Pickled kabichi

Pickled kabichi kupika kwa haraka zaidi kuliko sauerkraut tu, lakini manufaa kwa ubora wao ni kabisa si duni kwake. sehemu kuu ni marinade asidi (acid kawaida asetiki). mkusanyiko wa asidi unategemea nini bidhaa sisi kupata pato: kali, asidi au kidogo tindikali. Mimi sasa na wewe chaguo chache marinating.

Kwanza Embodiment. Bora kwa wale ambao wanahitaji haraka pickled kabichi.

Viungo: kabichi (karibu 3.5 kg), vitunguu (kichwa 2), beets (2 majukumu kwa wote.), Vinegar (9% nguvu, 100 ml), mafuta ya mboga (100 mL), sukari (150 g), bay majani (moja ), chumvi (saa 5. miiko), pilipili nyeusi (mbaazi).

Maandalizi. Kupasua kabichi, beets thinly kata vipande au kusugua juu ya grater coarse. Vitunguu karafuu unaweza kuondoka katika kipande moja, na inaweza kukatwa katika vipande.

Pickled kabichi katika chombo enamel, ikiwezekana zaidi, au katika benki (kwa kawaida tatu-lita). Sisi kuenea tabaka: tabaka ya kabichi, basi safu ya beet, vitunguu.

marinade uliandaliwa kama ifuatavyo. kuchanganya sukari, chumvi, siki, mafuta pilipili, bay jani. Jaza kuchemsha maji (takriban lita, inaweza kuwa kubwa kidogo), kusubiri mpaka marinade cools chini na mimina katika chombo kuweka kabichi. Usisahau kuweka katika nira (kwa siku tatu).

chaguo la pili

Viungo lita moja ya maji, sukari (120-130 g), chumvi (90 g), pilipili (10-12 mbaazi), maua (5 majukumu kwa wote.), Mdalasini (3.2 g).

Kabichi shinkuem, blanshiruem sekunde chache (si zaidi ya dakika moja, vinginevyo crisp haiwezi kufanya kazi), tunaweza kuhama katika bakuli kwa marinate. Upishi kumtia ya maji, sukari na chumvi. Chemsha na kumwaga katika mwisho wa siki. Kuongeza viungo (karafuu, pilipili, mdalasini). Benki na kabichi aliweka kumwaga kaanga na sterilize muhuri.

chaguo tatu. Pickled kabichi na karoti

Viungo: kabichi (kati kawaida, uzito 2.5 kg), karoti (wastani, majukumu kwa wote wawili.), Vitunguu (tatu karafuu) maji (lita) kikombe cha sukari, siki kioo, mafuta kioo alizeti, chumvi (mbili kijiko ).

Maandalizi. Shinkuem kabichi. Karoti yangu, safi, kusugua juu ya grater coarse. Sisi uruke vyombo vya habari vitunguu. Wote mchanganyiko na kuandaa marinade. Kujazwa katika maji ya moto chumvi, sukari, kuongeza siki, siagi, tena kuchemsha, kuondoa na joto. Jaza tayari kuweka kabichi, bima na kifuniko na kuondoka mahali baridi (si friji) kwa siku.

Baada ya siku moja, hivyo kabichi ni tayari kwa matumizi. Sisi kuieneza katika vyombo na kuhifadhi katika jokofu.

Pickled kabichi katika Kikorea

Kwanza Embodiment. Beijing kabichi pickled katika Kikorea

Viungo: kabichi Peking (moja, 1.5 kg, kuchagua tightly), karoti (. 3 majukumu), wakuu hao wa vitunguu, sukari (160 g), mafuta ya mboga (kioo), ardhi pilipili nyekundu, nyeusi (mbaazi, 7- 8 majukumu kwa wote.), bay jani (3 majukumu kwa wote.), chumvi (3 spoonfuls), siki (9% ufumbuzi wa kikombe robo).

Shinkuem kabichi, karoti na kusafisha wavu (au kukatwa katika vipande nyembamba). Laini aliwaangamiza vitunguu (au kupita kwa njia ya vyombo vya habari). All kuchanganya na kuandaa kaanga ya maji, chumvi, siki, pilipili na chumvi. Kaanga kuchemsha. Jaza kabichi na kuiweka katika nafasi ya baridi na giza. Nia ya kufafanua ladha.

Pili Embodiment. Rangi pickled kabichi katika Kikorea

Viungo: cauliflower (. Vipande 2, au moja kubwa) (1 kg, kuchagua nene, si yellowed au rangi ya kijani nyeupe rangi), pilipili nyekundu kengele (. Vipande 2, au moja kubwa), Pepper kijani kengele, Salt (kijiko) , sukari (kijiko), coriander (ardhi, kijiko), pilipili nyekundu (ardhi, kijiko), pilipili (kijiko), bizari boriti kiini asetiki (70%, kijiko).

Maandalizi. Kabichi kwa makini, mimi kugawanya katika florets, ni msamaha kutoka mabua na majani. On inflorescences kata "miguu". Blanshiruem katika maji moto kwa dakika tatu na kuenea juu ya Colander. Karoti yangu, safi na kusugua. Ni vyema kutumia kwa ajili hiyo grater maalum kwa Kikorea karoti kupikia. Pepper kuondoa matumbo na kuikata katika vipande. Osha na kuwakata bizari.

Kuweka kabichi katika bakuli (zaidi kidogo ili iwe rahisi kwa kuchanganya), kuongeza wiki, pilipili, karoti. Changanya (kufinya kidogo basi juisi, lakini si overdo yake). Kuongeza sukari, coriander, chumvi, pilipili, nyekundu na nyeusi. Tuache asili, koroga na kuweka muda wa saa nane katika jokofu.

Kabichi marinated katika hali fulani ni kuhifadhiwa kwa muda mrefu na ni kamilifu si tu kama sahani tofauti. Inaweza Fried, kitoweo, pamoja na uyoga, viazi, mchele, kutumika kama kujaza katika dumplings na pies - orodha ni kubwa kabisa. Aidha, kabichi hii ina mengi ya vitamini C, ambayo ina labda jukumu muhimu katika upinzani mwili wetu kwa aina mbalimbali za virusi na kuvimba.