Azerbaijani vyakula

mlo wa jadi wa Azerbaijani vyakula ni mchele, ambayo ina kadhaa wa aina. Traditional pilaf chaguo inahusisha tofauti kuandaa nyama sehemu na mchele. Azerbaijan vyakula anatumia kwa ajili ya hii sahani bidhaa zote zinapatikana fingertips: kondoo, wiki, kuku, matunda na matunda kavu, maziwa, jibini, mayai na mengi zaidi. Kielelezo kuchemshwa njia nyingi - na nyembamba isiyochachwa safu unga bitana chini kuthibitishwa, juu ya kitani drape kuwekwa juu ya mvuke, na wengine. mchele ni mara nyingi kubadilika na infusion zafarani. Kavu na matunda kutumika katika mapishi, kabla ya kukaanga katika siagi.

vivutio Upishi pia kebabs, kebab,
Juju-kebab, tava-kebab. Si chini maarufu Azerbaijani vyakula mboga
sahani, kati ya ambayo inachukuwa mahali maalum dolma - ndogo majani stuffed zabibu, pilipili, chika, kale, na hata matunda. Kina matumizi ya Azerbaijani za vyakula maziwa, jibini na kondoo cheese.

Oceanside alitangaza kwenye meza Azerbaijanis samaki na dagaa, ambayo kuandaa sahani ladha na viungo ndani. Mara nyingi samaki Fried katika tanuri maalum udongo (tyndyre) iliyoingia katika ardhi. Sahani tayari katika tyndyre, una ladha hasa maridadi na harufu. Azerbaijani vyakula kama mkate inatumia kila aina ya lavash. Mara nyingi sasa mezani na churek - mkate alifanya kutoka unga nyeupe. Azerbaijan vyakula sahani, kama sheria, hearty sana na flavorful, hivyo mkate ni kutumikia kwao chapwa.

za unga na pipi, tofauti na nchi nyingi za mashariki kutumika hapa ni wastani kabisa. Azerbaijani vyakula, pipi ambayo ni ya awali katika njia nyingi, ni maarufu baklava, biskuti kurabe, Kituruki furaha na sharubati.

Na dumplings yake tofauti na Kiswahili. dyushbara kwanza
kukaangwa kwa mafuta na kisha kuchemsha katika kiasi kidogo cha maji ya moto.
Kurz - keki na shimo dogo mwisho, ambayo ni lubricated na mafuta ya nguruwe melted, pan fit ndani ya sufuria na kumwaga maji ya moto, kisha akageuka up joto juu ya chini. Nyama kwa sahani kuitwa Guillemin khinkal kabla ya kukaanga pamoja na vitunguu, kisha ongeza maji ya zabibu au mbichi plum tindikali na kupondwa kavu jibini kurt.

Kwa ajili ya maandalizi ya sahani ya nyama katika Azerbaijani vyakula ni zaidi mara nyingi hutumiwa kondoo. Ni kutumika kwa ajili supu hadithi Petey ni tayari katika sufuria maalum udongo. Sana kutumika katika jikoni ya madawa Azerbaijan mbalimbali na manukato. maarufu
syrup ya petals rose, kwa keki matumizi cardamom
mdalasini.

bidhaa confectionery ni kugawanywa katika makundi mawili kuu - vidakuzi na baklava. sahani mwisho ni aina ya keki na mbegu za mafuta kujaza mimba dawa ya maji. Baklava katika sehemu mbalimbali ni tayari kwa njia mbalimbali na inaweza kuwa tofauti kabisa katika ladha. Kuna tofauti ya Nakhchivan, Baku baklava, layered, arishtovoy na tofauti nyingine nyingi.

Azerbaijanis hawali nyama ya nguruwe, na pia Waislamu wengine. Lakini aina ya sahani ni mafanikio kwa nyama ya ng'ombe, kuku, kondoo na samaki. Kuenea kwa taifa vyakula sahani alifanya kutoka nyama ya kusaga, na samaki. Mitaa mimea na viungo - ni thyme, Basil, celery, parsley, mint, anise, coriander, shamari na cumin. viungo maarufu ni zafarani katika Azerbaijan - ni aliongeza kwa sahani zaidi ya 50 ya vyakula kitaifa. Kama ziada kwa meza Azerbaijani mtumishi apricots, plum, mizaituni na ndimu.