Pancakes na Cottage cheese: mapishi

Katika makala hii, tutaweza kuonyesha jinsi ya kujiandaa Pancakes na Cottage cheese. Hii sahani ya vyakula Kiukreni - ni jambo la fahari ya taifa, pamoja na supu, dumplings, Hrechanyky, zavyvantsyami ... Lakini ngoja! Turudi kwa Pancakes. Huja na fillings mbalimbali. Wakati harusi, wao ni kutumikia na kuku kung'olewa au nyama ya kusaga. Wakati christening - tamu, zabibu, apples, cherries au na sour cream na mchuzi asali. Katika siku za wiki - na kabichi, uyoga, ini, jibini. Kwa ujumla, kujaza kwa sahani hii inaweza kutumika bidhaa sawa na kwa dumplings. Lakini Classics ya Ghana yamekuwa na kubaki Pancakes na Cottage cheese. maandalizi ya mtihani kwa ajili yao kidogo ni kama mchakato wa kuchanganya msingi wa pancakes Urusi. Lakini kuna ndani yake, na ina specifics mwenyewe. Hebu kuelewa.

Viungo kwa ajili ya unga

Russian pancakes, Kifaransa Crepes, kupikwa Mexico, Kiingereza Pancake - kati yao mengi kwa pamoja. bit mbali haya, bila shaka, ladha sahani taifa ni Kiukreni Pancakes: kwa jibini, nyama na kujaza nyingine yoyote. Hawakuwa tu koroga-Fried katika sufuria, lakini dopekayut katika tanuri kwa mchuzi au cream sour. Kwa hiyo, unga wa bahasha unga lazima maalum. Kuna baadhi ya upuuzi katika kila eneo la Ukraine. Katika Galicia Pancakes kupikwa na maziwa siki au maziwa. Katikati Ukraine - bidhaa mpya. Mahali fulani aliongeza soda, na mahali fulani - wanga. Lakini kiungo muhimu ni mayai, lakini si yoyote, na nyumbani. Kiini cha Brighter, unga elastic kitakuwa kwa Pancakes. Kuna tofauti nyingine kati ya sahani hii kutoka pancakes Urusi. Unaweza kuongeza kidogo mafuta ya mboga msingi.

unga

Pamoja na kukandia yake kuanza kuandaa pancakes Kiukreni na jibini (picha). mapishi itatusaidia kuelewa haya yote, na hivyo mchakato haki rahisi. unga ni mchanganyiko katika hatua mbili. Kwanza, ni kufanywa nene sana (kama katika fritters), na kisha, baada ya nusu saa, maji mengi na mengi ya maziwa. Lakini kuanza kufanya kazi na kusugua kwamba mayai nne na vikombe tatu ya sukari. Kuongeza chumvi kidogo na kuhusu sita Vijiko ya unga. Kuondokana kiasi kidogo cha maziwa - walikuwa kutupwa na kama robo ya lita au nusu kioo. Nene unga mara kwenye joto la kawaida kwa muda wa dakika thelathini. Baada ya hapo, wengine ni ikiwa imejaa maziwa, koroga vizuri. unga wanapaswa kuwa maji sana, lakini si lazima kwamba scare. Baadhi akina mama wa nyumbani kuongeza tablespoons michache ya mafuta ya mboga ndani yake. Wengine hawana, na Fried Pancakes awali alitumia chini ya sufuria na kipande cha Bacon, Impaled juu uma.

kuoka

Kwa ladha - na, muhimu zaidi, nzima - pancakes, tunahitaji kuwa na nzuri kutupwa chuma pan na chini nene. Kila gospodyni Kiukreni uchumi ni katika maalum "kwa translational Pancakes ya" - mduara ndogo ili iwe rahisi zaidi ya kurejea pancake. Pan vizuri moto, lakini si moto. Pour unga kidogo. Wakati huo huo wiggle sufuria, hivyo kuwa ni kuenea nje sawasawa. Kama mafuta imeongezwa kwenye unga tofauti lazima kuyamimina katika sufuria. Ikumbukwe kwamba baada ya Pancakes kupika na Cottage cheese itakuwa "mapato" katika tanuri, hivyo ni muhimu hawana kuhifadhi unyevu. Hata bora itakuwa kama pancakes kuja kidogo mbichi. Wanaweza flip wakati kingo kidogo podsushatsya na pripodnimut. Kama unga ni kneaded vizuri, pancakes kurejea nje mwembamba sana, nusu wazi, lakini wakati huo huo nguvu na supple. Waongeze kwenye mkusanyiko wa sahani na mara kujificha nyuma ya mvuke kulainishwa unga.

kujaza

Kama unataka kupika halisi Kiukreni Pancakes na Cottage cheese, si stingy katika cheese mkulima nzuri. Chini mafuta bidhaa kutenda vibaya katika tanuri na inaweza nyara sahani. Classics ya Ghana unaonyesha chaguo mbili Pancakes na Cottage cheese: tamu na kitamu. Tunaanza na moja kwanza. kilo ya safi mafuta Cottage cheese mash kwa uma na kanda na mayai mbili na theluthi mbili kikombe cha sukari chembechembe. Unaweza kuongeza mfuko wa vanilla kwa ladha. toleo kitamu tu kuzuia kiasi cha sukari na kuongeza Mlaji chache ya chumvi. Weight katika hali yoyote lazima kupokea kioevu. Hili likitokea, vyombo vya habari kujaza katika chachi. Pancakes kuzalisha rahisi: kuweka kijiko juu ya pancake kujaza, amefungwa katika bahasha au tube. Vile vile kuandaa hii sahani na nyama nyingine yoyote.

Pancakes na jibini katika tanuri

bakuli Deep wa keramik refractory lubricates siagi. Mara katika safu tayari zilizopo kwenye bahasha. Sisi kuhama vipande yao ya siagi. Sisi joto tanuri kidogo. Jalada bakuli na kuweka kwenye moto kwa saa kiwango cha chini. Tahadhari: siagi hahitaji kujisikia pole kwa, vinginevyo Pancakes zasushatsya, si steamed. Kama unataka kufanya sahani ya kiuchumi zaidi, kuleta pancakes mpaka kupikwa kwenye kaangoni. Pancakes Lakini hakika Pika katika siagi. Au kujaza pancakes tanuri kwa mchuzi sour cream. Flipping Pancakes kufanywa katika bakuli rangi ya udongo. Tofauti kuvaa cream meza, asali, jam (kwa mfano halisi dessert) au kung'olewa vitunguu na bizari kwa pancakes kitamu.

Chaguzi pancakes na Cottage cheese

Kujaza pancakes hizi Kiukreni inaweza kuwa elfu kumi. Lakini kama wewe kuamua kufanya nao kwa jibini, basi hapa ni mawazo yako sio tu na Scripturis fulani. Unaweza kupika yao na cherry au vanilla, kavu apricots au mbegu poppy. Hasa Pancakes kitamu na curd na zabibu. Mchakato wa maandalizi ya kujaza ni rahisi sana. Loweka zabibu kuoshwa (kwa kilo ya jibini zinahitaji 100 g) katika maji ya moto. Wakati swells, kneaded ujasiri rustic Cottage cheese na viini vya mayai, sukari, vanilla. Kuelekea mwisho kuongeza zabibu ottsezhenny. Kuenea kujaza juu ya pancake, roll tube. Pancakes kuweka katika sura, si tu kwa kuongeza vipande vya siagi, lakini pia tuache na caramelized sukari juu. Poltava toleo la sahani hii inahitaji zaidi na promazyvanie kila pancake na cream sour. Oka katika 160 ° C kwa muda wa saa moja. Kumtumikia na sour cream, kneaded na maziwa kufupishwa.