Jinsi ya kupika rassolnik na kuku

Rasolnik inachukua nafasi muhimu katika vyakula vya Kirusi, pamoja na supu ya kabichi na uji. Katika moyo wa kozi hii ya kwanza yenye utajiri na yenye kuridhisha ni matango na matango ya machungwa. Kubadilisha na kuongeza viungo vipya, unaweza kupata maelekezo mbalimbali kwa ajili ya maandalizi yake. Ili kuandaa rassolnik na kuku kulingana na kichocheo cha classic, lazima uzingatie kwa usahihi muundo na uwiano wa sehemu za sehemu.

Unahitaji kuchukua kuku, safisha vizuri, uitumbuke, uondoe ngozi na uikate vipande viwili. Nyama ya kuku iliyoandaliwa inapaswa kujazwa na maji baridi katika pua, kuongeza chumvi na kuweka kwenye jiko. Baada ya kuchemsha mchuzi, ondoa povu na uende ili kupika kwa saa moja juu ya joto la chini.

Wakati mchuzi ukitayarisha, usipoteze muda. Unaweza kujiandaa kwa salama mboga zote kwa ajili ya kujaza rassolnik. Karoti (2 pcs.) Na vitunguu (1 pc.), Safi, kabisa nikanawa na finely kung'olewa. Ni rahisi zaidi kuvua karoti kwenye grater kubwa. Katika sufuria ya kukata, kaanga mboga katika siagi hadi dhahabu, kuongeza mchuzi, siki kidogo na kuzimisha dakika 15. Jumuisha kufunika sufuria ya kukata na kifuniko, lakini usisahau kushawishi mboga ili waweze kuchoma.

Wakati kuku ni tayari, inapaswa kuchukuliwa kutoka kwenye sufuria, kilichopozwa na kukatwa vipande vidogo. Katika rassolnik na kuku lazima kuongezwa viazi (majukumu 6), Brine (kioo 1), matango ya matunda (masuala 3-4 ). Na mboga za kaanga. Endelea kupika kwa dakika 30. Mwishoni, tumia pilipili, jani la bay, nyekundu au nyeusi pilipili ili ladha.

Tayari rassolnik akamwaga moto katika sahani, kuweka vipande vya nyama kuku, kuongeza cream sour au mayonnaise, mengi ya wiki kung'olewa na kuanza kula. Kwa rassolnik na kuku kuleta furaha, na sio matatizo na digestion, lazima tukumbuke siri kuu za maandalizi yake:

1. Kamwe usitumie matango ya pickled katika chokaa. Kuchukua tu matango ya pickled ya ubora mzuri, ngumu, crispy na kwa brine ladha.
2. Kwanza ni muhimu kuponda matango na kaanga katika mafuta, kuboresha ladha ya sahani yenyewe.
3. Katika magonjwa ya tumbo na tumbo, usiwe na siki na pilipili ya moto ili kuepuka ugonjwa wa ugonjwa huo.

Wanawake wenye ujuzi wa kuboresha ladha, katika mapishi ya classic na pickler na kuku, kuanzisha kipande cha limau, ambacho kinaongezwa tayari kwenye sahani. Rassolnik inaweza kufanywa kutoka mioyo ya kuku na mabawa, kuongeza shayiri, mchele au bar lulu ili kufanya sahani kamili na nene.

Rassolnik na barley ya kuku na lulu imeandaliwa kwa njia kadhaa. Ikiwa sahani ya kwanza ni kupikwa kutoka kwenye nyanya ya kuku au kifua, unapaswa kwanza kuchemsha mchuzi mzuri na nyama, na tofauti - shayiri ya lulu mpaka nusu tayari. Vitunguu, karoti na pickles kupita kwenye sufuria ya kukata, na kuongeza nyanya ya nyanya. Kisha kuongeza vipande vidogo vya viazi na bar lulu kwenye sufuria. Baada ya dakika 10 kuongeza mboga iliyobaki, jani la bay. Ikiwa ni lazima, pilipili na kuendelea kupika mpaka tayari kwa dakika 15 juu ya joto la kati. Wakati wa kutumikia, weka mayonnaise na wiki ndani yake.

Njia ya pili ni rahisi sana. Kwa maandalizi yake hutumia tumbo, mioyo, mabawa na koo. Nyama inapaswa kusafishwa kabisa kutoka kwenye filamu na ngozi na kupika kwa dakika 40. Kisha kutupa shayiri ya lulu katika mchuzi na kuendelea kupika kwa dakika 40. Kisha unaweza kuweka viazi, vitunguu vya celery, vitunguu na kupika mpaka viazi tayari.

Wakati huu, mchezaji wa lulu atakuwa na wakati wa kupika, na mioyo na tumbo itaondoka laini na ladha. Mwishoni mwa mwisho, ongeza jani la bahari, viungo, mboga ya parsley na uimimishe pickle ya tango. Weka kijiko cha cream ya sour na kipande cha limao kwenye sahani.

Rassolnik na kuku, tu kwa mtazamo wa kwanza inaonekana mlo rahisi. Ikiwa unaonyesha mawazo yako na kupika kwa upendo, unaweza kushangaza hata msichana anayehitaji sana kula.