Kitamu na afya Adygei jibini

Moja ya vyakula favorite ya watu wengi ni jibini. Kuna aina mbalimbali za kitamu na afya. Katika baadhi ya nchi, bidhaa inachukuliwa kuwa chanzo kikuu cha afya. Moja ya muhimu sana, lakini, kwa bahati mbaya, si maarufu sana, ni Adygei jibini. Watu wengi wanapendelea aina ngumu. Sisi akila aina ambao tangu utotoni wazazi kutupa, kwa sababu hapakuwa na wingi wa bidhaa hii ladha katika maduka.

Bila shaka, unapaswa makini na Adygei jibini, matumizi yake ni kwamba bidhaa hii ni salama kuwaita lishe. mafuta ya maudhui ni tofauti. Hii inategemea kuanzia nyenzo kutumika kwa ajili ya kupikia. Hasa kupendwa aina hii imekuwa Caucasus Kaskazini. Hapa yeye zinazozalishwa safi au huvutwa. Tayarisha bidhaa ajabu katika makaa na mvutaji. Shelf maisha ya bidhaa kama ni wakati mwingine miaka kadhaa. Je mpishi Adygei jibini? Muundo wake - ni kondoo au mbuzi, na uwezekano wa maziwa ya ng'ombe zikisaidiwa na chumvi na kuanzisha serum maalum. Hadi sasa, zaidi ya hayo ni aliongeza Lactobacillus bulgaricus kwa kukomaa. Kama nyenzo ya kuanzia - maziwa ya mbuzi, ni pasteurized katika joto la juu.

Adygei jibini ina muhimu kwa ajili ya vitamini mwili, kurejesha shughuli za binadamu. Aidha, bidhaa hii matajiri katika kalsiamu na fosforasi. Ni muhimu sana kwamba hii ni chini calorie jibini, ambayo gramu mia ina kalori 240 tu. Hii ina maana kwamba kwa kutumia kama Funzo, unaweza kujikwamua uzito kupita kiasi. Hii bidhaa malazi inajumuisha maudhui ya mafuta ya zaidi ya zaidi ya bidhaa zake kuanza kwa viwanda. Sana kitamu na zabuni, lakini zaidi ya mafuta hupatikana Adyg cheese kupikwa kulingana na maziwa ya mbuzi,. wastani mafuta maudhui ya darasa la asilimia arobaini.

Hii kitamu na afya bidhaa za chakula hutumiwa kutayarisha aina mbalimbali ya sahani. Katika Caucasus, kwa msaada wake kufanya khachapuri ladha, hata hivyo, ni tayari kutoka keki jibini na aliongeza kwa aina ya salads.

Adygei jibini ina mfupi rafu maisha - kwa mwezi. Lakini ni muhimu kwamba wakati huu sifa zote muhimu za bidhaa ni kubakia kwa ukamilifu. Weka aina hii inapaswa kuwa katika friji, kujaribu kulinda ni kutoka harufu ya kigeni, hivyo kama si nyara kipekee maziwa harufu ya jibini huu wa ajabu.

Hebu jaribu kufanya bidhaa hii wewe mwenyewe. Ili kufanya hivyo, kabisa safi kipande kidogo cha kalvar tumbo. Kuweka katika chupa na pour 600-800 ml ya serum. Baada ya yote configure wenyewe kwa saa nne kwenye joto la kawaida, molded serum kidogo na kuweka mbali jar katika jokofu. Sisi kupata sufuria kubwa na kumwaga katika kuhusu 6 lita ya maziwa ya mbichi. Ni lazima kuwa joto kwa joto la 70 digrii. Sasa, kuondoa sufuria na joto, pour katika kikombe cha serum yake. Yote mchanganyiko huu na kupenyeza kwa saa mbili. Weka sufuria nyuma moto mdogo. Katika muda wa dakika kumi joto polepole na kuchochea daima maziwa, joto haipaswi kuzidi nyuzi 70, vinginevyo jibini itakuwa "mpira".

Kuondoa sufuria na jiko na katika dakika tano yaliyomo kupozwa walikuwa mchanganyiko kwa mkono. Baada ya kuwa, sisi kuchukua nje na kuweka katika mengi ya folded mara kadhaa chachi. Serum lazima hivyo decant kupitia Colander na kuweka kwenye sufuria safi. Curd ya alizeti lazima kuwa na ladha yako, na kisha huchanganywa. Kuondoka kwa dakika 10 hadi kioo ziada maji. Ikifuatiwa na mabadiliko karibu kumaliza jibini katika Colander bila gauze na kuliweka juu ya bakuli, itapunguza sahani. Kuondoka kwa muda wa saa sita katika sehemu ya baridi. Hivyo tayari wako kitamu na harufu nzuri Adygei jibini. Bon appetit!

Kuandaa serum maziwa kabla ya moto, kuongeza sour cream, kisha kuchanganya matatizo. Hivyo utapata zaidi na laini, ladha Cottage cheese.