Shelf na maisha ya rafu ya rafu: vipengele vya kuhifadhi na mapendekezo

Kwa tukio maalum au maadhimisho ya miaka, sisi dhahiri tunapata keki. Hii ni ishara kuu ya tukio lolote, kuinua mood na kuanzisha mood ya sherehe. Hadi sasa, wazalishaji hutupa katika tafsiri mbalimbali - na chokoleti, karanga, matunda, jibini la jumba, tofauti zote haziwezi kuhesabiwa. Ni viungo hivi vinavyohusika na maisha ya rafu ya keki na inahitaji kufuata hali kadhaa.

Makala ya uchaguzi

Jambo la kwanza tunalenga wakati wa kununua keki au keki ni ladha yake. Bidhaa ya mazao inapaswa kutuvutia na kusababisha tamaa ya kula iwe haraka iwezekanavyo. Lakini kuna nyakati zinazoonyesha tarehe ya kumalizika kwa keki, ambayo wengi hawaoni.

1. Ya kwanza ni mahali ambapo confectionery inafungwa. Wanapaswa kuwa iko katika maalum iliyoundwa kwa kusudi hili linaonyesha.
2. Vifaa vyote vinapaswa kuwa safi, vyema kupambwa, na angle kubwa ya kutazama. Naam, kama kuonyesha ni glazed kutoka pande zote, basi unaweza kuona kwa undani confectionery kununuliwa.
3. Kipengele muhimu hapa ni tarehe ya kumalizika, ambayo kila mtayarishaji anaelezea sanduku na keki.
4. Rangi isiyo ya kawaida ya cream na mapambo yanaonyesha idadi kubwa ya rangi bandia na vingine vingine vinavyoathiri.
5. Ni bora kuomba kutoa sanduku mkononi na kusoma utungaji. Katika bidhaa bora ya utambazaji ambayo itafaidika na afya, bidhaa za asili tu hutumiwa - jibini la jumba, cream ya sour, cream, mayai.

Keki ya kibinafsi

Pamoja na bidhaa za mazao ya duka kutoka kwenye duka ili kuamua rahisi, lakini mikate yenye mazoezi inahitaji uangalifu mkubwa. Ili kuandaa keki hii, mhudumu kila mmoja anajaribu kuchagua bidhaa bora zaidi na za asili, ambazo zimehifadhiwa, kama sheria, fupi sana. Viungo vyema zaidi hapa ni cream, pia ni hatari zaidi, kwa sababu mara nyingi ina protini za ghafi au cream. Maisha ya rafu ya keki ya nyumbani inategemea. Wanafunzi wenye uzoefu wanapendekeza:

- kuhifadhi bidhaa hii tu kwenye jokofu;

- kupika mara moja kabla ya matumizi;

- tumia tu bidhaa bora za ubora;

- baada ya utengenezaji na usambazaji, maisha ya rafu ya keki kwenye jokofu inaweza kufikia saa kumi na nane, yote inategemea tu viungo vinavyotumiwa ndani yake.

Kwa kiwango cha viwanda, suala kama hilo halitokea, na baadhi ya bidhaa zimehifadhiwa hadi mwezi na kwa muda mrefu kutokana na vihifadhi vinavyojumuishwa katika utungaji wao, nk. Siyopendekezwa kutumia mikate hiyo, peke yake kuwape watoto. Lakini kuna tofauti katika orodha hii.

Muda mrefu zaidi wa kuhifadhi

Kulingana na viungo gani vilivyotumiwa, maisha ya rafu ya keki yanaweza kutofautiana kwa kiasi kikubwa.

1. Confectionery ya kawaida ya homemade iliyohifadhiwa na cream ya protini safi au sour cream, bidhaa hii inapaswa kutumiwa haraka iwezekanavyo, ili kuepuka maendeleo ya bakteria yenye hatari ndani yake.
2. Mikate yenye matunda yaliyopendezwa, mtindi au tamu ya cream ya tamu inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwenye joto la +3 hadi + digrii 6 kwa masaa thelathini na sita.
3. Bidhaa za mazao ya matunda kutoka kwa matunda, matunda, pamoja na kuongeza jelly na juisi kwa utulivu hadi siku tatu, bila shaka, ilipokuwa muundo wao haujumuishi cream. Hata kwa kiasi kidogo, kwa kiasi kikubwa hupunguza maisha ya rafu ya keki.
4. Kuna aina nyingine za creams - mafuta, mara nyingi huandaliwa kwenye msingi wa mboga (kutoka margarine ya maudhui ya mafuta ya juu), ambayo haipotezi kwa muda mrefu. Keki hiyo haibadilisha mali zake kwa siku nzima tano. Lakini kwa kiasi kikubwa hupoteza asili kwa ubora wa viungo vinavyotumika ndani yake na manufaa yao.
5. Msimamo wa kuongoza hapa ni keki ya unga na karanga au interlayer nyingine, ikiwa ni pamoja na vihifadhi, maisha yake ya rafu ni ya muda mrefu na yanaweza kutofautiana kutoka wiki mbili hadi mwezi.

Kutokana na pointi hizi, unaweza kuhesabu takriban tarehe za kumalizika kwa mikate, mikate na vitu vingine vya maziwa.

Jinsi ya kuhifadhi kwa usahihi

Baada ya kununua keki au kuifanya kujitegemea ni muhimu kumpa hali bora za kuhifadhi.

• Bidhaa za cream na matunda zinapaswa kutumwa mara moja kwenye rafu kwenye friji.
• Fikiria kwamba keki yoyote inachukua harufu nyingi za kigeni, hasa nyama na sausage. Katika matoleo ya duka, mfuko maalum hutolewa, ambao hulinda bidhaa kutoka kwa mvuto wa nje. Keki ya kufanya kazi lazima iingizwe katika sanduku la kadi au kuwekwa kwenye sahani maalum na kifuniko kinachofaa.
• Keki ni bidhaa kubwa na kwa ajili yake hakuna nafasi katika friji, wengi katika msimu wa baridi huweka kwenye balcony. Kuzingatia ukweli kwamba hakuna joto la kawaida, na mabadiliko yake na unyevu wa juu huweza kupunguza maisha ya rafu ya mikate na cream.

Uhifadhi bila friji

Bidhaa yoyote ya chakula inahisi vizuri zaidi kwenye jokofu, lakini pia kuna bidhaa kama hizo za uhifadhi ambazo zinahifadhiwa kabisa bila. Kama sheria, katika duka wao pia wanalala kwenye maduka ya kuhifadhi, na kwenye studio yao maisha ya rafu hadi siku thelathini kwa joto la digrii za +18 na unyevu wa jamaa hadi 75% huonyeshwa. Hizi ndio mikate ya kavu iliyokatwa na mikate iliyopambwa na praline.

Bidhaa za mazao ya mazao ya biskuti na chokoleti pia huhifadhiwa kwenye joto la kawaida, lakini unahitaji kuzingatia maudhui ya mafuta ya glaze. Katika joto, linaweza kuzunguka na keki itapoteza kuonekana kwake kwa kuvutia.

Njia mpya ya kuhifadhi - kufungia

Wakazi wa mama wenye ujuzi wanajua kwamba maisha ya rafu ya keki ya curd au bidhaa yenye cream ya protini inaweza kuongezeka kwa kiasi kikubwa ikiwa bidhaa hiyo imehifadhiwa. Njia hii imetumiwa kwa muda mrefu, hasa katika mikahawa na migahawa, ambapo hutumia haraka kufungia, ambayo haitatumika nyumbani. Lakini ikiwa likizo limepita, na baadhi ya keki imebakia, njia hii itasaidia kuiweka safi mpaka chama cha chai cha pili cha nyumbani.

• Hata kama kuna vipande visivyo na kifua vya keki, vinaweza kuzihifadhiwa na baadaye hupikwa kwa msingi wa dessert mpya.
• Ikiwa kuna bidhaa nyingi, ni bora kuzigawanya sehemu na sehemu na kuzigawanya katika vifurushi tofauti, hivyo itakuwa rahisi zaidi kutumia yao baadaye.
• Unaweza kuokoa biskuti au keki nyingine tofauti, na baadaye utawakusanya katika keki.
• Bidhaa ambazo zinatengenezwa na jelly hazipaswi kuzihifadhiwa, zitapoteza sura zao na zinaweza kuyeyuka.

Vidokezo vya kuchagua keki

Wakati wa kuchagua keki katika duka, makini sana na maandiko ambayo tarehe ya kutolewa imeonyeshwa. Mara nyingi katika maduka makubwa tag hiyo hubadilishwa na moja mpya.

Pindua confectionery tayari kukatwa na re-packaged, kama mtengenezaji mara nyingi huficha maisha yao ya rafu ya muda mrefu.

Usitumie bidhaa kama hiyo mitaani na mikono, ni nafasi kama nyumba, lakini maisha ya rafu ya mikate na custard ni ndogo (masaa marefu 18), na chini ya mwanga wa jua hupunguzwa mara kadhaa.