Tartlets na caviar - design nzuri na ladha iliyosafishwa

Kwa mujibu wa sheria ya etiquette katika meza lazima iwe baridi vitafunio. Mimi hivyo nataka kufanya ni kuangalia awali na walikuwa kitamu. Kwa hiyo, kwa kubuni nzuri makofi meza, na tu kwa ajili ya sikukuu ya nyumba siku zote fit tartlets na caviar.

Tarts vikapu kidogo cha unga ambayo, kwa upande wake, inaweza kuwa isiyochachwa chachu au Pyrozhkov. Inategemea upendeleo ya mhudumu na ujuzi wake upishi. Stuffing ni astonishingly mbalimbali. tartlets mara nyingi alifanya na caviar, lakini inaweza kuwa inawezekana kwa mboga kujaza au nyama, pamoja na kwa kujaza tamu, ambayo ni aliwahi kuwa dessert. Wao ni rahisi kwa kupamba meza kwa sababu ya sura na mwangaza wake sehemu ya kujaza. Lakini tartlets na caviar daima kuangalia kuvutia sana.

Kwa tartlets na caviar aligeuka zabuni na tu iliyeyuka mdomoni, unapaswa kuwa na uwezo wa kupika unga vizuri. Ni lazima kuwa pia brittle na pia mnene na mzito. Kwa hiyo itahitaji viungo zifuatazo: unga wa ngano 250-300 gramu, mayai - vipande 2, siagi au siagi - gramu 100, cream (15% mafuta) - gramu 100, gramu 5 ya chumvi. Whisk mayai na chumvi na mixer katika povu, kuongeza sour cream na Koroga kila kitu mpaka laini. Katika bakuli Koroga katika sifted katika karibu maskor ungo unga (kama unga ni fluffy na nyepesi), kuongeza kung'olewa iliyokunwa siagi na changanya mpaka sare uthabiti (kuwa sawa kwa ukubwa mtoto). Hatua kwa hatua pour katika viungo kioevu na kanda unga mixer ya kwanza, na wakati inakuwa mwinuko kabisa - mikono. unga lazima umbo pia, kwa hiyo, kama inavyotakiwa, kuongeza unga zaidi. Crumple na kuondoka kwa kupenyeza wakati (angalau 15-20 dakika) juu ya meza katika joto la 18-26 ° C. Hii ni muhimu kwa ajili ya uvimbe bora wa gluten, ambayo inafanya kuwa zaidi elastic.

Tartlets Maandalizi inahusisha matumizi ya uvunaji chuma, ambayo ni karibu katika kila nyumba. Kuanza roll nje unga si mm zaidi ya 3 nene na kukata njia circumferentially uliopangwa (kwa kutumia kikombe mdomo) na ukubwa wa 1-1.5 cm mduara zaidi mpana kikapu. Hii inafanyika ili wakati kuwekewa unga katika uvunaji na obminanii kwenye mitaro sumu mdomo, ambayo sidewalls tartlets. Moulds kabla ya moto katika tanuri, na kisha kuziweka mapengo mtihani. Sisi nje ya wavu na bake katika tanuri ifikapo 180 ° C 10-17 dakika mpaka rangi ya dhahabu. Vikapu wakaenda na kuwapa baridi kwa muda wa dakika 4. Kugeuza na dondoo kumaliza tartlet.

akina mama wa nyumbani Thrifty kupika tartlets prozapas. mpishi stuffing - hii ni suala la dakika. Hivyo kila wakati utakuwa na kubuni sahani nzuri, na kwa ladha unaweza majaribio. Kama taabu kwa muda na kuandaa tartlets mara moja, unaweza kununua tayari-kufanywa nusu ya kumaliza bidhaa katika duka.

Kuandaa tartlets na caviar nyekundu, tunahitaji bidhaa zifuatazo kwa ajili ya kujaza: nyekundu caviar - gramu 150, yai - vipande 2, cream cheese (au rennet yoyote) - gramu 200. Badala ya jibini unaweza kutumia jibini iliyokunwa katika ungo, majira na high-calorie mayonnaise. Ombi unaweza kuongeza uduvi nyama (150 gramu). Sami uduvi lazima kwanza limelowekwa katika maji moto kwa dakika ghafla 3-6 na kuondoa skimmer, kusafishwa na kukatwa katika vipande nyembamba. Chemsha mayai ngumu kuchemsha na wavu juu ya grater kati. Curd kuungana na uduvi, kuongeza mayai, msimu kwa mayonnaise (katika kesi hii unahitaji kutumia mayonnaise saladi kwa ajili ya uumbaji mzuri wa kujaza). Basi ni muhimu kujaza hii kupozwa tartlet wingi kwa 1 cm kwa urefu, topsheet kitanda katika moja ya mstari caviar. Tartlets na caviar tayari. Serve mezani kama appetizer baridi, pamoja na aperitifs na mapumziko ya kahawa.