Tunatayarisha ketchup ya kufanya kazi: kichocheo cha maandalizi ya ladha

Ketchup ya nyumbani daima huvutia zaidi kuliko chaguzi za kuhifadhi. Fanya iwe rahisi sana. Mapishi yake ya ketchup, nyumbani, kupikwa, kila mtu anaweza kuchagua. Jaribu chaguo zilizopendekezwa.

Kuandaa ketchup ya nene ya nyumbani

Kichocheo kinajumuisha vyakula zifuatazo: kilo nne za nyanya, balbu sita kubwa, kilo cha nusu ya maapuli ya siki, pilipili tatu za Kibulgaria na pili machungu, vitunguu vitano vya vitunguu, majani kadhaa ya bay, gramu ya thelathini thelathini, kijiko cha mdalasini, pilipili kama mia tatu Granulated sukari, gramu sabini ya siki ya asilimia tisa. Ya kiasi hiki cha vipengele itakuwa juu ya lita tatu za ketchup. Kata nyanya, pilipili na apples vipande vinne. Kwa apples na nyanya lazima kwanza kusafisha ngozi. Ongeza vitunguu kilichokatwa, pilipili ya moto, vitunguu. Ikiwa unataka kufanya ketchup mkali, mbegu za pilipili haziwezi kuondolewa, na kama unataka kupata laini iliyokuwa nyepesi, ni vizuri kuwasafisha. Ongeza pilipili kwenye mbaazi, laurushka, mdalasini, chumvi, sukari, changanya kila kitu vizuri na uweke moto. Mara tu kila kitu kinachopuka, kupunguza joto na kupika kwa saa na nusu. Kuchanganya kwa upole mara kwa mara. Ongeza siki na kupika kwa nusu saa moja, kisha kuzima jiko na kusugua mchanganyiko wa nyanya na ungo au usiike na blender. Weka ketchup yako ya nyumbani tena moto. Kichocheo kinapendekeza kuwapa chemsha, baada ya hapo unaweza Mimina juu ya mitungi iliyochangiwa na kuandaa vifuniko. Pindua vifungo na kuifunika mpaka itafunikwa na blanketi.

Spicy nyumbani ketchup

Kuvutia mchuzi wa nyanya kama karibu kila mtu. Maelekezo ya ketchup ya nyumbani yanaweza kuwa tofauti sana, hii itafanya sauce ya spicy na ya kitamu bila ya shida nyingi. Unahitaji kilo tatu za nyanya, gramu milioni mbili na hamsini ya siki ya divai, gramu ya mia mbili na hamsini ya sukari ya granulated, kijiko cha nusu ya chumvi, sufuria ya pilipili, vitunguu vitatu vya vitunguu, mizizi thelathini ya mizizi ya tangawizi, kijiko cha nusu ya kamba za ardhi, kijiko kikuu na coriander, kijiko Curry, vijiko viwili vya paprika. Osha nyanya, uondoe kutoka kwao Core na kisu kisicho. Kata ndani ya vipande vidogo, kuweka kwenye sufuria kubwa na kuanza kupika ketchup yako ya nyumbani. Kichocheo kinashauria kuleta kwa chemsha, baada ya hapo utahitaji kuongeza mzizi ulioangamizwa wa tangawizi, pilipili, vitunguu. Chemsha nusu saa, kisha upeze wingi kupitia ungo au usaga na blender. Ongeza sukari, chumvi, siki, viungo. Chemsha chini kwa wiani muhimu, hii itachukua kuhusu masaa mawili. Kuenea kwenye mitungi ya kioo kabla ya kupakia, funga vifuniko, ugeuke na uache. Kamba ya ketchup ya nyumbani, kichocheo ambacho umechunguza, inafaa kama saidizi kwenye sahani au itasaidia ladha ya supu, itakuwa mavazi bora ya pasta au saladi. Tupu tupu na ketchup hiyo inaweza kuhifadhiwa kwa wiki sita. Kutoka kwa bidhaa hizi nyingi, lita moja na nusu ya billet huzalishwa.