Jinsi ya kupika keki iliyofungwa: maelekezo bora zaidi

Pies, kama inajulikana, ni maarufu sana katika nchi yetu. Baada ya yote, wanaweza wote kutumika kama sahani ya kujitegemea kabisa, na kutenda kama dessert tamu. Leo tunajifunza jinsi ya kupika keki iliyofungwa. Kujaza kwenye sahani hii si juu ya uso, lakini kati ya safu mbili za unga. Shukrani kwa hili, inageuka juicy zaidi.

Ilifungwa keki na apples

Ikiwa unapenda pastries tamu na unga wa chini na kujaza kiwango cha juu, basi kichocheo hiki kinakufaa kikamilifu. Kwa kuongeza, pai ya kumaliza itakuwa na ukoma wa caramel ya crisp na ladha ya stunning.

Viungo

Mapishi ya pie iliyofungwa na apples inahusisha matumizi ya bidhaa zifuatazo: unga - 280 gramu, siagi - gramu 180, maji baridi - 90 ml, nusu kijiko cha chumvi. Kati ya viungo hivi, tutaandaa unga. Kwa kujaza, tunahitaji kilo nusu ya apples, gramu 70 za nyeupe na gramu 45 za sukari ya kahawia, gramu 15 za wanga, supu ya nusu ya sinamoni, robo ya kijiko cha nutmeg, 20 ml ya juisi ya limao na gramu 15 za siagi. Pia kwa ajili ya kulainisha juu ya pie tutatumia vijiko viwili vya sukari, mahindi au siki ya maple.

Maelekezo

Hebu tuanze na maandalizi ya unga. Katika bakuli la kina tunapiga unga pamoja na chumvi. Tunaongeza mafuta. Tunatupa ndani ya unga na mikono yetu mpaka kuunda. Ongeza maji na kuifuta unga. Fanya mpira, suti kwenye filamu ya chakula na uitumie kwa muda wa nusu saa hadi friji.

Wakati huo huo, hebu tuseme na kujaza. Na maua hukata kata na kuwapa vipande vidogo. Ongeza sukari, wanga, maji ya limao na viungo kwa matunda. Mchanganyiko wote.

Wakati unga ni kutosha baridi, onyeni kutoka kwenye jokofu na ugawanye katika sehemu mbili: mtu anapaswa kuwa kubwa zaidi kuliko nyingine. Kutoka kwanza tutaunda msingi wa pie, na pili itafunika kujaza. Kwa hiyo, unga wengi umewekwa kwenye safu na kuweka katika sahani ya kuoka. Jihadharini kwamba itakuwa muhimu kuunda sketi. Kwa hiyo, ukubwa wa malezi lazima iwe kubwa zaidi kuliko sura. Sisi hueneza kufungia. Kutoka juu sawasawa kusambaza siagi. Kutoka kwenye salio la jaribio tunaweka safu moja zaidi. Katika kituo chao, unahitaji kufanya msalaba, kwa njia ambayo mvuke itaondoka wakati wa kuoka. Weka safu juu ya kujaza na uangalie kwa makini kote. Pie yetu imefungwa, picha ambayo inaweza kuonekana katika makala, sisi kutuma kwa tanuri, preheated kwa digrii 180-190. Baada ya robo ya saa, ni lazima iondolewe na kununuliwa na nusu ya syrup. Kurudi bakuli kwenye tanuri na kuondoka kwa dakika 40. Wakati huu, dessert itahitaji kuwa na greiti tena na syrup. Wakati keki iko tayari, inapaswa kupozwa bila kuileta kutoka kwenye mold. Baada ya hapo, unaweza kutumika kutibu meza. Bon hamu!

Mchuzi uliofungwa na nyama

Bidhaa hii ya upishi inaweza kuwa sahani kuu kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana au chakula cha jioni. Baada ya yote, pie hiyo haitoi tu ya kitamu na yenye kunukia, lakini pia ni lishe sana. Shukrani kwa fomu imefungwa, kujaza si kavu ndani yake, lakini ni stewed, kuwa laini na kuingiza unga.

Bidhaa |

Ili kuandaa unga, tunahitaji viungo kama vile chachu - gramu 30, kijiko cha chumvi, kuhusu 400 ml ya maji ya joto au maziwa na vikombe 4 vya unga wa ngano. Kwa kujaza tutatumia gramu 500 za nyama iliyopikwa, vichwa 2 vya vitunguu, gramu 200 za nyanya. Ili kulainisha bidhaa za upishi, tunahitaji pia yai.

Mchakato wa kupikia

Hebu tuanze na unga wa chachu. Kufanya hivyo, sisi brew chachu, chumvi na sukari katika maji ya joto. Kulala usingizi kwa unga na kuchanganya. Kisha kuondoka kwa dakika 40 kwenye mahali pa joto ili kuinua. Wakati huo huo, unaweza kuchukua huduma ya kujaza. Piga mince hadi nusu kupikwa. Ongeza kwenye cubes ya vitunguu iliyokatwa na endelea kaanga kwa muda wa dakika kumi. Ongeza pilipili, chumvi na msimu mwingine kwa ladha yako. Nyanya na kukatwa vipande vidogo.

Wakati unga unapoinuka, lazima ugawanywe katika sehemu mbili zisizo sawa. Panda sehemu kubwa na kuiweka katika sahani ya kuoka au kwenye tray ya kuoka. Juu na nyama iliyochangwa iliyochangwa na vitunguu. Safu ya pili imewekwa nyanya. Panda nje ya unga wote na ufunike pai yake. Vipande vimefungwa kwa makini pamoja.

Kuwapiga yai na uma na kumeza juu ya keki. Ili kufanya hivyo njia rahisi, kutumia brashi ya upishi. Sasa keki yetu ya unga iliyofungwa imetumwa kwenye tanuri. Bake itakuwa dakika 30-35 kwa joto la digrii 180-190. Usiweke mara moja bidhaa iliyomalizika kwenye meza. Inashauriwa kuondoka kwa joto la kawaida kwa dakika 20.

Pamba na kabichi

Sahani hii ni rahisi sana kujiandaa. Pie hugeuka juicy sana, kitamu na harufu nzuri. Hakikisha kujaribu kupika, na nyumba yako itafurahia sahani hii.

Kichocheo cha bidhaa hii ya upishi kinahusisha matumizi ya viungo vifuatavyo: kikombe cha nusu cha unga, kijiko cha chachu, sukari na chumvi katika kijiko, pilipili ya pilipili nyeusi, vijiko viwili vya nyanya ya nyanya, mafuta ya alizeti (vijiko 2 kwa unga na kidogo kwa kukataza kujaza), nusu Fomu ya kabichi, karoti moja, yai na vipande 2 vya pilipili tamu.

Hebu kwenda kupikia

Kwanza tutafanya mtihani wa chachu. Sisi huchanganya chachu na sukari. Jaza nusu kikombe cha maji ya joto. Chuja kwa upole. Sukari na chachu lazima wazi kabisa katika maji. Baada ya hapo, tunaanzisha unga na miiko michache ya mafuta ya alizeti. Knead unga. Inapaswa kuwa rahisi, lakini kwa wakati huo huo ni elastic. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza maji zaidi au unga. Funika unga na kitambaa au filamu ya chakula na uondoke mahali pa joto kwa saa.

Sasa tunageuka kwenye maandalizi ya kujaza. Kabichi iliyokatwa vizuri. Karoti yangu, sisi safi na saga grater kubwa. Pilipili nzuri hukatwa kwenye vipande nyembamba. Sisi hupunguza mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaranga, na kuchochea daima, kaanga mboga hadi tayari. Tiba ya joto haitakuchukua zaidi ya robo ya saa.

Wakati unga unafaa, itahitaji kugawanywa katika sehemu mbili zisizo sawa (kama ilivyo kwenye mapishi ya awali). Panda safu kubwa na kueneza kwenye karatasi ya kuoka au sahani ya kuoka. Acha mipaka au fanya mipaka. Tunaeneza kujaza, na kutengeneza safu hata. Kipimo kingine cha mtihani pia kinakuja kwenye malezi. Sehemu yake ya ndani hukatwa. Sisi kuweka safu juu ya pai, kuifunga karibu kote. Tunatengeneza bidhaa zetu za upishi na yai iliyopigwa. Pie iliyofungwa imekwisha kuoka katika tanuri kwa dakika 25 kwa joto la digrii 200. Kwa meza ni bora kutumikia moto, kukata sehemu ndogo. Bon hamu!

Puff Pastry Pie na Kuku

Tunakuelezea mapishi moja zaidi ya kuvutia. Itakuja kwa manufaa ikiwa una mchuzi wa mchuzi wa unga katika friji yako. Katika kesi hii, kupikia itachukua muda mfupi sana, na matokeo yatakuwa bora sana. Pie hii inaweza kuwa chakula cha jioni kamili au kifungua kinywa kwa familia nzima.

Kwa hiyo, tunahitaji viungo vifuatavyo: kilo cha mchuzi wa kitamu kilichotolewa tayari, gramu 300 za zukini na vitunguu, gramu 700 za nyanya, gramu 300 za jibini ngumu, kilo cha nusu ya mtungi wa kuku, 100 ml ya mafuta, 200 ml ya ketchup kali na msimu wa kula.

Tunaanza kupika. Halafu ni muhimu kufuta mchuzi wa mafuta na kuchemsha mchuzi wa kuku hadi tayari. Vitunguu vinatakaswa na kukatwa katika pete za nusu, zukini - safu nyembamba, na gramu 250 za nyanya - cubes. Onion ya mafuta ya kaanga. Kisha kuongeza zukini na simmer mpaka laini. Baada ya hapo, tunaingia nyanya zilizokatwa. Chakula mboga, kuongeza chumvi na pilipili.

Hebu tufanye mchuzi. Nyanya zilizobaki zimefunikwa na maji ya moto na kuondoa ngozi kutoka kwao. Pulp finely kung'olewa na kupelekwa mafuta joto katika skillet. Kitovu kidogo, kuongeza chumvi, pilipili, ketchup na maji kidogo.

Piga safu mbili za unga. Kueneza mmoja wao kwenye tray ya kuoka. Juu na mchuzi unaosababisha. Weka safu ya pili ya mboga. Nyama ya kuku au kulia juu ya vipande nyembamba kwa mikono yako, au kusaga kwa kisu. Kisha kuenea juu ya safu ya mboga. Tunatupa cheese kwenye grater kubwa na kuinyunyiza vijiti. Safu iliyobaki ya unga imewekwa kwenye kujaza na kuimarisha kando ya keki. Juu na yai iliyopigwa. Tunatuma bidhaa kwa nusu saa katika tanuri ya preheated hadi digrii 200.