahitaji:

• Calcium: 327 mg / 33 asilimia ya DN.
• Phosphorus: 271 milligrams / asilimia 27 ya DN.
• Magesiamu: asilimia 34.2 mg / 9 ya DN.
• Potasiamu: 498 mg / 14 asilimia ya DN.
• Copper: asilimia 0.1 / 6 ya DN.
• Zinc: asilimia 0.7 mg / 5 ya DN.

Kwa muundo huo, haishangazi kwamba bidhaa hii inapendekezwa kwa chakula cha mtoto. Mbuzi ya maziwa, maudhui ya kalori ambayo huchukua asilimia kubwa ya mafuta, ina kiasi kikubwa cha vitamini vya mumunyifu:

• Vitamini A: 483 mg / 10 asilimia ya DN.
• Vitamini B2 (riboflavin): 0.3 milligram / asilimia 20 ya DN.
• Vitamini C: 3.2 milligram / 5% ya DN.
• Vitamini D: asilimia 29.3 mg / 7 ya DN.

Hivyo, maziwa haya ni muhimu zaidi kuliko maziwa ya ng'ombe - viashiria vya idadi ya virutubisho vyote ndani yake ni muhimu sana.

Maziwa ya kondoo hutolewa: maudhui ya kalori

Maziwa ya mbuzi ni bidhaa nyingi za mafuta. Kama ilivyoelezwa hapo juu, thamani ya lishe ya kioo cha bidhaa za viwanda ni takribani 168. Ikiwa unachukua mbuzi ya maziwa nyumbani, thamani ya kalori kwa kila gramu 100 itafanya wastani wa kalori 68. Kama unaweza kuona, tofauti hiyo si muhimu sana. Nini kingine ni muhimu kwa bidhaa hii?

Rahisi kuchimba

Wakati maudhui ya mafuta katika maziwa ya ng'ombe na mbuzi sio tofauti sana, molekuli ya mafuta katika mbuzi ni ndogo. Hii inafanya iwe rahisi kwake kuchimba na kuchimba mwili.

Baada ya kufikia tumbo lako, protini katika maziwa ya mbuzi mara moja huunda curdi laini. Ina pia sukari ya chini ya lactose au maziwa kuliko maziwa ya ng'ombe. Kwa sababu hii watu wengi ambao hawana uvumilivu mkubwa kwa lactose (au matatizo tu kwa maziwa ya ng'ombe ya kula) wanaweza kutumia bidhaa hii salama.

Hypoallergenic

Maziwa ya mbuzi yana kiasi kidogo cha protini za allergenic na husababisha mchakato mdogo wa uchochezi.

Watu wengi ambao hawana kuvumilia maziwa ya ng'ombe ni kweli nyeti kwa moja ya protini zilizopatikana ndani yake, casein. Hawana uwezo wa kunyonya dutu hii. Kwa kuongeza, maziwa ya ng'ombe ni namba moja ambayo husababishwa na mishipa ya watoto, ambayo inaweza kuendelea wakati wa watu wazima. Hii ni kwa sababu ina allergens zaidi ya 20 tofauti (ikiwa ni pamoja na casein A1), ambayo inaweza kusababisha athari za mzio.

Kileini ni nini? Protein hii inakera sana kwa watu wengine, na uchochezi kutoka kwa matumizi yake husababishwa na magonjwa mengi. Casein A1 inaweza kusababisha magonjwa kama hayo ya ugonjwa wa tumbo kama ugonjwa wa ugonjwa wa bowel, ugonjwa wa Crohn, ugonjwa wa ugonjwa mbalimbali, na matatizo mengine yasiyo wazi - acne, magonjwa ya mwili na magonjwa ya ngozi kama eczema.

Kwa kinyume chake, maziwa ambayo yana hasa au tu A2 casein haipotoshe yoyote ya madhara haya ya uchochezi. Maziwa ya mbuzi ina aina tu ya A2 ya protini hii, ambayo huifanya karibu na muundo wa maziwa ya binadamu. Zaidi ya utafiti mmoja umeonyesha kwamba maziwa ya mbuzi (thamani ya kaloriki ambayo pia inafaa kwa kusudi hili) wakati kutumika kama bidhaa ya kwanza ya chakula baada ya kunyonyesha ilikuwa chini ya allergenic kwa watoto wachanga kuliko maziwa ya ng'ombe.

Cholesterol ya chini na mali nyingine zenye manufaa

Maziwa ya mbuzi, thamani ya caloric kwa lita moja ambayo haiwezi kuitwa ndogo, hutofautiana tu katika maudhui ya juu ya asidi kalsiamu na mafuta, lakini pia katika asilimia ndogo ya cholesterol.

Pia mara nyingi hutangazwa kama moja ya bidhaa kuu zinazozalisha kalsiamu. Na kwa kweli, hakuna haja ya kuwa na wasiwasi kuhusu kutopata kipengele hiki cha ufuatiliaji wakati wa kubadili maziwa ya mbuzi. Maziwa ya mbuzi yana asilimia 33 ya dozi iliyopendekezwa kila siku, ikilinganishwa na asilimia 28 ya madini haya katika maziwa ya ng'ombe.

Maziwa ya mbuzi pia yana kiwango cha juu cha asidi ya mafuta katika mnyororo wa kati - asilimia 30-35, kinyume na asilimia 15-20 katika ng'ombe. Acids hizi za mafuta hutoa malipo ya nishati ambayo hayana kuchangia mafuta, husaidia kupunguza cholesterol na inaweza kusaidia katika matibabu ya magonjwa mbalimbali, hasa ugonjwa wa matumbo.

Wanasayansi wameonyesha hata zaidi. Maziwa ya mbuzi husaidia kuongeza kiwango cha "cholesterol" nzuri wakati kupunguza cholesterol "mbaya". Kwa kweli, ina kuponya mali sawa na mafuta. Kwa hiyo, suala kuu katika mpito kwa bidhaa lazima iwe na riba katika sehemu ya virutubisho, na sio kile kalori katika maziwa ya mbuzi.

Inaendelea ngozi

Asidi ya mafuta na triglycerides zilizomo katika maziwa ya mbuzi sio tu kusaidia viungo vya ndani, lakini pia husaidia uangalie vizuri. Tabia zake za kutisha husababisha ngozi iwe nyepesi.

Maziwa ya mbuzi pia yana maudhui ya juu ya vitamini A, ambayo yanaweza kuboresha ngozi yako, husaidia kupambana na nguruwe na matatizo mengine ya ngozi. Kwa kweli, bidhaa hii inapaswa kuchukuliwa kuwa mojawapo ya tiba za nyumbani za ufanisi zaidi kwa magonjwa ya ngozi. Asidi ya lakali, ambayo hupatikana katika maziwa ya mbuzi, husaidia kuondoa mwili wako wa seli za ngozi na kufaa sauti ya ngozi.

Hii inaelezwa na ukweli kwamba maziwa ya mbuzi ina kiwango cha pH karibu na hiyo katika mwili wa mwanadamu, kwa hiyo inaingizwa na ngozi kwa hasira kidogo na husaidia kuharibu bakteria zinazoathirika.

Dutu zote muhimu hutumiwa vizuri zaidi

Uchunguzi wa muda mrefu umeonyesha kwamba virutubisho (kama vile chuma, kalsiamu, magnesiamu na fosforasi) ni rahisi kuponda na hutumiwa na mwili kutoka kwa maziwa ya mbuzi kuliko maziwa ya ng'ombe. Kwa sababu hii, maziwa ya mbuzi pia inaonekana kuahidi kwa ajili ya kutibu magonjwa yanayosababishwa na upungufu wa lishe (kama vile upungufu wa damu na kupungua kwa mifupa). Aidha, bidhaa hii inaweza kusaidia kujikwamua upungufu wa jumla wa chuma na magnesiamu.