Nyama iliyochelewa kwa dumplings: kutoka kwa jadi za asili hadi kujaza asili

Naam, huwezi kumpenda pelmeni, je, ni sahani ya kale ya vyakula vya asili vya Kirusi? Inaweza kutumiwa siku za wiki na sikukuu ya sherehe, na haradali, cream ya sour, mayonnaise, na mchuzi mwingine. Kuhusiana na uharibifu mkubwa wa dumplings tayari-made katika rafu ya maduka, leo utamaduni wa kuchonga yao kwa mikono yao wenyewe, wamekusanyika katika mzunguko wa familia, karibu faded katika shida. Na bure. Baada ya yote, mincemeat kwa dumplings unaweza kupika katika aina tofauti, ambayo haitumiwi sana katika bidhaa za nusu za kumaliza bidhaa. Na hakuna chochote kinachoweza kuunganisha maisha ya familia na matatizo yake yote, kama jambo moja lililofanyika pamoja. Katika dumplings ya kupikia kirafiki wanaweza kushiriki wote, kutoka ndogo hadi kubwa, - kila mtu atapata njia ya kuchangia. Naam, makala hii bado itajitolea jinsi ya kuandaa nyama iliyopangwa kwa dumplings.

Nyama iliyochelewa

Kichocheo 1. Pelmeni na kufunika kwa jadi ya nguruwe na nyama ya nyama

Osha nyama (200 g) na nyama ya nguruwe (350 g) na upeke mara kadhaa katika grinder ya nyama. Sasa ongeza yai, pilipili-chumvi ili kuonja. Futa kwa makini ufanisi ili uifanye sawa.

Kichocheo 2. Dumplings iliyoshikwa na kondoo

Futa mafuta ya pembe (600 g), piga kutoka kwenye filamu na uipate vizuri (kama ilivyo kwa ajili ya maandalizi ya samsa). Kwa hiyo, fanya vitunguu (200 g) na viazi (100 g). Changanya viungo na kuongeza nao siagi iliyochelewa (50 g). Chumvi mchanganyiko wa pelmeni ili kuonja, msimu na pilipili nyeusi (5 g) na tangawizi ya ardhi (5 g).

Kichocheo 3. Dumplings iliyoshikwa na kitunguu na sauerkraut

Pamba kabisa gramu 300 za mafuta (mafuta bila mishipa ya nyama), vitunguu (150 g) na sauerkraut (200 g). Unaweza kusaga viungo hivi vyote na kutumia grinder ya nyama. Katika kujifungia, kuongeza yai 1, imefungwa kupitia vitunguu vya vyombo vya habari (3 g), pilipili ya chumvi, changanya.

Kupanda kwa pelmeni kutoka kwa kuku

Recipe 1. Dumplings iliyoshikizwa na kuku

Nyanya ya kuku (500 g) kwa njia ya grinder ya nyama, piga mara 2, chaga ndani ya maziwa (120ml), pilipili ya chumvi. Unaweza kuzunguka hofu-suneli au msimu mwingine wa kuku kwa kuku. Vitunguu (100 g) vyema kukata na kaanga katika skillet katika mafuta (sio tu kwenye mboga, lakini kwa chumvi), waache baridi. Changanya nyama ya kuku na nyama ya kuku.

Kichocheo 2. Dumplings iliyoshikwa na kuku na uyoga

Brush, suuza, kupika hadi uyoga mpya (300 g) safi, kavu na laini. Kaanga uyoga na vitunguu vya kung'olewa vizuri (100 g) katika mafuta ya mboga. Wakati wa mwisho wa kukata, kuongeza nyanya iliyokatwa (300 g) kwenye sufuria ya kukata. Chumvi chungu, msimu na tangawizi safi (5 g) na pilipili nyeusi (3 g). Kusafirisha kujaza kwa hali nzuri.

Dumplings nyama iliyochelewa kwa samaki

Unahitaji 700 g ya samaki ya maji safi ya maji safi (mfano wa samaki au pike, kwa mfano), ambayo inapaswa kusaga na grindu ya nyama pamoja na vitunguu vitatu na kuingizwa kwenye maziwa au cream na mkate mkali mweupe (50 g). Pilipili ya chumvi mlo ili kuonja.

Nyama iliyochelewa kwa dumplings ya mboga (nyama ya bure)

Dumplings na jibini na jibini kujaza. Weka jibini 200 ya jibini (safi) katika bakuli, parmesan iliyokatwa (60 g), iliyokatwa jibini (60 g). Hapa, nyundo yai, kuongeza mafuta ya mzeituni (25 ml), pilipili nyeusi (4 g). Chumvi kwa ladha na kuchanganya viungo.

Jinsi ya kujifungia dumplings kutoka uyoga

Kichocheo 1. Dumplings iliyoshikwa na tangawizi

Piga na safisha samaki (400 g). Uyoga, pamoja na 120 g ya vitunguu vyema kukata na kaanga katika sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga. Chilled uyoga wa mchanganyiko uliochanganywa na jibini iliyojaa gramu (100 g), vitunguu vilivyotengwa (5 g), chumvi na msimu na pilipili nyeusi (3 g).

Kichocheo 2. Dumplings iliyoshikizwa na mchele na uyoga kavu

Chemsha mchele hadi nusu iko tayari.Unahitaji 150 g kwa kujaza.Kuweka uyoga kavu (gramu 100), suuza, chemsha na uangalie kwenye colander, na wakati maji yamekimbia, pamba vizuri gramu 50 za vitunguu. Uyoga wa kaanga na vitunguu. Wakati chochote kinapungua, chachanganya na mchele, chumvi, kuongeza pilipili nyeusi (3 g) na coriander ya ardhi (2 g).