Mapishi ya mikate iliyotengenezwa itakusaidia sio tu kuondokana na hofu ya kuandaa kuoka iliyosafishwa, lakini pia teknolojia ya maandalizi yake. Inaweza pia kuwa msingi wa keki ya kuvutia sana - "Vidole vya Lady" - ambavyo vinajumuisha kabisa. Kwanza, tutachunguza mapishi ya hatua kwa hatua kwa mikate iliyotengenezwa. Kwao unahitaji viungo rahisi sana.
Habari zingine kuhusu mtihani wa custard
Hakuna kitu ngumu katika kundi hili. Mara nyingi huwa na hofu ya wataalam wa upishi wa mwanzo. Hebu tuangalie mchakato kwa undani - na utaelewa kwamba keki ya custard (kichocheo na picha inaonyesha hatua rahisi na zinazoeleweka za kupika) zinaweza kufanywa kwa kufanya kidogo, halisi katikati. Miamba ya leo inaweza kununuliwa katika maduka mengi ya malisho, yana kuja na kujaza aina mbalimbali. Pia huitwa profiteroles. Kutoka kwa unga uliochanganywa pamoja na kuongeza cheese, burgers humekwa-vitafunio, ambazo hujazwa na viungo vya unsweetened. Wao ni kitamu sana, kwa mfano, na saladi. Kanuni ya kuoka ndani yao ni sawa, kwa hiyo unaweza kuanza kwa usalama na maandalizi ya mikate iliyotengenezwa kwa chokoleti ndani. Njia wakati mwingine hutofautiana - wakati mwingine huongeza mayai zaidi kwa unga au kiasi kidogo cha siagi. Wakati mwingine kuna viungo vya ziada. Lakini kanuni kuu ni pombe unga. Hii ni kiini cha teknolojia.
Mapishi ya pies ya custard
Kwanza joto la siagi na chumvi na kuunganisha bado kwa moto na maji (kichocheo kinachofuata kwa mikate iliyotengenezwa inahitaji glasi moja kamili). Kioevu hiki kinajawa na unga (135 gramu). Kumbuka kuwa hakuna sukari katika mapishi - hii ni kutokana na ukweli kwamba unga ulioboreshwa unapaswa kuwa na ladha ya kutosha ya kutosha ili kuzuia kujaza. Kwa sababu ya kutokuwepo kwake, haifai kama aina nyingine ya unga. Tangu sukari ni wajibu wa rangi ya dhahabu. Mbali na kazi hii, pia huzidi unga. Lakini baada ya bidhaa zote zilivyotengenezwa zinapaswa kupanuliwa katika tanuri. Kwa jaribio na ili usiwe na ladha isiyojajwa ya unga usiofaa, ongeza vijiko kadhaa vya sukari hadi mafuta (itahitaji gramu tisini) na maji unapokwisha joto. Baada ya hayo, panua sehemu ya unga na, bila kuondoa pua ya sahani kutoka kwenye sahani, ongeza sehemu kwa sehemu. Haraka na kwa makini koroga - unga unapaswa kuanza kushikamana pamoja katika pua. Mara tu hii itatokea, onya kutoka joto, baridi hadi joto la kawaida (hii itachukua dakika kumi na tano). Kuamua ikiwa unga umefunuliwa, unaweza kuigusa kwa vidole vyako. Sasa moja kwa moja inahitaji kuendesha gari katika mayai (vipande vinne). Baada ya yote, ikiwa utawaingiza kwenye mchanganyiko wa moto, protini itaziba na unga utakuwa unesthetic sana. Futa mpaka uvimbe kutoweka. Ikiwa unataka kutumia kichocheo hiki kwa mikate iliyotengenezwa kufanya unga wa chokoleti, ongeza kakao kabla ya kuimwaga na maji ya moto. Sasa mtoe nje ya sindano ya confectionery juu ya tray ya kuoka, akijaribu kufanya bidhaa za baadaye ziwe sawa na sio karibu nao. Kupika kwa dakika kumi, kisha baridi kwa dakika ishirini na tano.