Recipe Ossetian pies

Moja ya maarufu sahani ya Caucasian vyakula ni Ossetian pie. Ni kuokwa juu ya siku za wiki, na likizo, wake na harusi. Ossetian pies mapishi kukabidhiwa kutoka kizazi hadi kizazi. Hii jadi imefungwa pai na kujaza iliyookwa kwa karne, ni keki kubwa na shimo katikati, ambayo ni kuhakikisha kwamba keki kuokwa kupitia. Katika hali maalum, pies ni Motoni pembe tatu sura - ibada.

Recipe Ossetian pies zenye Juicy na mengi matamu, ambayo lazima kuanguka nje ya nje. Fillings inaweza kuwa kila aina - zucchini, leek, pumpkin, kabichi, lakini ni matamu hasa maarufu ya kukunwa kitaifa brine jibini na viazi na vilele beet. Wakati mwingine, badala ya siagi jibini kutumika. Stuffed na jibini na mimea pia ni maarufu sana. Licha ya ukweli kwamba mapishi moja, mama wa nyumbani kila bado katika keki na kufanya kitu tofauti.

Recipe Ossetian pies ni incredibly ladha - siri ya uongo katika ustadi rolling nje unga. keki bora ni kuchukuliwa si nyororo, na na kuta nyembamba. Hivi ndivyo vituo baadhi akina mama wa nyumbani inexperienced ya kufanya hii sahani ajabu. Unahitaji viungo zifuatazo kwa unga:

mgando na maji ya moto - glasi moja ya unga - 4 kikombe laini siagi - gramu 30 za sukari - 1 kijiko chumvi - 1 kijiko hamira haraka - 1 kipande. Hii mapishi Ossetian pies iliyoundwa na resheni tano.

Kefir na maji hutiwa katika kikombe, kuongeza siagi, chumvi, sukari, nusu ya unga, chachu, unga ni kneaded na kuweka kwa dakika 30 katika nafasi ya joto, hivyo kuwa ni imeongezeka. Wakati unga ni kupanda, kuandaa kujaza. Kuchukua gramu 200 ya Ossetian na Adygei jibini na wavu. Kama cheese haipo, unahitaji kuchukua kiasi hicho cha jibini na kuchanganya na siagi melted, ambayo inapaswa kuchukua gramu 100. Ni aliongeza kwa jibini idadi kubwa ya kung'olewa wiki: gramu 350 za mchicha au kikahawia na gramu 50 za vitunguu, bizari na coriander. Bado ni kuchanganya na kujaza iko tayari!

Unga kuongezeka kwa wakati huu. ngumi yake na kuongeza unga iliyobaki na pia kneaded. msimamo wa unga haipaswi kuwa steeper, laini ya Kirusi keki na viazi mapishi kwamba ni tofauti na wafanyakazi zaidi. Kimsingi, unga lazima nama kutosha na fimbo kidogo mikono.

kumaliza unga hii imegawanywa katika sehemu tano, sumu kama mipira na ni coated na mafuta ya mboga. Kila kipande akavingirisha katika pancake na kituo kuweka kujaza katika fomu ya mpira, pia. Lozenges folded kingo na kuunganishwa katika kituo, na kuacha ufunguzi ndogo kwa plagi ya mvuke. Sasa pies haja ya flatten na sura keki.

Pies waliwekwa kwenye karatasi kuoka, mafuta mengi, na kuweka ndani ya tanuri preheated na digrii 220 kwa dakika 10-15. pies Ossetian motoni kwa muda mrefu ni vigumu, kama wao lazima wabaki laini. Top bado moto keki smeared na siagi na kutumikia mezani, ingawa katika keki baridi ladha pia.

Pies ni tofauti sana. Hivyo anajulikana sana na Tatar keki mapishi ambayo pia inaweza kupatikana kwa urahisi kwenye mtandao kuhusu kupikia. Tofauti kubwa kati ya Tatar byalisha (au katika matamshi mwingine belish) ni tu stunning utajiri, ambayo ni mafanikio kwa njia rahisi na ya awali. Mwingine tofauti kati ya jadi Tatar pai ni kwamba wao ni kubwa sana na kufikia uzito wa kilo tatu au zaidi, ingawa katika kisasa ya mijini vyakula ukubwa kama hiyo inaweza kuangalia kidogo ajabu, na ni vigumu kufikia.

Stunning juiciness kwa Tartar keki mafanikio tu, kabla ya kuweka keki katika tanuri, kuutoboa na kufungwa mpira wa unga. Na katika mchakato wa kupikia shimo kusababisha anaongeza supu kidogo, na ufunguzi imefungwa tena mpira wa unga.

kidogo siri: nyama ya nguruwe na baadhi nyama katika Tatar pies hazitumiki milele nyama - tu kwa nyama ya kusaga. familia Tatar kuandaa byalish na blueberries, kabichi, samaki, unaojulikana hata byalish pumpkin kwa mchele.

Kwa kifupi, pies jikoni ya watu duniani hukutana kubwa nyingi sana, wote - si tu "Big Mac", lakini halisi sana, na ladha pies.