Shish kebab katika sufuria: mapishi ya kushangaza

Shish kebab katika jar ni njia rahisi na ya gharama nafuu ya kuandaa sahani ladha ya Caucasi bila kuondoka nyumbani. Ikumbukwe kwamba bidhaa ya nyama, iliyooka kwa njia hii, karibu haina tofauti na kile kilichoangaziwa kwenye grill. Ndiyo maana mapishi yaliyowasilishwa kwa kupikia barbe ladha ni maarufu sana kati ya wale ambao wanapenda sana sahani hii.

Tunafanya kebab ya shish katika jar: kichocheo cha ajabu na matumizi ya maji ya madini (carbonated)

Ikiwa hutaki muda mrefu kuwaka moto na fujo kuzunguka na nyama kutoka kwa brazier, basi unapaswa kumbuka kikamilifu kichocheo kilichowasilishwa. Haijumuisha viungo vya gharama kubwa, wala haitachukua muda mwingi.

Kwa hiyo ni viungo gani vinahitajika kufanya juisi na kitamu cha shish kebab katika jar? Mapishi ya sahani ya Caucasian inahitaji matumizi ya bidhaa kama vile:

• Safi safi si kubwa sana - meno 4;
• Nyama nyeupe ya kuku kuku - karibu 2 kilo (kununua kulingana na idadi ya familia);
• Moshi wa majivu - juu ya vijiko 3 kubwa;
• Maji ya maji yamependeza - karibu 200 ml (kwa marinade);
• Mafuta ya mboga ya mazao - 2 vijiko vikubwa (kwa marinade);
• Chumvi kidogo - hutumika kwa busara (kwa ajili ya marinade);
• Nyasi, hasa iliyoundwa kwa shishi kebab - 2 vijiko vikubwa (vinafaa kwa ladha na tamaa, kwa marinade).

Usindikaji na pickling nyama kuku

Kebab shish katika benki, kichocheo ambacho tunachokizingatia, kinachooka katika tanuri si muda mrefu sana. Lakini ili uifanye hivyo, unapaswa kwanza kutibu nyama ya nyama, na kisha kuifungua kwa saa kadhaa. Kwa kufanya hivyo, nyama nyeupe ya kuku kuku lazima ieleweke kabisa katika maji baridi, na kisha uondoe vijiti kutoka kwenye ngozi na mifupa. Kisha, maziwa ya kuku yanahitajika kukatwa vipande vipande sana.

Baada ya kusindika nyama, inapaswa kuwekwa kwenye vyombo vya plastiki, na kisha kumwaga maji ya maji yenye kuchochea. Pia kwa bidhaa unazohitaji kuongeza mboga za mafuta ya mboga, chumvi ndogo na safu, iliyopangwa kwa shish kebab. Katika muundo huo, viungo lazima vichanganyike na mikono, kufunikwa kwa ukali na uliofanyika katika joto kwa saa moja na nusu.

Mchakato wa mafunzo na matibabu ya joto katika tanuri

Kabla ya kupika kebab shish katika chupa, inapaswa kuundwa vizuri. Kwa hili inahitajika kuchukua skewers ya mbao ndefu, na kisha kupanda juu yao yote nyama iliyopangwa kabla. Baada ya hayo, unahitaji kuchukua jarida la lita tatu, mahali pale utakasa karafuu ya vitunguu na kumwaga katika moshi wa maji. Zaidi katika tank inahitajika kupunguza wote waliopandwa nyama kwa kuweka skewers katika nafasi ya wima. Hatimaye, chupa inapaswa kufungwa na foil nyembamba ya upishi na kupelekwa tanuri. Joto inapaswa kuongezeka hatua kwa hatua. Kwanza hadi digrii 70-100, kisha - hadi 150-190, na baada ya muda - hadi 250. Kwa thamani hii, kebab shish katika sufuria inahitaji kupikwa kwa saa.

Ninafaaje kuwasilishwa vizuri kwa chakula cha jioni?

Baada ya kebab ya shish ndani ya chupa kupikwa kabisa, chombo kioo kinapaswa kuondolewa kwa makini kutoka kwenye tanuri, na kisha kuweka sahani nzima ya nyama kwenye sahani. Unaweza kutumia moja kwa moja kutoka kwenye skewers za mbao, pamoja na viazi vya kuchemsha, wiki na mchuzi wa nyanya.

Tunakula kebab shish katika uwezo wa giblets kuku

Unaweza kufanya sahani isiyo ya kawaida nyumbani sio tu kutoka kwa nyama, lakini pia, kwa mfano, kutoka giblets. Kama hizi tunapendekeza kutumia mioyo ya kuku na tumbo. Lakini kuhusu kila kitu kwa utaratibu.

Ni bidhaa gani zinahitajika kufanya kebab ya shishi ladha katika benki? Mapishi ya ajabu ya sahani hii lazima kila mtu ajue. Kwa ajili yake, tunaweza kuhitaji:

• Safi safi si kubwa sana - meno 4;
• Mioyo ya kuku na tumbo waliohifadhiwa - takriban 2 kg (kulingana na idadi ya familia);
• Moshi wa majivu - juu ya vijiko 2 vikubwa;
• Mayonnaise ya maudhui makubwa ya mafuta - kuhusu 100 g (kwa marinade);
• Piga siki - vijiko 2 vikubwa (kwa marinade);
• Chumvi kidogo - hutumika kwa busara (kwa ajili ya marinade);
• Nyasi, hasa iliyoundwa kwa shangi kebab, - tumia kwa ladha na tamaa (kwa marinade).

Usindikaji wa bidhaa na pickling yake

Shangi ya shish katika benki, picha ambayo imewasilishwa katika makala hii, inapaswa kuwa tayari katika hatua. Mwanzo, giblets ya kuku inapaswa kuwa thawed kabisa, na kisha kuosha kabisa chini ya maji baridi. Upanaji zaidi unapaswa kusafishwa kutoka kwa aina zote za mishipa na filamu. Ili kuzikatwa kabla ya kupiga kura ni chaguo, kwa sababu tayari zina vipimo vidogo.

Baada ya giblets kuku kuwa tayari, wanapaswa kuweka katika chombo cha kawaida, na kisha kunyunyiza mayonnaise, chumvi ndogo kupikwa na seasonings iliyoundwa mahsusi kwa kebab. Ili kuifanya zaidi ya kikabila na ladha, unahitaji pia kuongeza vijiko vikubwa vya siki.

Baada ya kuchanganya bidhaa, lazima zifungwe na kushoto kwa saa chache.

Mchakato wa kupanda kwa nyama na matibabu yake ya joto

Baada ya kuku na-bidhaa kukuta harufu ya marinade, itakuwa laini na mpole, inapaswa kupandwa kwenye skewers za mbao ndefu. Kisha, unahitaji kuchukua jarida ya lita lita tatu na kuitia ndani ya karafuu zote za rangi ya vitunguu, pamoja na vijiko vichache vya moshi wa kioevu. Hatimaye, skillet na nyama lazima kuwekwa katika chombo kioo na shingo imefungwa tightly na foil kupikia. Katika fomu hii, jar inahitajika kuingizwa kwenye tanuri baridi, na kisha kugeuka moto usio na moto. Joto kitengo cha jikoni hatua kwa hatua kwa joto la digrii 250. Inashauriwa kupika kebab shish kwa muda wa dakika 75.

Ninafaaje kutumikia kwenye meza ya chakula cha jioni?

Baada ya kuandaa kebi ya ladha ya ladha katika jarida la lita tatu za giblets ya kuku, chombo hicho kinapaswa kuondolewa kwa uangalifu kutoka kwenye tanuri, na kisha uondoe kwa upole bidhaa zote kwa vijiti. Kutumikia kwa joto, na matango safi na nyanya, pamoja na wiki, mchuzi wa nyanya na kipande cha mkate. Bon hamu!