Mkuu wake, lasagna mapishi

Mwingine vyakula ya Italia, aliupenda nchini Urusi, ni lasagna. Na kuna haijawahi bila ubunifu akina mama wa nyumbani Urusi. Kimsingi, kwamba pizza kwamba lasagna - sahani hizi, ambayo inaweza kuwa na haja ya majaribio. Hata hivyo, bado kuna awali lasagna mapishi kupika ambayo huja kutoka Italia.

Jamaa na maandalizi ya sahani ni daima mengi ya utata. Mtu anadhani kwamba jambo kuu - ni mchuzi, ambaye ni kuhakikisha kwamba ardhi bado - unga. Na kila katika haki yake mwenyewe. Baada ya yote exquisitely kupikwa mchuzi inaweza kutoa sahani piquancy maalum, na sehemu ya viungo ni ya lasagne kawaida kufanya kadhaa wa kujitegemea kuvutia sahani.

Bila shaka, pia kuna mlo wa jadi au lasagna classic mapishi ambayo kila mtu anajua mpishi Italia bado katika diapers. Lakini inaweza kuwa tayari juu ya dawa ya mtu binafsi, kwa kuwa Jambo kuu ni mchuzi. Kwa ajili ya kuanza, nataka kutoa aina mbili za mapishi mchuzi kwa kupikia classic lasagna. Kwa mfano, hii mchuzi nyama na mchuzi bechamel.

Kwa ajili ya mchuzi nyama unahitaji:

4st.l. mafuta, lita 1 ya vitunguu, 1 vitunguu karafuu, 400g nyanya katika juisi yake mwenyewe, 300g kusaga nyama, karoti 1, 150g ya ham (ikiwezekana kukatwa katika vipande nyembamba), 2 celery petioles, 1 tbsp. kavu nyekundu mvinyo na viungo kwa ladha.

Kwa ajili ya mchuzi bechamel:

2ST. maziwa 2st.l. unga, 1 bay jani, Parmesan jibini, 100g slab. Oil, kungumanga kidogo, majani 250g lasagne na chumvi.

maandalizi:

Bechamel mchuzi. Katika siagi melted katika kikaango kaanga unga kidogo. maziwa ni muhimu kwanza kuchemsha na kuongeza bay jani, kungumanga, na kisha basi kusimama dakika 10, kisha maziwa katika unga trickle pour maziwa (Laurel kuondolewa kabla) kuchochea kuendelea, kuelekeza inaendelea joto juu, na kuleta mchanganyiko kuchemsha unaweza kufikiria ni kumaliza.

mchuzi nyama. Chukua bakuli ndogo au sufuria na chini nene na mafuta ya joto humo. Katika mafuta, kuongeza vitunguu na vitunguu (laini kung'olewa), na kupika yote juu ya joto chini mpaka mpaka vitunguu ni translucent. Baada ya kuwa unahitaji kuongeza mistari iliyosagwa, celery na karoti na kupika kwa muda wa dakika 5 kisha kuongeza ham na nyama ya kusaga na kupika hadi wakati huo, mpaka mchanganyiko hupata rangi ya hudhurungi rangi. hatua ya pili, kuongeza mvinyo na kupika kwa dakika 10. Hatimaye, mwishoni, kuongeza nyanya kung'olewa (na juisi). Kupika yote mpaka zabuni chini ya moto, si zaidi ya 40 t dakika.

Mwisho, mchakato wa kupikia chakula yenyewe. Na hivyo, lasagna mapishi ni rahisi sana. Chukua bakuli ambao utakuwa kuandaa lasagna juu ya chini pour kidogo mchuzi nyama na kufunga shuka ya lasagne (kavu). safu inayofuata ni tena mchuzi nyama, bechamel mchuzi na jibini kisha iliyokunwa. Kisha kupanda tena, na kadhalika mpaka mchuzi nyama si umefika mwisho. safu ya mwisho ni bora kuweka lasagna, bechamel na Parmesan. Upishi wakati ni muda wa dakika 40 katika joto la nyuzi 180.

Bon appetit! Zinageuka kitamu sana sahani.

Si kila mtu anajua kwamba sahani kama vile lasagna mapishi inaweza kuwa tofauti na inaweza kuwa tayari kwa mboga na vyakula vya baharini na nyama - kwa kila ladha. Hata hivyo, kwa ajili yangu zaidi ladha na hearty bado nyama lasagna mapishi kwamba ninataka kuleta kwa mawazo yako.

Kama ilivyokuwa katika toleo la awali, kuna aina mbili ya mchuzi wa kutumika, tayari tumekwisha kupata bechamel na Bolognese. Jinsi ya kupika bechamel, sisi tayari kujua, lakini kwa mazungumzo Bolognese tofauti.

mchuzi huu ni moja ya maarufu katika Italia, mara nyingi tayari na si tu lasagna, lakini pia pizza, pasta na zaidi. Bila shaka, hakuna mapishi moja ya maandalizi yake ni si, lakini bado naendelea mambo ya msingi siku zote. Natoa moja ya chaguo zaidi ya jadi ya kufanya mchuzi huu.

Ili kufanya hivyo unahitaji: 900gr kima (ikiwezekana nyama), 700 g ya nyanya puree, 1 karoti, 0.5 balbu kubwa, 100g Bacon, 450g ya jibini (ikiwezekana mozzarella), kioo nusu ya mvinyo mwekundu, mafuta na Parmesan jibini.

maandalizi:

Hebu tuanze na Bolognese. Kutokana na kwamba itakuwa yamenyauka kwa muda wa saa 4, basi kila kitu kingine tunaweza kufanya kwa wakati huu. Hivyo Bolognese.

Kata Bacon katika cubes na kaanga kwa karoti na vitunguu, kisha ongeza nyama ya kusaga na mvinyo, yote kwa makini wakawa (zote kupika juu ya moto). Kuongeza nyanya puree na msimu na chumvi. Kisha molekuli ni bima na kifuniko na kupika kwa saa 2. mchuzi ni kuchukuliwa tayari wakati kioevu yote evaporated.

Naam, muhimu zaidi wakati - mkusanyiko wa sahani.

karatasi lasagna awali zinahitajika kuchemsha hadi laini na kavu. Naam, kama katika mapishi ya awali: Katika fomu greased kuweka matabaka ya mchuzi bechamel, karatasi ya lasagne bolognese. All wa tabaka hizi, ni bora kuweka jibini iliyokunwa na kumwaga kiasi kidogo cha mchuzi nyeupe. Mwisho, jibini safu na katika tanuri dakika 30 nyuzi 180. Na hivyo, ladha lasagna mapishi kwamba tayari kujua - tayari! Jaribu kupika, utakuwa ni majuto. Ni kitamu sana!