Mapishi ya pancake ni ya kawaida

Nionyeshe mtu asiyependa keki. Hii ni vigumu sana kupata. Sawa yote inayojulikana ya vyakula vya Slavic ina ladha nzuri, na ni rahisi kupika.

Kuna aina kadhaa za pancakes. Wao hutolewa kwa ngano au unga wa buckwheat, inaweza kufanywa kutoka mchanganyiko wa ngano na buckwheat, pamoja na kuongeza ya chachu. Kwa kukosekana kwao, kuoka soda huja kuwaokoa.

Jinsi ya kupika mara kwa mara?

Ili kuandaa unga, unahitaji: mayai mawili, gramu mia tatu ya unga (ngano), lita moja ya maziwa, chumvi, sukari, mafuta ya mboga. Kwanza unahitaji kupiga chumvi, sukari, mayai, kutumia whisk. Preheat maziwa na kuongeza mchanganyiko. Baada ya kumwagilia unga, polepole kuchanganya wingi ili hakuna kuonekana. Ikiwa uvimbe umeonekana sawa, basi unahitaji kupitisha unga wa pancake kupitia uzito. Kisha, mafuta ya mboga kidogo huongezwa kwa unga na mchanganyiko. Lakini kuna moja "lakini": kuongeza mafuta baada ya unga kuchanganywa. Ikiwa hii imefanywa kabla, pancakes itafunguliwa. Na kula unga na oksijeni, unahitaji kuifuta kupitia ungo. Jaribio tayari Tayari tupate brew kutoka dakika ishirini hadi nusu saa, halafu - kuanza pancakes kuoka.

Recipe ya pancakes Guryevsky mara kwa mara

Ili kuwafanya, unahitaji kuwa na mayai manne, unga (600 gramu), kefir (0.5 lita), mafuta ya mboga (gramu 100). Chumvi, sukari - kula. Kwa mwanzo, unahitaji kutenganisha protini kutoka kwenye viini. Kisha unahitaji kusaga viini na sukari, chumvi, siagi. Katika mchanganyiko unaozalisha hatua kwa hatua kuongeza unga, changanya vizuri. Kisha chagua kefir ndani yake na uchanganyike tena. Kwa kumalizia, tunaongeza wazungu wa yai kwa unga , changanya kila kitu tena, na unaweza kuoka mikate.

Mapishi ya pancakes ya buckwheat ya kawaida

Ili kuandaa unga, unahitaji glasi nne za unga, ambazo: mbili - ngano, buckwheat mbili. Maziwa - glasi nne, mayai - vipande vitatu, cream - gramu mia moja, siagi - vijiko viwili, mafuta kidogo ya mboga, chumvi na sukari kwa ladha.

Kwanza joto la maziwa, kuondokana na nusu ya chachu. Kisha tunalala na unga wa buckwheat katika sahani ya starehe, pana, mimina katika maziwa na chachu na kuiweka kwenye sehemu ya joto. Unga utaongezeka kwa polepole, kwa hiyo unapaswa kuchochewa. Mabaki ya maziwa, pia, yanahitaji kumwagika ndani, kuongeza kiasi fulani cha unga wa ngano, na kuchochea tena na kuiweka kwenye sehemu ya joto. Baadaye kidogo, ongeza viini vya mayai, iliyokatwa na siagi, cream, chumvi na sukari. Tena, tunaondoa mahali pa joto. Wakati unga umesimama, whisk wazungu wazungu vizuri, kisha kuchanganya wazungu na cream na whisk. Ongeza mchanganyiko unaotokana na unga, changanya vizuri na tena kuweka mahali pa joto kwa dakika kumi na ishirini na dakika. Baada ya muda uliopita, unaweza kuanza kupika pancakes.

Mapishi ya pancakes kawaida kwenye soda

Ili kufanya mapendeke kulingana na mapishi hii, unahitaji kioo cha unga wa ngano, kama buckwheat nyingi, maziwa (angalau glasi tatu, au bora - nne), siagi, soda, asidi citric (kidogo sana, kwa ncha ya kisu) na, kama kawaida, sukari Na chumvi kwa ladha. Mwanzo, tunawatenganisha protini kutoka kwenye viini, kisha kuchanganya, kama ilivyo katika kesi zilizopita, unga, maziwa, chumvi, sukari, viini, siagi. Lakini hapa ni muhimu zaidi. Tunakula soda na asidi na maji katika mizinga tofauti, uwiano katika kesi zote mbili ni moja hadi sita. Kisha mchanganyiko ufumbuzi wawili na kuchanganya vizuri, ongeza unga. Mara nyingine tena, kila kitu kinachanganywa vizuri, na kuongeza protini zilizopigwa mawe. Unga ni tayari, unaweza kuoka pancakes kwenye soda.

Mapishi ya pancakes ya chachu ya kawaida

Kwa kupikia unahitaji glasi mbili za unga. Unaweza kuchukua aina moja, lakini unaweza kuchanganya unga wa ngano na buckwheat. Itachukua yai moja, glasi mbili za maziwa, siagi na chachu kwa gramu ishirini, supu ya sukari - moja, chumvi - kijiko cha nusu. Kuanza, joto joto la robo tatu ya maziwa inapatikana na chachu ya pombe. Tunaongeza mayai, sukari, unga, ghee. Tunachanganya kila kitu ili tupate mkusanyiko mzuri, bila uvimbe. Baada ya hayo, fanya unga katika sehemu ya joto kwa saa tatu au nne. Kwa wakati unapoanza kupanda, ongeza maziwa iliyobaki. Tena, kila kitu ni mchanganyiko, hebu tumesimame kidogo mpaka tena itaanza kupanda. Sasa unaweza kuanza pancakes kupikia.

Pancake kawaida hutoka bora kwenye sufuria ya chuma iliyopangwa. Moja kwa moja kabla ya kukataa kuosha na maji haifai. Ni muhimu kwa joto la sufuria ya kukata moto, lililokuwa limetiwa mafuta ndani yake na kunyunyizwa na chumvi kubwa. Kisha kuruhusu kufuta na kuondoa yaliyotakiwa ya yaliyomo na karatasi ya kunyonya. Kwa njia hii tutaweza kusafisha sufuria. Pancake inapaswa kuoka juu ya uso wenye joto, mafuta.