Ni ladha ya kupika kondoo? Maelekezo

Tunakuelezea maelekezo ya ladha na ya awali kwa ajili ya kupikia kondoo. Wakati huo huo, utatumia muda mdogo kuandaa sahani hii, na kwa mchakato wa kupikia msingi unahitaji kuangalia tu kutoka upande.

Jinsi ya kitamu kupika namba ya kondoo - mapishi 1

Ili kufanya hivyo unahitaji:

• Karoti;
• Vitunguu;
• Mvinyo nyeupe kavu - kikombe nusu;
• Mizizi ya Celery ;
• Mafuta, chumvi;
• Mguu wa Kondoo.

Kwanza unahitaji kuchukua mguu wa kondoo na kuufuta, kisha ucheze mafuta na mafuta. Nashpigovat nyama na vitunguu na karoti, na kuifanya vidogo vidogo. Kisha chagua na chumvi na viungo. Kisha mafuta ya tea ya mafuta ya kuoka na mafuta ya kondoo, kisha kuweka karibu na celery na karoti. Sasa kuondokana na divai na maji 50 hadi 50 na kumwaga kwenye karatasi ya kuoka. Kisha nyaraka zote za narkyt na kuziweka kwa masaa mawili kwa digrii 195. Wakati nyama iko tayari, kufungua foil na kuiacha kwa dakika 14 katika tanuri. Kama unaweza kuona, si vigumu kupika kondoo wakati wote. Bon hamu!

Jinsi ya kupika kondoo "Kifaransa" - mapishi nambari 2

Viungo:

• Vitunguu - vichwa 5;
• Mwana-Kondoo (pamoja na mfupa) - kuhusu kilo 3.4;
• Kogogo - 140 ml;
• Mafuta, mafuta ya mizeituni.

Vitunguu vinapaswa kufunguliwa kutoka kwa ngozi na kukaanga kwenye mafuta hadi dhahabu. Kisha kuichukua nje ya sufuria ya kukata na kuiweka kwenye sahani tofauti. Mwana-Kondoo anatakiwa kukatwa vipande vipande na kaanga katika sufuria, ambapo vitunguu vilipikwa. Vipande vilivyotengenezwa kuingiza ndani ya chupa na kuweka moto, bay katika brandy sawa. Sasa unahitaji kuweka cognac juu ya moto ili kuenea pombe na kushoto tu ladha ya cognac ya ajabu. Ongeza viungo, vitunguu na koroga kukaanga. Kisha ni muhimu kufunika kifuniko na kifuniko au ngozi na mahali katika tanuri kwa masaa kadhaa kwa digrii 165. Shukrani kwa vitunguu na cognac, nyama ni ladha sana, laini na harufu nzuri. Bon hamu!

Jinsi ya kupika kondoo katika mchuzi wa mint - namba ya 3

Kwa mapishi hii, unapaswa kutumia koleo la kondoo au sehemu nyingine yoyote kwenye mfupa. Muda wa kuandaa sahani itachukua kidogo sana. Hivyo, jinsi ya kupika mutton juu ya mifupa katika mchuzi mint. Muundo:

• Mafuta (unaweza kutumia muggies au kuchagua wengine kwa ladha yako);
• Mint - kikundi kidogo;
• Yaranya blade.

Nyama inapaswa kuosha kabisa na kukata filamu na mafuta. Kisha suuza lamba, kauka. Sasa fanya fomu ya kuoka, kuifunika kwa foil na kuweka safu ya mint chini yake. Kisha suka nyama na mchanganyiko wa manukato na kuiweka kwenye mold. Kisha jificha kila kitu juu na safu nyingine ya kitambaa na ukitie kwenye karatasi. Kisha kuweka katika tanuri kwa saa. Kondoo huandaliwa kwa digrii 165. Baada ya hapo, fanya kupunguzwa kwenye foil, ili upate mvuke na kuoka saa nyingine. Kondoo yenye harufu nzuri ni tayari!

Jinsi ya kitamu kupika kondoo na apples - mapishi namba 4

Bidhaa:

• Bonde;
• Apple;
• Mchuzi wa Soy - 1 kijiko;
• Mwana-Kondoo - 650 g;
• Siki ya Balsamu - 1 kijiko;
• Sukari;
• Pilipili, chumvi;
• Mazao ya mboga;
• Vitunguu.

Ili kuandaa sahani hii, ni bora kutumia mbavu za kondoo. Kwa hiyo, kwanza unapaswa joto juu ya sufuria ya kukata na kuweka juu yake namba, zilizokatwa kwenye sehemu. Kisha ukaangae mpaka rangi ya dhahabu. Kata vitunguu katika pete ya nusu na kuongeza nyama. Mazao yanapaswa kukatwa kwenye vipande na pia kuongezwa kwenye nyama. Kisha mimina mchuzi wa soya na siki ya balsamic. Kiasi cha sukari inategemea ni kiasi gani cha apples ya sour. Kwa hiyo, kabla ya kuongeza sukari, unapaswa kujaribu sahani kwa ladha. Baada ya hayo, changanya kila kitu vizuri na funika kwa kifuniko. Mshazi wa nusu saa.

Ikumbukwe kwamba kama kondoo ni mdogo, ni tayari sana kwa kasi. Na kama zamani, katika kesi hii, kuongeza vitunguu na apples lazima baadaye kidogo, ili nyama ni vizuri pigo.

Kutumikia mutton na saladi ya kupamba na safi ya mboga. Bon hamu!