Keki ya maharage ya keki: kichocheo cha ladha nzuri ya ladha

Pengine, kila mmoja wetu alitazama mfululizo wa ibada "Marafiki." Kwa nini kuanza makala juu ya cheesecake kutoka mfululizo huu? Ni rahisi: ilitoka pale ambapo wengi wetu kwanza tulijifunza kuhusu kuwepo kwa dessert hii ya ladha. Katika mfululizo, kwa njia, ilikuwa inaitwa keki ya jibini, na ilikuwa ya kitamu sana kwamba wahusika wakuu walikula moja kwa moja kutoka kwenye sakafu, wakichukua makombo ya mwisho. Ilikuwa cheesecake, iliyopikwa kwa mujibu wa teknolojia ya kisasa, viungo kuu ambavyo ni jibini na nyuzi tamu.

Sasa maelekezo ya cheesecake ni makubwa, unaweza kuchagua mapishi kwa kila ladha, kwa hiyo cheesecake hakika inachukua nafasi ya uchumba maarufu zaidi. Kuna cheesecake-mojito na cheesecake mint, chocolate na strawberry, hata hivyo, na wengi kukubaliana na hili, ladha zaidi na maarufu cheesecake cheese, kichocheo ambayo ni rahisi na kupatikana kwa kila mtu. Ilikuwa kutokana na ladha bora na upatikanaji wa kupikia kwamba aina hii ya cheesecake ikawa maarufu sana.

Kwa hiyo, ili kupika hii ya kupendeza, unahitaji kuchukua cookie (ambayo, hata hivyo, inaweza kubadilishwa na crackers tamu), siagi, sukari, leti zenye lemon, vanillin, chumvi, mayai, unga na, bila shaka, jibini la cottage. Icing itafanya cheesecake tu ya cheese tu, kichocheo cha glaze sisi pia tunatoa.

Kwa hiyo, unahitaji kuvunja gramu 300 za biskuti au cracker tamu katika grinder ya nyama au blender. Ongeza karibu nusu ya kikombe cha siagi iliyoyeyuka na vijiko 3-4 vya sukari. Koroa kwa mkono mpaka mzunguko fulani unapatikana. Weka unga ndani ya aina ya mgawanyiko na eneo la sentimeta 12-13 na tamper. Weka katika tanuri moto hadi nyuzi 180 na uoka kwa muda wa dakika 9. Kuchukua unga na baridi kidogo.

Gramu 900-950 ya jibini la Cottage kwenye joto la kawaida, mjeledi na mchanganyiko, na glasi za nusu za sukari, zest ya limau ya nusu, kijiko cha sukari ya vanilla na chumvi. Kisha kuongeza vijiko 3-4 vya unga na kuendelea kuwapiga. Kuanzisha mayai kubwa ya kuku moja kwa moja na kuendelea kupiga makofi mpaka misa moja yanapatikana.

Weka fomu na mafuta (ukuta). Mimina mchanganyiko wa kusababisha kwenye keki. Chini ya fomu kuweka bakuli ya kawaida ndogo, nusu kujazwa na maji. Kutuma tanuri kwa saa. Cheesecake cheesecake iko tayari, ikiwa kando kando ni chachu, na katikati ni gelatinous kidogo, kama jelly.

Hebu cheesecake ya baridi kwa muda wa dakika 8-12.

Ili kupata glaze, unahitaji kuchanganya vijiko 2 vya cream ya sour, kikombe cha nusu cha sukari na nusu ya kijiko cha vanilla. Fanya hili na blender. Kuenea glaze juu ya uso wa cheesecake na kuoka kwa dakika nyingine 6-7. Kisha uangalie makini kando ya keki kutoka kwa sura. Ruhusu kupendeza kidogo kabla ya kuongeza mafuta.

Usiondoe cheesecake nje ya fomu kabla ya kutumia! Unaweza kumwaga keki na chokoleti, syrup au jam na kupamba kwa matunda au matunda, majani ya mint au mipira ya barafu.

Usisahau wakati wa kuandaa cheesecake kuhusu thamani yake ya nishati. Kulingana na muundo wa dessert hii ya ladha, maudhui ya calorie ya cheesecake yanaweza kuwa tofauti. Hata hivyo, thamani ya nishati, iliyo na cheesecake ya kinga, kichocheo ambacho tumetoa, cha wastani kutoka kilogramu za 600 hadi 750. Bila shaka, hii ni mengi, lakini kwa sababu watu ambao wanaangalia takwimu zao wenyewe, wanaweza pia kupata na ladha isiyo ya kawaida ya maridadi na paundi za ziada. Ili kupunguza kidogo maudhui ya caloric ya sahani, unaweza kuwatenga sukari na vanillin kutoka kwa mapishi yake, badala ya crackers na biskuti, kutumia mikate, na curd kuchukua kipekee bure mafuta. Cheesecake hiyo kutoka kwenye jibini ya kottage itakuwa mbaya sana, hata hivyo ni nani aliyesema kuwa ni mdogo?

Hata hivyo, kwa hali yoyote, hata kama unatazama takwimu, cheesecake kidogo haikudhuru mtu yeyote bado. Katika cheesecake hii cheesy - moja ya muhimu sana na kitamu. Keki ya maharagwe, kichocheo ambacho kinazingatiwa wakati wa kupika, kitakuwa ni ladha na "lumpy" haitafanya kazi.

Bon hamu!