Lasagna Bolognese. mapishi classic

Lasagna - ni ya kipekee na maalumu duniani kote sahani kwamba ni kupendwa na wengi wetu. Na sasa kuna maoni kadhaa kuhusu ambapo ilitokea. Lakini kwa ujumla kukubaliwa kuwa Jina ya lasagna bado Italia.

Hii moto tayari kutoka tabaka maalum unga, mipangilio ya aina ya toppings, mchuzi na jibini. mapishi classic ni sawa, "Lasagna Bolognese", ambayo itakuwa na kupika kwa saa mbili. Lakini matokeo itakuwa thamani yake, kwa sababu sahani zinageuka zabuni sana na kulowekwa katika mchuzi.

Hebu kukaa kwa undani zaidi juu ya jinsi ya kupika "Lausanne Bolognese". Kwanza unahitaji kufanya tata mbili mchuzi. Kutoka kupika zao sahihi itategemea ubora ladha ya sahani.

Kwa mchuzi "Bolognese" unahitaji:

• gramu nne za nyama ya kusaga, alifanya ya nyama ya nguruwe na nyama katika sehemu sawa;
• balbu mbili;
• nane karafuu ya vitunguu,
• Tatu maganda ya pilipili ya kijani;
• nyanya tano (au nne tablespoons kubwa ya nyanya);
• kidogo mafuta;
• gramu ishirini na mia ya mvinyo kavu;
• aina ya viungo na mboga kwa ladha.

Kaanga nyama ya kusaga katika mafuta. Baada ya dakika kumi, kuongeza vitunguu laini kung'olewa na vitunguu. All unahitaji daima koroga. Wakati wa kuandaa stuffing, kuwakata laini sana pilipili ya kijani na nyanya. Kuwaweka katika mwili, kidogo kuweka nje, kuchochea daima. dakika kumi na tano baadaye, kuongeza mvinyo na parsley kung'olewa. "Bolognese Lasagna" ilikuwa hasa ladha, kama wewe kuweka mchuzi Italia mboga kavu (thyme, mint na Rosemary). Kuzima wote ndani ya dakika tano, kuondoa sahani kutoka moto.

Sasa unahitaji kujiandaa mchuzi tofauti - "Bechamel". Unahitaji:

• gramu mia moja ya siagi;
• gramu sabini wa unga;
• mia mililita ya maziwa;
• nyeusi kidogo pilipili na chumvi.

Kuyeyuka siagi na kaanga katika unga, kuchochea daima. Na kufanya hivyo inashauriwa katika kipindi cha muda mrefu. Katika hali hii, ladha ya mchuzi itakuwa zaidi ya vyeo. Lakini ni muhimu kufuatilia kwa makini mabadiliko katika mfumo wa unga. Ni lazima kuwa tu mwanga rangi, si kupata mchuzi vibaya "Bechamel". Baada ya dakika saba, hatua kwa hatua kuongeza maziwa. Koroga mchuzi sasa muhimu kuanza kwa nguvu sana kwamba inakuwa laini uthabiti na mnene. Itachukua dakika kumi na tano. Sasa unahitaji kuongeza chumvi kidogo na pilipili nyeusi. "Bechamel" mchuzi tayari.

"Lasagna Bolognese" sasa tayari. "Parmesan" ni ya kwanza laini mia tatu gramu ya jibini. Fomu ya grisi na mafuta. Zaidi ya hayo, chini pour kiasi kidogo cha "Bechamel" mchuzi na "Bolognese." Lasagne karatasi kuanza kuenea hivyo kwamba hawana kugusa kila mmoja.

Makini na ukweli bidhaa nusu ya kumaliza kununuliwa. ukweli kwamba baadhi ya wazalishaji kupendekeza kwanza jipu karatasi ya lasagne, na kisha kutumia yao katika maandalizi ya sahani. taarifa muhimu inaweza kupatikana katika maelekezo ya mfuko.

On karatasi kuendelea kuweka nyuma "Bolognese" mchuzi, pour "Bechamel" mchuzi, rashia jibini. tabaka kurudia haja muda. Classical "Bolognese Lasagna" ni alifanya ya nne.

Kisha, kuweka sahani kwa kuoka katika tanuri preheated. joto lazima angalau digrii mia mbili, na kupika wakati - dakika thelathini.

Kisha kuondoka sahani kwa dakika kumi, kwa hivyo ni joto kidogo. Kata hiyo kwa kisu katika vipande, kupamba na parsley na kutumikia pamoja na saladi Kigiriki.

Zinageuka aina ya sahani kwa ajili ya kupikia ambayo ni muhimu kutumia muda mwingi. Lakini "Lasagna Bolognese" itakuwa tafadhali familia nzima na wageni na ladha yake ya kipekee na maridadi.

Bon appetit!