Ni nini Panna cotta? Recipe classic Panna cotta

Ni nini Panna cotta? On swali hili upishi sisi kujibu katika makala ya leo. Pia, itakuwa ilivyoelezwa katika mapishi kwa sahani hii na njia yake ya kujifungua kwa meza.

maelezo ya jumla

Hiyo ni Panna cotta, unaojulikana kwa wengi katika Ulaya. Neno hili ni la asili ya Italia na maana yake halisi ni "kupikwa cream". Kwa mujibu wa wataalamu, sahani hii ni kaskazini wa Italia dessert alifanya ya vanilla, sukari na cream.

Ni nini Panna cotta? jibu la swali hili inajulikana kila Italia. Baada ya yote, Jina ya dessert hii ni Piedmont.

Kuandaa vile chipsi vanilla cream na sukari ni joto na kisha moto kwenye joto chini kwa ¼ saa. Ongeza pia katika uzito wa gelatin.

Baada ya kupikia mambo ya msingi ni hutiwa katika uvunaji na kupelekwa baridi. Mara tu baada ya dessert itakuwa migumu, kuenea kwenye sahani na kutumikia kwa meza.

Panna cotta, picha kwamba ni iliyotolewa katika karatasi hii ni kutumikia kwa wageni na vipande vya matunda na berries, au na sehemu ndogo ya michuzi tamu.

Traditional Italia dessert ni nyeupe. Pamoja na kwamba inaweza kubadilishwa kama taka. Baadhi wapishi ambao upendo kwa majaribio, mara nyingi hufanya hata tabaka jelly.

maelezo ya kihistoria

Sasa unajua kwamba Panna cotta. Hapo awali, kwa ajili ya maandalizi ya sahani hii badala ya gelatin kutumika kuchemshwa samaki mfupa. Zaidi ya hayo, wanafanya hivyo bila sukari. Hata hivyo, baada ya miaka mingi ya majaribio, dessert hii imekuwa kitamu zaidi na chenye. Baadhi ya matoleo yake sawa inaweza kupatikana katika Ufaransa, Ugiriki na Finland.

Panna cotta mapishi na hatua kwa hatua photos

Kama unataka kufanya incredibly rahisi na ladha dessert, basi mapishi yanafaa zaidi ya yote kwa ajili yenu. Panna cotta kupikia haina kuchukua muda kiasi. Zaidi ya hayo, kwa kiburi kama huna haja mengi ya bidhaa.

classic Italia dessert, alifanya nyumbani, ni chaguo kubwa kwa ajili ya meza yoyote likizo.

Hivyo Panna cotta mapishi kwa hatua kwa hatua photos inahitaji:

• nene cream na mafuta - 500 ml;
• beetroot caster sukari - kuhusu 60-100 g,
• vanilla kiini - 1 dessert miiko,
• gelatin papo - 2 dessert miiko,
• Kunywa maji - 90 ml.

mambo ya msingi kupika

Panna cotta ni rahisi kabisa nyumbani. Kwanza sisi haja ya kuandaa mazingira ya dessert.

Katika sufuria ndogo kumwaga sukari na mafuta hutiwa nene cream. mchanganyiko kusababisha kupelekwa moto. Mara kwa mara kuingilia bidhaa, wao polepole kuletwa kwa jipu. Baada ya hayo, cream ni kuondolewa kutoka joto na kuongeza yao kiini vanilla.

Kuacha kando mchanganyiko kusababisha na baridi, kuendelea na maandalizi ya vipengele vingine. Gelatin, pour katika bakuli na kumwaga maji ya kawaida ya baridi. Katika hali hii ni kidogo kusimama kwenye joto la kawaida ili vzbuh vizuri. Next wingi ni kuzuiwa na kidogo joto. Wakati huo huo kuona kwamba gelatin si kuchemshwa.

Iliyotolewa Panna cotta mapishi na picha ni bora kwa wale ambao kama kula dessert, lakini hawataki fujo na kugonga, cream na viungo vingine.

Mara baada ya cream na sukari na baridi chini, wao pour gelatin. Changanya vizuri bidhaa, sare na mchanganyiko haki kioevu.

Classic Panna cotta mapishi haina ni pamoja na matumizi ya livsmedelstillsatser mbalimbali. Kama dessert nyeupe kujisikia boring, inaweza kuwa msingi wa ziada kuongeza frayed berries mpaka laini.

mchakato wa kutengeneza

Panna cotta, picha ambayo inaweza kufanya kila mmoja anapaswa kuwa tayari katika ndogo sare bakuli barafu cream au vikombe. msingi kioevu makini hutiwa katika vyombo kabla ya tayari, na kisha kutumwa kwa jokofu. Kama vile, dessert Italia lazima angalau 2 hr. Hii ni muhimu ili Panna cotta vizuri hao.

njia ya kusambaza kwa meza

Sasa unajua mapishi kwa classic Panna cotta. Mara baada ya mchanganyiko kigumu vanilla, unyevu na kuenea kwa upole inverted tayari dessert kwenye sahani gorofa au visahani.

Kama taka, delicacy hii inaweza kukatwa katika vipande vidogo, kisha nyunyiza na sukari au icing, kunyunyizia na maji ya limao na kuongeza baadhi ya mimea yenye kunukia.

Pia, dessert hii ya ajabu unaweza kuleta kwa meza, pamoja na matunda, syrup au favorite berry mousse.

Hatua kwa hatua mapishi kwa Panna cotta na picha

Kama ilivyoelezwa hapo juu, dessert hii inaweza kupikwa kwa njia tofauti. toleo classic sisi iliyotolewa mapema katika makala hii. Hata hivyo, baadhi wapishi wanapendelea kufanya sahani ya Italia na chocolate na kahawa. Kwa manukato Panna cotta, tunahitaji:

• Fresh high mafuta ya maziwa - 350 ml;
• cream nene (wao inaweza kubadilishwa na cream safi) - 100 ml kwa chocolate filler na kuhusu 150 ml ya cream katika kahawa,
• yai pingu - 4 majukumu;.
• chocolate maziwa au nyeusi - kuhusu 100 g ya filler na 30 g na kwa mapambo,
• Sugar beet - 100 g,
• kahawa, asili - kama 35 majukumu kwa wote;.
• papo gelatine - 16 g;
• joto maji moto - 3 miiko kubwa.

Sisi kuandaa cream kahawa

Kufanya kama cream, maziwa safi katika asili kahawa kutupwa nafaka, na kisha moto moto chini, na kuleta yaliyomo ya vyombo kuchemsha. Viungo kuchemsha kwa dakika 2, kuchuja yao kwa njia ya screen na kuruhusiwa na baridi.

Kwa wakati huu, kuendelea na usindikaji wa gelatin. Ni maji mengi na maji wazi na kusubiri uvimbe, basi moto kidogo juu ya joto chini lakini si kuchemsha. Next, whisk pamoja viini vya mayai na sukari. Baada ya kupata habari ya jinsi moja zitanawiri, wao kumwaga mkondo nyembamba ya kupozwa kahawa maziwa.

uzito kumaliza kuweka kwenye moto polepole na joto polepole. Ni muhimu sana kwamba wewe mara kwa mara kuingilia kati kwa kijiko yake na kuzuia moto.

Mara baada ya mchanganyiko thickens, iondoe kwenye joto na kuongeza gelatin yake. Katika mazingira kama hayo cream ni wa kushoto na baridi joto la kawaida. Kisha, 150 ml ya malai, na kuongeza yao kwa msingi ya kahawa.

Jinsi ya kuunda?

Coffee Panna cotta ni sumu katika njia sawa kama classical. Kwa lengo hili, ice-cream bakuli. Wao line kushikamana filamu, basi nusu kujazwa na cream harufu nzuri.

Tunatengeneza chocolate kujaza

Kwa maandalizi ya vile toppings maziwa au chocolate giza iliyeyuka katika joto chini. Mara baada ya kuwa mipako ya jinsi moja, ni hatua kwa hatua kuletwa kuendeleza iliyobaki 100 ml ya malai. Hii inakupa mchanganyiko badala nene na kitamu sana. Ni kuwekwa katika confectionery sindano au mfuko kwa muda mrefu na mwembamba pua.

Baada ya hapo, kati ya kahawa cream kusimamiwa nadhifu kidogo chocolate filler. Sisi ni makini sana ili kuhakikisha kwamba maji hana alimchoma haki kwa njia ya dessert. Hii ni kuhakikisha kwamba filler bado katika kituo, si ripped cream kahawa na wala kwenda zaidi ya mipaka yake.

Kama hii ilitokea, basi unapaswa kuwa upset. Katika hali yoyote, dessert hii aligeuka nzuri sana na ladha.

hatua ya mwisho

Mara baada ya delicacy Italia ni sumu, mara moja alimtuma jokofu. Hii cotta Panna uwezo wa kusimama mpaka kigumu (kama 3-6 masaa).

Utii kwa meza dessert

Baada ya kukandishwa kamili ya gelatin dessert makini kuondolewa kutoka moulds pamoja na aina ya filamu. Ni akageuka juu na kuvaa nzuri gorofa sahani. Kisha, kuendelea na mapambo ya anasa nyumbani. Kwa ajili hiyo, iliyobaki maziwa au giza chocolate (30 g). Ni kuyeyusha chini ya moto (unaweza kuongeza cream kidogo) kisha pour yote dessert. sahani hii inaweza kunyunyizia na chips chocolate au tu kupamba na berries, kama taka.

Hutumia kahawa Panna cotta dessert lazima kutumia kijiko. Zinageuka zabuni sana na kitamu. Kwa kuwa katika chocolate kujaza hakuongezwa kwenye gelatin, bado hata baada ya muda mrefu semiliquid dessert incubate katika chumba baridi. Baada ya kukata Panna cotta stuffing lazima kuibuka uzuri juu ya sahani. Bon appetit!