Jinsi ya kufanya harufu wakati wa baridi kutoka kwenye mboga safi?

Kawaida hua wakati wa baridi huvunwa wakati wa msimu wa nyanya. Baada ya yote, mboga hizi ni sehemu kuu ya mchuzi huu. Ni muhimu kutambua kwamba vitafunio vile vile vina majina mengi tofauti: koo, horseradish, azhika ya Siberia, nk. Lakini licha ya hili, vifungo vyote vilivyotolewa vilifanywa kulingana na kichocheo kimoja, ambacho kila mtaalamu wa upishi anaweza kufanya mabadiliko.

Mapishi rahisi na ya haraka zaidi ya horseradish kwa majira ya baridi

Viungo muhimu:

• Nyanya nyekundu zimeiva - kilo 1;
• Vitunguu vilivyo safi - 60 g;
• Nchi ya Paprika tamu - pinch michache;
• Root horseradish - 80 gr (kutegemea acuity taka);
• Chumvi nzuri ya chumvi - vijiko 3 vya dessert;
• Supu ya sukari - kijiko kidogo.

Uteuzi sahihi wa vipengele vikuu

Nyota ya majira ya baridi ni bora zaidi kutoka kwa nyanya za nyanya. Baada ya yote, shukrani kwa nyanya hizo, vitafunio vitakuwa vyema na kitamu. Na mizizi ya horseradish kwa workpiece hii inapendekezwa kuchukua huru na bila kivuli kivuli. Katika tukio ambalo una ugonjwa wa tumbo, na kufurahia mchuzi uliofanywa nyumbani, basi ni muhimu kuongeze vipengele vikali kwa nusu ya kawaida.

Maandalizi ya mboga

Kabla ya kufanya horserader kwa majira ya baridi, unapaswa kusindika kila sehemu ya kununuliwa. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuosha nyanya na, kama unahitajika, kuondoa peel nzima kutoka kwao. Ifuatayo, unahitaji kusafisha mizizi ya radish ya farasi na kuikata vipande vipande ambavyo vinaweza kuingilia kwa urahisi katika grinder ya nyama au processor ya chakula. Pia, ondoa karafuu ya vitunguu safi kutoka kwenye mbolea.

Usindikaji wa mboga

Harseradish kwa majira ya baridi huvunwa kwa namna ya gruel ya papo hapo, ambayo inaweza kuwa na mchanganyiko wa kioevu na mzunguko (kulingana na aina ya nyanya). Ili kufanya mchuzi, unapaswa kutumia grinder ya nyama, blender au processor ya chakula. Hivyo, katika kifaa kilichochaguliwa, inahitajika kusaga nyanya zilizoiva, mizizi ya horseradish na karafuu za vitunguu. Kwa viungo vya mkali hazipine macho yao, wanapaswa kuwekwa kwenye mfuko wa plastiki, ambao huwekwa kwenye shimo la kuondoa la nyama ya nyama. Baada ya hapo, bidhaa zote zilizotajwa zinapaswa kuchanganywa katika chombo kimoja, na kisha hupendezwa na sukari, paprika ya tamu ya ardhi na chumvi nzuri ya iodized.

Kuandaa vyombo

Jinsi ya kufanya horserader kwa majira ya baridi, tayari unajua. Inabakia kujua jinsi ya kuhakikisha kuwa mavuno ya nyanya yanahifadhiwa kwa muda mrefu iwezekanavyo. Ili kufanya hivyo, ni vyema kuchukua mitungi ndogo (0,5 l) na vifuniko vya screw, na kisha kuifinya katika boiler mara mbili au kwenye jiko la gesi. Usindikaji huu wa sahani hautaruhusu yaliyomo kuharibika haraka.

Kupanda mbegu

Baada ya maandalizi ya nyanya ya moto yameandaliwa, na makopo yamepangiwa, yanapaswa kumwagika kwenye mzima wote wa mboga na kufungwa vizuri. Kisha, vitafunio vinapaswa kuwekwa kwenye jokofu na kuhifadhiwa kwa muda usio wa miezi 7-8.

Jinsi ya kutumika kwenye meza

Horseradish huwasilishwa kwa chakula cha jioni kwenye mamba ndogo na kozi ya kwanza na ya pili. Ikiwa unataka, unaweza kutumia vitafunio hiki tu kwa kunyunyiza juu ya mkate wa ngano safi.