Kichocheo cha carbonara tambi

Miongoni mwa mapishi mengi kwa sahani maarufu za vyakula vya Italia, wapenzi huonyesha hasa kichocheo cha carbonara tambi .

Bora sahani hii inachanganya satiety, unyenyekevu na ladha bora.

Hasa maarufu ni kichocheo cha carbonara tambi kutokana na upatikanaji na bei ya chini ya viungo muhimu.

Kipengele tofauti cha tambi halisi na aina fulani za pasta ni urefu wao. Kupika bidhaa hizo kwa njia maalum, si kuvunja kabisa.

Ili kusonga pasta ndefu, mtu anapaswa kufuata utawala rahisi: tambi au pasta hupunguzwa ndani ya maji ya kuchemsha polepole, kwa vile hupunguza na uwezo wa kuvipa kwenye sufuria. Kwa mbinu rahisi kama hiyo, bila kuvunja unaweza kusonga pasta ya urefu wowote. Ikiwa inahitajika kuchunguza wakati wa kupika, huanza kutoka wakati ambapo bidhaa zinaingizwa ndani ya maji.

Maandalizi ya carbonara tambi na cream

Uundo unaohitajika:

Pound ya spaghetti;

Kuhusu 100g. Jibini, kama vile "Parmesan";

Karibu 300g. Baconi;

Mchuzi.

Katika bakuli kubwa kuleta maji chemsha. Maji ya chumvi na mboga yanaongezwa. Inashauriwa kutumia vizuri kutakaswa au mafuta. Kiasi muhimu cha tambi hupunguzwa ndani ya sahani. Spaghetti hupikwa hadi dakika 12, ili sio kupikwa kabisa, lakini imefikia hali ya nusu tayari. Baada ya hapo, huponywa nyuma ya mtiririko kamili wa maji bila ya kuosha. Maji iliyobaki baada ya kupikia yatatumika baadaye kwa mchuzi.

Kuandaa mchuzi, kwa nusu kilo ya tambi:

Ni mchuzi ambao hufanya iwezekanavyo kwa kila mpishi kuonyeshwa mawazo yake na vipaji. Sace, kwa usahihi jinsi ilivyoandaliwa, inaweza kufanya kichocheo sawa cha carbonara ya tambika kabisa katika kila kesi.

Viungo vya mchuzi:

1 tbsp. Cream, mafuta;

Vijiko 3 vya mboga;

Vijiko 1 vya siagi;

Mayai ya Yolk, pcs 4, (Unaweza kutumia mayai nzima);

Viungo mbalimbali, ikiwa ni pamoja na chumvi, basil na pilipili nyeusi;

Vitunguu, 2-4 karafuu, kwa ladha ili ladha.

Inapaswa kuzingatiwa kwamba idadi ya mayai ina jukumu kubwa. Ikiwa kuna mengi yao, mchuzi utakuwa kioevu, ikiwa haitoshi - unene. Cream hutumiwa kuongeza satiety, ladha na kupamba kuonekana kwa sahani.

Jinsi ya Kupika Spaghetti Carbonara - Njia 1

Pande vipande nyembamba vya bacon. Fry pamoja na vitunguu vya kung'olewa vya bakoni kwa uwazi, kuongeza mafuta ya mboga. Next, kuongeza tayari, baada ya kupikia, tambi, joto na moto, kuchochea.

Changanya viini vya yai na cheese na siagi. Ongeza cream kwenye mchanganyiko tena. Uzito wa mchuzi unasimamiwa na kuongeza maji kushoto baada ya kupika tambi.

Katika mchanganyiko wa vipande vya kukaanga ya bakoni na tambi, chaga mchuzi ulioandaliwa na kuchanganya mara moja, mpaka mayai yamepigwa. Ni muhimu kudhibiti joto la mchanganyiko wa vipande vya kukaanga vya bacon na tambi kabla ya kuongeza mchuzi.

Ikiwa joto ni kubwa mno, unapaswa kusubiri baridi ya mchanganyiko. Haipaswi kuwa juu sana, ambayo husaidia kuunganisha mayai katika mchuzi.

Baada ya kuchanganya tambi na mchuzi, bakuli huenea juu ya sahani. Pamba na mboga na jibini.

Kichocheo cha carbonara tambi - Njia 2

Cream na mayai kuchapwa, unaweza whisk. Katika mchakato wa kupiga mateka kuongeza viungo ili kuonja. Ongeza cheese kwa misa moja na endelea kupigwa mateka hadi mchanganyiko ugeuzwe kabisa kuwa mduara wa kawaida.

Kata bacon katika cubes ndogo. Katika sufuria iliyopangwa kabla ya mafuta ya mboga, kata bakoni iliyokatwa na kaanga. Baada ya kuchoma, fanya cubes ya bakon katika bakuli yoyote.

Weka vitunguu, hapo awali kilichopigwa na kisu, kwenye sufuria bila bure kutoka kwa bakoni. Kaanga vitunguu mpaka blush inaonekana.

Wakati vitunguu ni tayari, ongeza tambika iliyoandaliwa baada ya kupikia. Koroga mchanganyiko na uondoe kwenye moto. Mchuzi ulioandaliwa hupandwa kwenye tambi, huku ukichanganya mchanganyiko.

Baada ya kuchanganya tambi na mchuzi, bakuli huenea juu ya sahani. Pamba na mboga na jibini.