Klafuti na jibini la cherry na cottage

Nini klafuti na cherry? Kichocheo cha pie hii ya Kifaransa kwa sasa kinajulikana katika toleo kadhaa. Classic ina maana kwamba matunda hayatakaswa kutoka kwa mifupa. Lakini kwa kuwa hii si salama kabisa, unaweza kutenda mwenyewe.

Cherry Clafuti

Vitunguu katika pie hii lazima ziingizwe katika batter pancake batter. Jina lake linatokana na kitenzi Kifaransa clafir, ambayo ina maana "kujaza". Kama kujaza, huwezi kuchukua cherries tu, lakini pia apricots, plum cherry, jordgubbar au plum. Matunda inapaswa kuwa kiasi cha juisi, lakini sio sana. Baada ya yote, katika mtihani wa klafuti na cherries, na hivyo ina kioevu cha kutosha, na juisi inaweza kuzuia pie kufikia msimamo unavyotaka. Uwepo wa ossicles katika toleo la awali la mapishi ni kutokana na ukweli kwamba huongeza ladha ya ziada. Na yeye ni muhimu katika pie hii - kwa kweli kwa sababu ya idadi kubwa ya mayai, unga unaweza kuwa na "omelet" ladha. Ili kuua, inashauriwa kwamba wakati wa kupikia klafuti na cherries usiondoe mawe, au ladha bidhaa na pombe (liqueur, cognac) na viungo (vanilla, mdalasini, kadiamu). Sura kubwa itahitaji mayai wanne, 125 gramu ya sukari, chumvi cha chumvi, gramu ya nane ya unga (huhitaji tena kuweka, hata kama umechanganyikiwa na mchanganyiko wa kioevu cha unga!), Nusu lita moja ya maziwa, siagi ili kulainisha mold. Cherries wanahitaji kuchukua gramu mia nne na mifupa na kidogo zaidi ikiwa utaondoa mifupa. Weka matunda kwa fomu ya mafuta. Kuwapiga mayai na sukari, kuongeza unga na maziwa, mimina ndani ya cherry. Juu na vipande vya siagi. Weka kwenye tanuri kwa muda wa dakika thelathini na tano, kisha uangalie utayari kwa dawa ya meno. Uwiano wa clafuti na cherries ni sawa na mchanganyiko wa casserole. Ikiwa unapunguza kiasi cha maziwa na kuongeza unga (au mlozi), basi keki itakuwa zaidi kama biskuti.

Klafuti na jibini la cherry na cottage

Toleo hili la pie linaonyesha unga wa denser. Kwa upande mwingine, inakuwa hivyo kwa sababu ya molekuli, na kwa sababu ya uwepo wa chachu. Kwa glasi nne za unga, chukua vijiko vinne vya majarini, vijiko viwili vya sukari, yai, chumvi kidogo na glasi ya maziwa (maji). Unaweza kuchukua mfuko mmoja wa chachu kavu, na unaweza robo safi itapunguza. Kwa kujaza unahitaji kifungu cha jibini la kijiji, yai, kikombe cha nusu ya sukari, kijiko cha unga au wanga, vanilla, chumvi na kilo moja ya cherries bila mashimo. Kuamilisha chachu katika maziwa ya joto, kuongeza viungo vyote vya kavu na margarine iliyoyeyuka. Funika unga na uiruhusu masaa mawili na nusu. Kuandaa kujaza kwa kuifuta jibini la Cottage kwa njia ya ungo, na kuongeza sukari, vanilla na wanga. Changanya na cherry, iliyopigwa na kidogo itapunguza kutoka kwenye juisi. Jaribu kushinikiza kwa bidii kushika uaminifu wa sehemu ya matunda. Unaweza kufanya safu mbili za kujifungia. Ili kufanya hivyo, usichanganya cherry na jibini la kisiwa kabla, lakini uziweke katika tabaka. Kutoka kwa jaribio linalokaribia, fanya msingi wa pai. Unaweza kupamba mipaka na vifunga vya nguruwe. Weka kujaza na kuoka kwa dakika hamsini.