Nguruwe za nyama ya nguruwe, zimehifadhiwa na mboga mboga na bila

Mara nyingi, wakati wa kupoteza soko kwa ajili ya nyama na bidhaa nyingine, aliona picha: wanawake wakubwa wamesimama karibu na idara na nguruwe na ujuzi mara moja kuchagua namba zao za nguruwe. Wanatafuta kitu kama hiki, nyama ambayo itakuwa zaidi. Siku zote alishangaa: Naam, niwezaje kupika kutoka kwa mbavu za nguruwe zenye busara? Hatimaye, wakati udadisi ulipoendelea, nikamwendea mmoja wa wanawake hawa na kumwuliza swali ambalo linanipenda. Alishangaa kwa ukosefu wangu wa mwanga, lakini kwa huruma alitaja sahani kadhaa tofauti kutumia namba. Ilibadilika kwamba sio tu kuchemsha supu na borsch kutoka kwao zinapatikana, lakini zinaweza kuwa stewed, kuoka, marinated na kukaanga juu ya wavu. Kuna sahani kama nguruwe za nyama ya nyama ya nguruwe, iliyosababishwa na kabichi, iliyooka na viazi. Pia, mbavu zinaweza kupikwa tofauti katika mchuzi na hutumiwa na kupamba. Na matoleo tofauti ya sahani na marinades kwao hawezi kuzingatiwa. Eleza maelekezo yote katika makala moja haitafanya kazi, lakini kuhusu baadhi yao nitawaambia.

Hapa, kwa mfano, ni kichocheo cha mbavu za nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyopangwa katika mchuzi wa nyanya. Bidhaa zote unayohitaji, ni bora kuchukua kwenye soko - na bei nafuu, na nyama katika soko ni safi, na kuna chaguo ambacho, na unaweza kupatanisha. Vipande huchagua kubwa, na nyama nyingi, na safu ya mafuta. Kwa sahani, tunahitaji pound, ikiwa unataka kuchukua zaidi, tumia ziada kwa borscht. Kwa kiasi hiki cha nyama kitakwenda kichwa cha 1 cha vitunguu, vijiko 2 vya kuweka nyanya, kikundi cha basil (kama kikundi ni nene, unaweza kuchukua nusu), vizuri, chumvi, pilipili ili kuonja.

Tunaanza kupika na ukweli kwamba namba zangu zinakatwa, moja kwa moja na tunaweka Kazan safu ya mafuta chini. Kazan hutaa moto, hutahitaji mafuta yoyote, mafuta yatayeyuka na yatakuwa chini ya chupa. Ikiwa, hata hivyo, huwezi kupata namba za mafuta, basi hakuna mafuta ya mboga haiwezi kufanya. Tunaondoka nguruwe ya kukata kwenye joto la kati, wakati tunashiriki vitunguu. Lazima likatweke kwenye cubes. Wakati mafuta yanayoteuka, kutupa vitunguu ndani ya chupa, kuchanganya, kuifunga kwa kifuniko na kaanga mpaka rangi ya dhahabu. Unakumbuka kwamba sisi ni kupikia mbavu ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyopangwa katika mchuzi wa nyanya, hivyo ni wakati wa kuanza kufanya mchuzi. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia kuweka tayari ya nyanya, kuifuta kwa glasi ya maji, au unaweza kusugua nyanya kadhaa kwenye grater. Juisi ya nyanya inayotokana hutiwa ndani ya chupa, kioevu kinapaswa kufunika nyama yote. Sasa tutaweza kumaliza, pilipili, kama unataka, funika mbavu za nguruwe. Vipande chini ya kifuniko katika mchuzi, watakuwa laini baada ya dakika 20. Lakini usisahau kuwashawishi wakati wote huu. Inabakia kuongeza kugusa mwisho - basil. Majani ya basil yangu, kavu, yenye kung'olewa kwenye bodi. Kunyunyizia mbavu za kijani na chini ya kifuniko kilichofungwa kufuta dakika nyingine 15. Sasa unahitaji tu kutunza mapambo. Wanaweza kutumika viazi za viazi, kwa mfano.

Huwezi hata kutumikia kupamba tofauti, lakini kupika mbavu ya nguruwe, kupika na mboga. Ni bora kufanya sahani hii mwezi Julai-Agosti, kama ilivyo wakati huu unaweza kupata upandaji wa mimea mpya, zukini, pilipili tamu (tunahitaji vipande 2 kila). Tutatumia karoti na vitunguu (majukumu 3), Leeks (1 pc.) Mboga katika mapishi hii ni mengi, kwa hiyo tunachukua mbavu zaidi - 2.5 kilo.

Weka kando juu ya moto, ganda glasi ya tatu ya mafuta. Osha na kukata mbavu na viungo (chumvi, pilipili, nutmeg). Katika mafuta ya kuchemsha, kaanga nyama, uifunika kwa kifuniko na uondoke. Mboga kila safisha. Squash na eggplants hukatwa kwenye cubes. Pilipili itatakaswa kutoka kwenye mbegu na pia hukatwa kwenye vipande vya cubes, vitunguu - nusu pete, leeks - duru, na karoti zitakuwa natrem. Vitunguu vya kwanza vya kaanga na karoti na nyama, kuongeza kijiko kingine cha chumvi (au badala ya chumvi inaweza kuwa mchuzi wa soya) na pilipili ya bay. Baada ya dakika 10, usingizi mboga iliyobaki. Tunamwaga kikombe cha nusu cha maji ya kuchemsha ndani ya chupa, kuifunika kwa kifuniko na kuzima kila kitu mpaka iko tayari. Safi iliyo tayari imepambwa na sprig ya kinu.