Ladha na afya beet kitoweo

Beetroot ni kubwa ya kiufundi utamaduni, ambayo inatoa malighafi kwa ajili ya sekta ya sukari. kiwango cha sukari katika matunda haya inategemea ni kiasi gani itakuwa wazi siku jua katika Agosti na Oktoba, hasa nzuri ya mboga hii hukua katika nyeusi udongo wenye rutuba. Beet vitamini, bioflavonoids na madini kama vile madini, kalsiamu, chuma, magnesiamu na wengine. Kutokana na mali zao hutamkwa matibabu, ni sana kutumika katika dawa za jadi, inaboresha digestion na kuchochea kasi ya kimetaboliki katika mwili na ina tonic na athari restorative. Zaidi ya hayo, mizizi ina vasodilating, kupambana na sclerotic na kutuliza athari.

Lakini, licha ya umuhimu wake, zao hili mizizi, ambayo inaweza kununuliwa katika maduka na masoko katika yote ya kalenda ya mwaka, mara chache kutumika, hasa katika supu, supu na salads. Moja ya sahani rahisi zaidi, kitamu na afya wa mboga hii ni beets braised. Ya hiari inaweza kutofautiana, unaweza kupata sahani spicy na vitunguu, kidogo tart na nyanya, spiced na mimea, spicy na plommon.

Beetroot kitoweo Mapishi

Viungo: Wazima sugarbeet - 3 kijusi, allspice - 1-2 mbaazi,
siki - 1 tbsp. kijiko.

Extras (kwa ladha):

kwa sahani makali haja mkuu wa vitunguu na mwingine vitunguu kati,
kwa siki-tamu - nyanya au mchuzi 2-3 tbsp. miiko,
kwa beet spicy - kwa mihimili miwili ya bizari, parsley na cilantro,
Kwa sahani kitamu na plommon - wachache plommon kulowekwa pitted.

Beet kitoweo katika embodiments zote huenda hutolewa kama vitafunio moto, kama pamba kwa sahani nyama, kama sahani kuu, na kama nyongeza ya viazi kupikwa.

Mizizi osha, safi na kukatwa katika vipande, cubes au cubes (kukata njia inategemea matakwa binafsi aesthetic). Kushiriki beets katika kina kikaango au sufuria na mafuta ya mboga mchanganyiko, chumvi, pilipili. Fry mboga lazima juu ya joto wastani kwa dakika tano, kuchochea daima kuzuia kali. Kuongeza 50-90 g ya maji na beet kitoweo (chini ya cover) chini ya moto kwa kuhusu 40-45 dakika. Kama maji evaporated, na sahani haiko tayari bado, unahitaji kuongeza maji moto. Kisha ongeza viungo, kulingana na matakwa ya (vitunguu, nyanya, mboga, au plommon) na kuchemsha kwa baadhi beetroot spicy - dakika 5-6, asidi - dakika kadhaa, spicy dakika 5-7, na plommon - dakika 8-10.

Beet kitoweo aliwahi katika fomu ya asili au kwa cream au cream sour. Spicy, kali na tindikali variants inaweza kutumika kama substrate kwa nyama choma. lahaja plommon beet inaweza kuwa decorated pine au walnuts. Unaweza kutofautiana sahani hii, kulingana na mapendekezo ladha ya familia yako.

Beetroot kitoweo katika cream sour: mapishi.

Viungo: beet - gramu 500, karoti - gramu 200, vitunguu - 1 vitengo cream - gramu 200 ya mafuta ya mboga (mzeituni inaweza kubadilishwa) na ketchup (mchuzi wa nyanya) - 3 v .. miiko, milled pilipili, parsley, sukari na chumvi.

Onion osha, peel na kukatwa katika pete nusu. Beets na karoti ni kabisa safisha, peel na wavu. Katika kina kikaango au sufuria, mafuta ya joto, kuweka kwa beets na karoti, changanya vizuri na kuongeza kidogo maji ya moto. Kuendelea kwa kupika, kufunikwa kwa dakika 25-30 na fadhaa kwa mara. Kuongeza nyanya na kung'olewa vitunguu, changanya, chumvi, pilipili na kupika kwa dakika 12-15. Kama ni muhimu, kuongeza maji, jambo kuu kwamba mwishoni mwa maandalizi ya maji kuyeyuka kabisa. Kuongeza sour cream na mimea, koroga, jipu kwa muda kwa dakika 5-7.

beets stewed na sour cream inaweza kuwa aliwahi kama sahani tofauti au kama sahani upande wa viazi mashed, na siku ya pili inaweza filed katika mfumo wa salad.