Jinsi ya kuchagua mafuta

Olive mafuta, ambayo ni moja ya mambo muhimu ya chakula na afya, na faida kubwa kwa mwili wa binadamu. Hivyo, inasaidia kupunguza cholesterol katika damu, kuzuia mashambulizi ya moyo, ina athari chanya juu ya musculoskeletal mfumo, ngozi, nywele, na kadhalika. Na kwa sababu si kila mtu anajua jinsi ya kuchagua haki mafuta, fikiria swali hili kwa undani.

Kwanza kabisa, inashauriwa kuchunguza chombo au studio. Bottling na uzalishaji wa bidhaa katika kesi hii ni lazima kufanyika katika nchi moja, ingekuwa kuonyesha ubora wake juu. Ni lazima ikumbukwe kwamba baada ya muda, mafuta wanaweza kupoteza high quality yao, hivyo unahitaji kununua bidhaa ambayo imekuwa iliyotolewa hivi karibuni.

ufungaji utakuwa giza, na muhuri kwa sababu jua husaidia kuongeza kasi ya mchakato wa oxidation, ambayo kwa upande nyara rangi na ladha ya bidhaa.

Kabla jinsi ya kuchagua mafuta, inashauriwa kujifunza asilimia ya asidi yake. Kimsingi bidhaa wanapaswa kuwa na takwimu yake chini (0.8 asilimia), na wakati mkataba huo ni kupunguzwa kwa asilimia 0.5, mafuta ni kuchukuliwa tiba.

Rangi haiathiri ladha na ubora wa bidhaa, na inategemea na aina na kiwango cha ukomavu ya zeituni. Mara nyingi, mchanganyiko wa mafuta ya kuondolewa katika mizaituni ngazi mbalimbali ukomavu.

Kujua jinsi ya kuchagua mafuta, unahitaji jizoeshe na aina yake. Hivyo, mafuta faini ni wasomi na ni alifanya kutoka malighafi mzima katika wilaya fulani. Monosort mafuta zinazozalishwa kutokana na aina moja ya malighafi, wakati blended - wa aina mbalimbali, ili kupata ladha fulani.

Leo kuna watu mafuta iliyosafishwa zinazozalishwa kutoka ukusanyaji wa mafuta mbalimbali ya mboga, ikiwa ni pamoja na mafuta ya mzeituni, na guru (yasiyo ya uwazi), ni matokeo ya filter ndogo. Kila moja ya aina hizi ina sifa zake za kipekee na mali. Ili kupata bora mafuta, inawezekana na kwa majaribio, kuchagua kwa bidhaa moja na mtengenezaji ambayo inafaa zaidi.

Wakati wa kuchagua bidhaa inashauriwa makini na ladha yake na kusudi. Kwa hiyo, kwa maandalizi ya sahani baridi, marinades na salads inashauriwa kuchukua mafuta iliyosafishwa baridi tu taabu, ambayo ina ubora wa juu. Ina kuhusu asilimia themanini ya vitu muhimu, ina harufu kali na giza rangi ya kijani.

Kabla ya kuchagua mafuta ya kupikia na sahani, unapaswa makini na kuashiria yake. Bidhaa hii lazima iliyosafishwa, pili kubwa, na ladha upande wowote na kwa muda mrefu maisha rafu.

Kwa upande wa sahani moto, mchanganyiko wa mafuta ya guru na kuandaliwa.

Hadi sasa, zaidi ya asilimia tisini ya uzalishaji wa akaunti mafuta kwa nchi Mediterranean (Hispania, Tunisia, Italia, Ugiriki). Ugiriki inazalisha high ubora wa bidhaa, asilimia themanini ya ambayo iko juu ya kwanza uchimbaji wa mafuta. mafuta Spanish ni sifa ya aina tatu au zaidi ya mizaituni kufikia ladha bora na ladha.

Hivyo, kujua jinsi ya kuchagua haki mafuta, unaweza kuandaa milo ladha, ambayo itakuwa tofauti si tu ladha nzuri, lakini pia mali muhimu. Na ili kuangalia ubora wa bidhaa kununuliwa, kutosha kuiweka katika nafasi ya baridi. Kama ni thickens, na kuonekana nyeupe flakes, hivyo ubora wake ni ya juu. Hata hivyo, unapaswa daima kumbuka kwamba kuondoka mafuta kwa muda mrefu haipaswi kuwa nje katika baridi, kwa sababu ni kupoteza mali yake na ladha.