Recipe cous cous: siri ya vyakula Mashariki

vyakula Mashariki kwa muda mrefu imekuwa inajulikana kwa sahani yake ya awali, ambayo analogues hayawezi kupatikana katika vyakula nyingine yoyote duniani. ukweli kwamba kupikia katika nchi hizi si tu kwa sababu ya kuridhika ya njaa, na ni yenyewe ibada ambao maana ni wakati mwingine hujulikana tu kwa wakazi wa Mashariki. Moja ya sahani ya awali upande katika nchi ya mashariki, na pia katika Mediterranean cous cous akawa, maandalizi ya ambayo inahitaji ujuzi maalum kutoka mhudumu na ujuzi.

Classic cous cous mapishi lina kilo 0.5 ya semolina, robo kikombe cha mafuta ya mboga, kioo maji na 1.5 kijiko cha chumvi. Hivyo, jinsi ya kupika cous cous? Kwanza unahitaji kuchanganya semolina na chumvi na kuongeza mchanganyiko wa mafuta ya mboga. viungo vyote ni vizuri mchanganyiko na moja mwingine hadi molekuli ya jinsi moja ya dhahabu Michezo. Hapa unahitaji mimina maji kidogo na kuchanganya kabisa kusugua mikono yako mpaka kupotea kamili ya uvimbe. Kisha tena, pour tu maji kidogo na kisha RUB yote kwa mkono. Kisha kupata mchanganyiko lazima kutuma stima. Kuna siri moja kidogo: kwa nafaka si kilichomwagika kwa steamers Colander haja ya kuweka juu ya wake shoes. Chemsha kusababisha cous cous haja muda wa dakika 10 hadi muda safu yake ya juu haina kuwa moto. Kwa kufuata mapishi cous cous, muhimu ili kuweka katika bakuli na kunyoosha uvimbe na kusababisha mpaka laini.

Unahitaji kutoa baridi kidogo. Kisha ongeza maji tena na kwa makini saga. Jambo kuu katika maandalizi ya sahani hii mara kwa mara kufuatilia ili kuepuka uvimbe. Dutu kusababisha mara nyingine tena kutumwa kwa stima kwa dakika 10. Ya dhahiri haja ya kuzungumzia. Katika hatua nyingine mara moja maji ni aliongeza na kila kitu ni vizuri mchanganyiko katika cous cous baadaye, na kisha mara ya tatu inakwenda boiler mara mbili, lakini kwa muda wa dakika 15. Ingawa mapishi cous cous na inaonekana rahisi kutosha katika mtazamo wa kwanza, lakini inahitaji kiwango fulani cha maandalizi ya ujuzi upishi ya mhudumu.

Chemsha cous cous muhimu zaidi ya mara moja, yaani katika hatua tatu, kutoa hatua kwa hatua kufyonza maji. nafaka zote lazima hatimaye huwa laini na wazi. Kubwa utata katika maandalizi ya sahani hii inakuwa hesabu sahihi ya maji infusion. akina mama wa nyumbani wengi waliotumia mapishi cous cous, maji alimwagwa katika nyakati za kwanza, na kusababisha malezi ya uvimbe. Hali hii inaweza kuwa remedied na kuifuta semolina kupitia Colander. Sieve hazifai kwa ajili hiyo. sahani kumaliza ni muhimu kuvaa kubwa gorofa sahani, na kuacha indentation ndogo katika kituo hicho. Ndani yake huwekwa nyama, kuku au kondoo na mchuzi wa mboga , kulingana na mapendekezo ya mpishi.

Hivyo jinsi ya kupika cous cous peke yake ni vigumu kutosha, akina mama wa nyumbani wengi wanapendelea kununua katika duka. Linalovutia, jaribu ladha halisi ya awali sahani mashariki upande inaweza tu kuwa katika Maghreb, Morocco, Algeria au Tunisia. Hapo ndipo wanawake kuandaa cous kushangaza kitamu na crumbly cous. Katika nchi nyingine ni kuuzwa kwa njia ya nusu ya kumaliza, ambayo haja ya kumwaga maji kidogo. Bahari ya vyakula ndani yake kuongeza limau kidogo na Mint ambayo inafanya ladha ya safi na isiyo na maana. Wapishi Maghreb vyakula kikamilifu kuongeza viungo na cous cous ambayo ni zamu ya njano na harufu nzuri. Cook upande sahani nyumbani ni ngumu kutosha katika mtazamo wa ukweli kwamba haja ya kupima usahihi kiasi cha maji aliongeza kwa hilo na muda unaotumika katika yao kadhaa. Aidha, ladha ya nyumbani cous cous itakuwa tofauti na kununuliwa. Kuelewa kwa nini yeye alikuwa na uzoefu wa Waarabu kujaribu hii sahani katika nchi za mashariki. Bon appetit!