Jinsi ya kupika vimelea vya marinated na kujaza mboga?

Mara kwa mara eggplants zilizohifadhiwa ni bora kwa wale wanaopenda vitafunio vya papo hapo kutoka mboga, lakini hawana uvumilivu sahihi, ambao ni muhimu kwa kufanya billet. Inapaswa kuwa imebainisha hasa kwamba sahani hiyo inapaswa kuhifadhiwa peke yake kwenye jokofu hadi siku 10.

Vipande vya haraka vya machungwa : mapishi ya maandalizi hatua kwa hatua

Vipengele vya kazi:

• Mboga ya ukubwa wa kati (kwa ukubwa wa jar iliyochaguliwa) - pcs 3-5.;
• Bonde ndogo - 2 pcs.;
• Karoti safi za kati - pcs 3;
• Nyanya zilizoiva kubwa - pcs 3;
• Pilipili kubwa ya Kibulgaria - kipande 1;
• Chives safi vitunguu - 4 pcs.;
• Vigaji 6% meza - 15 ml;
• Dill safi, chumvi bahari nzuri, pilipili harufu nzuri, basil kavu, parsley - kuongeza kwa ladha;
• Mafuta ya mboga yaliyosafishwa - vijiko 4 vikubwa.

Maandalizi ya sehemu kuu

Ni muhimu kufanya eggplants pickled kutoka mboga vijana, ukubwa wa kati. Wanapaswa kuosha, na kisha kufunika mafuta ya mboga, chumvi na kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 25. Baada ya hapo, mboga zinahitajika kuondoa shina, na kisha hupunguza baridi na kupunguza katikati. Ili kuendelea kuingiza mchuzi na sehemu kuu, inashauriwa kuifungua kidogo kwa uma au kisu.

Matibabu ya mboga za ziada

Mbali na kiungo kikubwa, mboga za haraka zinajumuisha vipengele kama vile balbu, karoti, nyanya na pilipili ya kengele. Mboga haya yote yanapaswa kusafishwa na kung'olewa ndani ya cubes ndogo.

Mchakato wa maandalizi ya kufungia

Kwa vidonge vya haraka (haraka) vinageuka kuwa harufu zaidi na kitamu, kujaza kwao lazima iwe kwa kuangaziwa. Ili kufanya hivyo, fanya sufuria ya kukata, suza mafuta ya alizeti, kisha uweka karoti, nyanya, vitunguu na pilipili tamu. Katika utungaji kama huo, sahani inapaswa kuchujwa hadi bidhaa ziwe rahisi kabisa. Baada ya hayo, sufuria ya sufuria inapaswa kuondolewa kutoka kwenye moto, na kisha kuongeza siki kidogo, chumvi, vitunguu iliyokatwa, pilipili, basil kavu, parsley safi na kijiko kwenye kujaza.

Kuunda workpiece

Baada ya kupanda na kujazwa kwa mafuta, ni muhimu kuanzisha malezi ya haraka ya vitafunio. Ili kufanya hivyo, fanya mazao makuu yaliyokatwa kwenye bodi ya kukata, na kisha kuweka vikombe 3-4 kubwa vya mboga iliyokaanga ndani yake. Kisha mimea iliyopandwa inapaswa kuwekwa kwenye chupa yenye shingo pana na limevingirishwa na kofia ya screw. Baada ya hayo, workpiece inapaswa kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida hadi itafunikwa kabisa.

Jinsi ya kuhudumia meza kwa usahihi

Baada ya eggplants za haraka zilizochapishwa tayari, zinapaswa kuwekwa kwenye friji na kuhifadhiwa ndani yake hadi siku 10. Ni muhimu kutambua kuwa maandalizi haya yote ni ya ladha mnamo 2 nd, 3 rd au 4 th siku.

Kutumikia vitafunio vya nyumbani vya mimea ya mimea na kujaza mboga lazima iwe katika hali ya baridi pamoja na kozi yoyote ya pili. Safi hiyo ya harufu nzuri itafanya chakula cha jioni chako kijaze zaidi na kitamu.