Kabichi ya Peking. Billets kwa majira ya baridi kutoka kwenye mboga hii yenye afya na yenye ladha

Kabichi ya nguruwe ni mboga, ambayo ina kiasi kikubwa cha microelements muhimu kwa mwili wa binadamu. Vitamini C, B, A, chumvi za madini, asidi za kikaboni, protini, sukari zinaweza kupatikana ikiwa unatumia bidhaa hii. Faida kuu ya kabichi hii ni kwamba mali zote muhimu hubakia muda mrefu sana. Lakini si kila mtu ana fursa ya kuingiza idadi ya kutosha ya makabati kutokana na ukweli kwamba hakuna mahali pa kuzihifadhi. Wafanyabiashara hao, ambao hawana basement kubwa, wamejifunza kufanya maandalizi mbalimbali kutoka kabichi ya Peking, ambayo bidhaa hii inalinda kiasi kikubwa cha vitamini vyote. Katika makala unaweza kusoma habari juu ya jinsi ya kufungia na kuhifadhi mboga hii, jitayarishe pickles kutoka kwao. Mbinu hizi zote zinajaribiwa na kuidhinishwa na wanawake wenye ujuzi na wapishi, hivyo unaweza kuwahifadhi kwa salama.

Kabichi ya Peking iliyohifadhiwa

Billets kwa majira ya baridi ya kiasi kidogo cha mboga hii inaweza kuhifadhiwa kwenye friji. Kata Kochan kwenye majani tofauti na uwape chini kwa dakika katika maji ya moto. Kisha kuingia ndani ya maji baridi na kueneza kwenye kitambaa. Wakati kioevu kinapokwisha na majani ni kavu kidogo, pindeni kwenye mfuko wa plastiki au pacifier maalum. Tuma workpiece ya kuhifadhi kwenye friji. Baadaye, kabichi, iliyoandaliwa kwa njia hii, unaweza kuandaa saladi, supu na sahani za upande.

Kabichi ya nguruwe: blanks kwa majira ya baridi na njia ya canning

Saladi ya vitamini ya ladha inaweza kupatikana kutoka kwenye mboga hii, kuiweka kwenye marinade. Ili kuandaa vitafunio vile vya mboga, viungo vilivyofuata vinatakiwa: Peking kabichi (kilo), vitunguu na pilipili tamu (kwa kilo cha nusu), pipi ya pilipili, sukari na siki ya apple (gramu 100), chumvi (50 gramu).

Jinsi ya kupika kabichi ya Peking iliyokatwa? Vikwazo kwa majira ya baridi kwa njia hii kufuata maelekezo hapo chini:

1. Tunatayarisha kujaza. Pufuko la maji juu ya lita moja ya maji, siki, chagua chumvi na sukari. Chemsha mzima mzima na upika kwa robo ya saa.
2. Usindikaji wa mboga. Kata majani ya kabichi katika vipande vipande, pete ya vitunguu, pilipili tamu - vipande nyembamba, na spicy - cubes ndogo. Katika bakuli kubwa, changanya mizinga yote haya. Kisha kuweka mboga katika mitungi safi ya kioo, vizuri.
3. Awamu ya uhifadhi. Chemsha marinade kumwaga kwenye chombo na kazi ya kazi na uzifunike kwa vifuniko. Zifungeni mito katika blanketi na uache baridi. Baada ya hapo, salama vitafunio kwenye jokofu au ghorofa.

Kabichi ya Pekinese iliyosafiwa

Billets kwa majira ya baridi ya mboga hii inaweza kufanyika kwa njia ya vitafunio vile. Ni nzuri kwa sahani za nyama na samaki. Kazi hii ya kazi ni rahisi sana.

Kata kabichi katika vipande vya ukubwa uliotaka. Ikiwa salting itatokea kwenye mitungi, basi mboga ni bora kununuliwa. Kwa pickling katika pua au keg, kabichi inaweza crumbled coarsely. Mimina billet na chumvi kwa kiwango cha gramu 100 kila kilo ya uzito wa mboga. Unaweza kuongeza mboga hii msimu wowote: jani la bay, pilipili tamu, kamba. Kichunguza kwa makini workpiece kwenye chombo, uifunika kwa gauze na kuweka unyanyasaji kutoka hapo juu. Kabichi ya nguruwe hukusanya kwa muda wa mwezi. Baada ya wakati huu unaweza kufurahia vitafunio vya ladha na harufu.

Kabichi ya kabichi, maelekezo ambayo umejifunza maandalizi ya majira ya baridi , itakuwapo msimu wa baridi wote kwenye orodha ya familia yako. Na hii inamaanisha kwamba wewe na familia yako utakuwa na ugavi muhimu wa vitamini katika mwili kila mwaka. Bon hamu, na daima uwe na afya!