Mullet jinsi ya kupika? Jinsi ya kupika mullet kitamu: mapishi, picha

"Scows kamili ya mullet" - maneno kutoka wimbo unaojulikana kwa wengi. Kwa hakika, hata hivyo, malkia hii ya bahari imekuwa maarufu na wavuvi na wakazi wa Odessa (na si tu). Na sasa, katika soko la walaji kama kuwa kitamu na zabuni nyama prized samaki mullet. Jinsi ya kupika ni, kuhifadhi mali yote ya manufaa?

ghala ya vitamini na madini

Kula samaki hawa kuzuia ugonjwa wa moyo, kama vile kiharusi au mshtuko wa moyo. hatua nzima ya omega-3 zilizomo kwa wingi katika mwili wake, na kuchangia kuweka mishipa afya. Wote watu wazima na watoto wanashauriwa kutumia samaki angalau mara mbili kwa wiki (siyo bure katika chumba cha kulia kabla kulikuwa na ile inayoitwa "siku samaki" - Jumanne na Alhamisi). mullet lina mafuta - hadi asilimia 10 ya protini - hadi asilimia 20, karibu hakuna wanga. Kuchemsha au Motoni katika tanuri, mullet ni muhimu kwa ajili ya wagonjwa na atherosclerosis na wazee. Kama ni muhimu samaki - mullet. Jinsi ya kupika ni kitamu zaidi? Kuna mengi ya sahani, muundo wa ambayo ni pamoja na samaki. Fikiria maelekezo kwa baadhi yao.

filler

Mullet ... Jinsi ya kufanya jelly mbali nayo? Viungo: Samaki - 1 kg, zabibu - 50 g ya gelatin - gramu 50, kijani vitunguu, vitunguu, tangawizi, chumvi, pilipili - kwa ladha.

Safi samaki, disemboweled, yangu. Kata katika nusu - urefu. Wenye kuishi mifupa. Kufanya dressing kutoka mvinyo, chumvi, pilipili, vitunguu, tangawizi - kidogo ya kila kitu. Marinating samaki ndani yake kwa nusu saa. Cook marinated mullet dakika 20 (zaidi - wanandoa). Gelatin aina kwa supu samaki au maji. Kuenea samaki katika bakuli ndogo kwa brawn. Jaza gelatin, na kutoa na baridi katika meli jokofu. Kuna sahani kabisa huganda. Serve sehemu vipande kwa mayai ya kuchemsha na kijani vitunguu kama appetizer. Hii ni njia moja jinsi ya kujiandaa mullet kitamu.

saladi

Huu ni mlo wa awali kwa neema meza yoyote likizo! Viungo: lettuce - 150g minofu ya mullet - gramu 150 ya nyanya - gramu 100 ya mafuta - moja kijiko lemon peel, parsley. Mullet Oka katika tanuri nyuzi 180 kwa dakika 15 katika sufuria, greased na mafuta. On bakuli saladi kuweka lettuce majani juu yao - mullet Motoni. Kupamba nyanya kila robo na iliki. Sprinkle zest.

skewers

mapishi huu ni bora kwa ajili ya picnic mashambani. Lakini unaweza kupika samaki na nyumbani, katika skillet. Viungo: minofu mullet - 1 kg, zucchini - pound, mafuta - vijiko viwili, nyanya ndogo - vipande 10, lettuce - gramu 100 ya maji ya limao, chumvi na pilipili kwa ladha.

Minofu kusugua na chumvi na pilipili. Kata vipande upana wa 3-5 sentimita. Mistari kuondoa ngozi ndani (kama bila hiyo, chama ambayo ilikuwa ngozi). Zucchini na kukatwa katika vipande nyembamba kwa urefu. Chemsha katika maji chumvi kwa dakika 2-3. Kuenea juu ya kitambaa karatasi au kitambaa, kavu. Malenge pia kuzima hati mkanda. Sasa strung katika skewers muda mrefu mbao, kubadilisha kati ya mkanda folded na zucchini mullet (mbili). Katika mafuta pan joto, lightly kukaanga rolls (dakika kadhaa kila upande). Kwenye sahani kuweka majani ya saladi juu yao - skewers na mistari, kupamba na nusu ya nyanya, mimina maji ya limao.

kebabs

Njia nyingine jinsi ya kupika mullet kitamu - kufanya skewers nje ya hiyo. Viungo: filet - moja kilo, ndogo zucchini - 2 majukumu kwa wote, ndogo nyanya - vipande 10, mafuta - vijiko viwili vya chumvi na pilipili - kwa ladha, juisi ya limao moja ..

Kupikia pamoja na skewers, tu Rolls strung juu ya skewers na bake juu ya Grill. Kupamba kumaliza nyanya sahani na mimea, mimina maji ya limao. Unaweza kutumia cream ya tartar. pudding hii ni vizuri tayari na asili, kwenye kampeni kelele. Osha chini kumaliza skewers thamani bia au kavu nyeupe mvinyo.

supu ya samaki

Hii ni mlo kwanza kula vizuri katika post, wakati kuruhusiwa matumizi samaki. Viungo: Mullet - kipande moja, viazi - vipande nne, vitunguu - vipande viwili, karoti - kipande moja, mchele - kikombe nusu ya mafuta - kijiko moja juisi ya limao moja, chumvi na pilipili - kwa ladha. Safi samaki, disemboweled, sisi kuondoa gills, suuza. Kata ndani ya chunks kubwa.

Chemsha kwenye sufuria vibaba vitatu vya maji. Tupa kukata viazi. Vitunguu na karoti laini kukata na Fried katika sufuria katika mafuta mpaka dhahabu kahawia. Pour katika sufuria. Rice ni kuosha na pia kuongeza kwa supu. samaki kuweka mwisho, pamoja na manukato. Kupika hadi zabuni chini ya moto. Ondoa kutoka joto na kuchochea maji ya limao katika supu. Hii rahisi supu - kama zeri kwa nafsi: ladha, chini ya mafuta na chakula.

mullet Motoni

Na, kwa hakika, wengi ladha mullet - Motoni katika tanuri juu ya mboga ya mto. sahani hii pia malazi kabisa. Unaweza kutumia foil na inaweza Motoni katika uvunaji maalum kwenye karatasi kuoka au kama mengi ya samaki. athari ni sawa: ladha crisp na kuchoma mboga kwa ajili ya kupamba.

Viungo: Mullet - 1 kg, viazi - nusu kilo, vitunguu - 200 g karoti - 200 gramu cream - kikombe nusu ya chumvi na viungo - kwa ladha. Kuchukua minofu ya mullet, kata kwa vipande vidogo. Viazi safi (kama vijana, tu vizuri yangu) na kukatwa katika pete. Onion - nusu pete, karoti - diced (au kusugua, ambaye anapenda). Katika bakuli kuoka kuweka na viazi. Top - safu minofu. Hiyo - safu ya karoti na vitunguu. Coat na cream sour. Kwa mara nyingine tena kufanya tabaka tatu. Ya mwisho - kanzu na sour cream na kuinyunyiza na manukato. Oka katika tanuri nyuzi 180-200 kwa muda wa dakika 20-30. Kabla utayari unaweza rashia jibini iliyokunwa. Mlo huu ni kutumikia kwa wiki. Unaweza chemsha mchele. Unafaa zaidi ni kavu nyeupe mvinyo.

kavu mullet

Na hatimaye, tunatoa mapishi ya mullet kavu. Hii ni vitafunio ajabu na nje bia katika kampuni ya marafiki. ukweli kwamba kama miujiza ya kupika sana tu. Mahitaji: mullet na coarse chumvi (uwiano wa moja kwa moja). Sisi kuoshwa vizuri na samaki, lakini si safi na si eviscerated. Kidogo kavu juu ya kitambaa. Sisi kujazwa bakuli kubwa au pelvis kirefu chumvi safu. Kisha kuweka samaki. Top - hata safu ya chumvi. Unahitaji kuweka juu ya jozi (rahisi - cover kutoka sufuria na dumbbell au matofali). pickling wakati - saa 12. samaki basi kuondolewa na kuoshwa bila chumvi na kamasi katika maji yanayotiririka. Strung kupitia macho au gills kwenye mstari uvuvi au waya mullet yetu. Jinsi ya kupika ni zaidi? Umesitishwa katika nafasi ya joto na hewa (kwa mfano, jikoni au balcony). Unaweza wrap samaki kwa kipande cha shashi na wadudu. Sasa siku chache itakuwa kavu. Utayari inategemea vipaumbele: mtu ambaye anapenda "mvua" samaki, baadhi - kama kwamba inaweza nabisha kwenye meza. Katika hali yoyote, ni zamu nje ladha. Kufurahia mlo wote!