Hindi sahani: maelekezo na picha

Unataka kujua ni sahani ya Hindi nini? Mapishi na picha Ningependa kupata? Katika makala hii sisi kuangalia nini ni Hindi chakula, sisi kueleza mbinu kwa ajili ya kuandaa sahani maarufu. Unaweza pia kuona picha ya sahani, ambayo sisi kujadili kwa kina.

Hindi vyakula: maelekezo na makala

Inaaminika kuwa India - Jina ya ulaji mboga. Kwa nini? Jambo hili ni kutokana na maalum maeneo ya hali ya hewa na maelekezo ya dini. Hali ya hewa ni ya joto ya kutosha, hivyo ni kuharibika sana nyama, lakini kuna mazao kubwa sana ya mboga (wakati mwingine kadhaa kwa mwaka). Wakati nyama bado kwa kiasi kikubwa katika nchi hawali kwa sababu za kidini.

Katika sehemu ya kaskazini ya nchi ni wengi wa wakaazi wa Waislamu, ambao, kama unavyojua, hawali nyama ya nguruwe, na wafuasi wa Uhindu kukataa kula nyama.

Katika kusini ya nchi imeenea mboga vyakula. Katika eneo hili, watu hawawezi hata kula mboga ambazo ni sawa na rangi ya damu, kama vile nyanya na beets. msingi wa chakula chake kikubwa bidhaa zifuatazo: lentils njano, tarehe, pilipili tamu na mchele kuchemshwa. Katika nchi hii ni maarufu sana Hindi curry sahani. Wao kwa ujumla tayari na mboga, ladha ni mkali sana. Kwa Wahindi, curry - hii ni hakuna viungo vingine kawaida, ni wote kundi kidogo ya sahani kwamba ni kuliwa kwa sifa mbili. Jinsi gani hasa? Kwanza, katika michanganyiko yote vile na tamaa freshly ardhi viungo, na pili, kama sahani ya Hindi kuwa na msimamo nene. viungo msingi kwa ajili ya sahani hizi ni nazi, wakati mwingine kubadilishwa na mchele.

Nyama Hindi chakula kusambazwa katika sehemu ya kaskazini ya nchi. maarufu ni pamoja na: Rogan-josh (kondoo curry), gushtaba (meatballs ostrenkie) na Biriyani (kuku au kondoo na mchele uji na machungwa mchuzi).

Katika pwani magharibi ya hali sahani ya Hindi hasa vyakula vya baharini na samaki. Eneo hili ni tajiri katika aina mbalimbali ya samaki. zaidi favorite ni dagaa na makrill. Kama sisi majadiliano juu ya kile maarufu baharini, ni, bila shaka, kamba. samaki ni tayari kwa njia mbalimbali: ni stewed, marinated na kukaanga.

Na ni aina gani ya tamu Hindi vyakula inajulikana duniani kote na ni maarufu katika nchi? Bila shaka, ni ukungu-manyoya kanzu na Sandesh. maarufu sana hata katika India Halo ngumi. Ni ya maandishi kutoka maji ya limao na maji. Pia, kuna kawaida pudding maziwa, pancakes na biskuti.

bora kujulikana ni Desserts Gulab- Jamuna (yoghurt na lozi grated, na unga) Rasgulla (curd mipira ya kwamba ni ladha maji pink) Kulfi (ice cream) na dzhaleby (pancakes ladha kwa syrup).

Katika makala hii sisi kuangalia baadhi maarufu sana sahani ya Hindi. Picha itakuwa njia zao. picha itakuwa mara moja wazi kwamba ambapo ni lazima kugeuka nje. mifano unaonyesha itasaidia kujenga hasa sahani taka. Hivyo, hebu kuanza kuangalia sahani.

Hindi sahani: maelekezo na picha

Elezea sahani ya India, sisi kuanza na sahani kuitwa "naan mkate". Hizi ni keki ndogo, kupikwa mapishi maalum. Upishi inahitaji:

• 2/3 Art. maziwa, na kiasi hicho cha mgando,

• Nne Art. Vijiko ya maziwa ya joto;

• kilo moja ya unga;

• moja na nusu tablespoons ya chachu kavu na kijiko hamira,

• yai;

• 4 kijiko cha mafuta ya mboga (mbili juu ya unga na mkate kwa kulainisha mbili);

• rundo la cilantro safi,

• Chumvi (0.5 tsp ..);

• 4 tbsp. l. sukari.

tortillas kupika

1. Kwanza, katika chombo, mimina maziwa ya joto, basi ni kufuta sukari na hamira. Hebu mchanganyiko kusimama kwa muda wa dakika 30.

2. Kwenye nyingine chombo whisk yai whisk, kisha kuongeza maziwa, mtindi na mafuta ya mboga (2 tbsp. L.). Kisha changanya vizuri.

3. Basi utakuwa haja unga: kuchuja ni juu ya uso safi juu ya ambayo unaweza kanda unga. Kisha kuongeza hamira na unga.

4. Kisha, katika kilima cha unga kufanya indentation ndogo na kuanza kumwaga chachu na maziwa. Kanda vizuri (unaweza kutumia usindikaji wa chakula). Katika habari hiyo hatua kwa hatua kumwaga mchanganyiko wa mtindi, maziwa na mayai. Kisha tena yote kwa makini kanda.

5. Kisha Weka unga katika sufuria, bima na kitambaa na kuondoka kwa masaa mpaka itakuwa mara mbili.

6. Basi, Preheat tanuri ya nyuzi 260.

7. Kisha, kugawanya unga katika vipande kumi kwenye bodi tuache na unga. Kila mmoja wao unaendelea juu katika mpira, kisha sura ya mviringo, kukaza katika pande mbalimbali za bidhaa.

8. Baada ya keki kila sisima mafuta na kunyunyizia coriander (melenko kung'olewa).

9. Bake bidhaa kwa ajili ya dakika 20 hadi rangi ya dhahabu.

natoa

Kama una nia ya maalumu chakula ya Hindi, basi makini na kutoa. Supu hii kulingana na maharage na mboga, viungo na mboga. Hata katika India, watu maskini lazima apewe juu ya meza. Kumbuka kuwa kwa jina hili kuna watu mbalimbali sahani ya Hindi, maelekezo ambayo ni tofauti kabisa. Pia fikiria toleo classic ya kupikia. Kuandaa sahani hii, unahitaji:

• 3 majukumu kwa wote. nyanya (ikiwezekana pink);

• lentils kioo (nyekundu);

• Tatu glasi ya maji,

• karafuu tatu za vitunguu,

• kitunguu moja (ikiwezekana kuchukua nyeupe);

• 2 tbsp. l. maji ya limao na kiasi kama cha mafuta ya mboga,

• 1 bay jani,

• chumvi;

• Parsley kwa mapambo,

• 1 h. L. manjano;

• 0.5 h. L. Haradali (mbegu), fenugreek, cumin na mbegu za ufuta (mbegu).

Upishi alitoa

1. Kwanza, kufurahia lentil: suuza mara kabisa kadhaa mpaka maji anaendesha wazi.
2. Kisha mmwagieni lentils vikombe 3 ya maji na kuchemsha. Mara baada ya maji majipu, kupunguza joto, bima na kupika kwa dakika 10.
3. Hadi lentils kupikwa, kufanya baadhi ya nyanya. Suuza nyanya, kuondoa, na kufanya katika kila moja ya kupunguzwa hizi (msalaba umbo)
4. Kisha kuwasilisha nyanya katika sufuria ya dengu na Blanch kwa dakika tatu. Basi kuondoa nyanya, baridi yao chini ndani ya maji baridi kwa dakika moja.
5. Kisha, kuhama yao kwa sahani, kuondoa ngozi na kata yao katika cubes ndogo ndogo.

Sisi kufanya zazharku kutoa na kumaliza sahani kupika

1. Sasa ilikuwa ni zamu zazharki. Ili kufanya hivyo, kukata vitunguu na vitunguu. Kwanza, kutuma mboga katika sufuria, Pika kidogo na kuongeza la pili. Wakati kitunguu kaanga, kuongeza haradali nafaka na mchanganyiko.
2. Next Koroga katika manjano, kupunguza joto na koroga tena zazharku.
3. Baada ya kuongeza cumin na fenugreek. All changanya vizuri.
4. Wakati vitunguu itakuwa rangi ya dhahabu, kuongeza mbegu za ufuta. Kwa mara nyingine tena kuchanganya zazharku na kuongeza lentils.
5. Kuweka nje sahani kwa dakika 5 na kuongeza nyanya na.
6. Next, kuongeza maji ya limao, bay jani na chumvi. Chemsha kwa dakika saba na kuondoa kwenye moto. Kabla ya kuwahudumia, kupamba na parsley.

Golgape

Akielezea sahani ya Hindi ya taifa, mtu hawezi kusahau golpane. Huu ni mlo maarufu sana katika nchi. Nini kuwakilisha? Hii kukaanga mipira ya unga.

Kwa ajili ya kupikia unahitaji:

• semolina na unga (kioo);

• 60 ml ya maji (baridi);

• mafuta ya mboga (250 mL kukaranga na 1 tbsp. L. Dough).

Kuelewa golgape - sahani ya Hindi ambayo inaweza kuwa tayari hata mtoto. Kwa kuwa kila kitu hufanyika sana tu. Kitu pekee ambayo unahitaji msaada wazima - iko katika mchakato wa kupunguza na dostavaniya mipira ya mafuta ya moto. Hivyo, hebu kuangalia jinsi sahani ni kuwa tayari.

mchakato wa kupikia

1. Kwanza kuungana unga na semolina na koroga. Kisha ongeza mafuta (1 tbsp. L.), Na kuchanganya kabisa mikono pauni mchanganyiko.

2. Kisha maji katika sehemu ndogo ndogo pour unga (kumbuka daima kuchochea).

3. Kisha kwa dakika tano kanda unga. Kisha, kufunika na kuondoka kwa muda wa dakika 15 na.

4. sufuria mimina mafuta (ni sawa na joto juu). 5. Baada ya roll unga ndani ya safu nyembamba (kuhusu mbili mm).

6. Kuchukua kioo, kwa msaada wa miduara yake kukata. Kisha, kila roll tena, kuwa katika unene wa 1 mm.

7. Sasa kutumbukiza moja vipande katika mafuta skimmer kufanya kabla hata inflates puto. Baada ya hapo, unaweza omit ijayo. Wakati huo huo, unaweza kupika mipira sita. Bidhaa hizi lazima akageuka ili kwamba wao ni sawasawa kuchoma.

8. shanga Finished lazima mwanga kahawia. Stuffed golgape inaweza mashed viazi. Ili kufanya hivyo, kutoboa kila kipande na mahali katika stuffing.

Dzhalebi

Akielezea sahani ya Hindi, maelekezo ambayo ni iliyotolewa hapo juu, hatuwezi kugusa suala la desserts. Sasa kuangalia jinsi ya kujiandaa dzhalebi. Kwanza kufanya kugonga na dawa ya maji. inahitajika kwa ajili ya mtihani:

• 2 h. L. kefir au mtindi,

• maji moto (1.5 vikombe);

• vikombe viwili vya unga;

• sakafu kijiko ya soda kuoka,

• 1,5 h. L. semolina.

Kwa syrup:

• Kijiko kimoja cha maji ya limao,

• maji moto (mbili glasi);

• sukari (vikombe nne).

sahani kupika

1. Kwanza kufanya unga. Awali, changanya unga na semolina, kuongeza mtindi, soda na maji.

2. Changanya vizuri kuchanganya na mixer.

3. Baada ya kutoa zhidenkoe yetu unga kwa saa chache katika nafasi ya joto (unahitaji kufanya ni ferment, mwanzo wa bubbling na kuwa stringy).

4. Wakati unga itakuwa juu, kuandaa syrup. Kwa ajili hiyo, kuchemsha maji na juisi (limau) na sukari.

5. Chemsha kwa dakika tano na kuzima moto. Basi syrup na baridi.

6. kukaranga bidhaa zinahitaji keki mfuko, ncha ambayo lazima kukatwa, ili unga inaweza extrude ond nyembamba.

7. Joto kikaango na siagi. Kuna kwa msaada wa mfuko wa keki itapunguza unga, kujenga aina ya ruwaza. Fry bidhaa zote kila upande wa sekunde thelathini.

8. dzhalebi wote kwanza kuweka juu ya kitambaa, hivyo kuwa ni kufyonzwa mafuta ya ziada. Kisha kutumbukiza bidhaa kwa sekunde 15 katika syrup. Desserts zote ni tayari.

hitimisho

Sasa kwa kuwa unajua baadhi ya sahani ya Hindi. Mapishi yao tunaambiwa. Ni matumaini yetu kwamba kupitia mapendekezo yetu, utakuwa na uwezo wa pamper wapendwa wako ladha na awali sahani.