Fried suluguni - bora mbadala wa cutlet

Kijiojia jibini watoa kuamini (na hatuna sababu ya kuamini wao) kwamba suluguni - ya kitambo fermented maziwa bidhaa kwenye dunia. Kutafsriwa ndani jina la Urusi ina maana ya "kuwa na whey katika muundo wake." Hii ina maana kwamba cheese - brine, nusu muafaka, si jibini, lakini pia si ya aina ya ngumu. Caloric suluguni inakuwezesha kuiita malazi bidhaa: wanga - 0, protini na mafuta 20%, na kwa ujumla thamani ya lishe - 290 kcal. Yeye ni mpole, chumvichumvi na kikamilifu pamoja katika muundo wa aina ya sahani, kuwa ni salads, appetizers moto, nyama na sahani samaki.

Habari za hii jibini rennet na sandwiches. Lakini kujisikia jua katika Georgia na tuwatendee suluguni katika mkate pita. Kwa hili tunahitaji mbili mkate mwembamba (per 250 g ya jibini), juu ya vifurushi vidogo vya rangi ya kijani na parsley cilantro, jozi ya unyoya vijana kitunguu na 80 g ya siagi. Kabla ya mchakato wa maandalizi na mafuta suluguni na kuweka katika freezer. Kisha alichukua nje ya hapo kwa haraka sana na tatu juu ya grater coarse. Laini kung'olewa wiki kuchanganywa na wingi matokeo. Sisi kuenea kwenye nusu moja ya pita, kufunika pili na imara taabu mkono wake, na kisha kuendelea na pan mkali na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Taabu juu ya spatula mbao chini ya unga rangi yake hubadilika. Kubwa kwa ajili ya mvinyo na bia.

suluguni Fried - hii ni kweli ya kushinda na kushinda maandalizi "mboga steak." Aidha, pia ni bajeti sana mlo. Kwa ajili yake, tu ni muhimu (isipokuwa kwa nusu jibini) kwamba mmoja yai, vijiko viwili unga kijiko (au breadcrumbs), mafuta ya mboga na siagi kwa kukaranga. Hiyo - msingi bidhaa. Na tofauti zinazojitokeza (na udhihirisho wa ubunifu upishi) inaweza kuchukua oregano, pilipili nyekundu, kavu Provencal mimea , au tu viungo mchanganyiko inayoitwa "Kijojia Msimu".

Kupika kukaanga suluguni, unahitaji kuwa na ujuzi, hatua za haraka na kwa usahihi, na muhimu zaidi - kujua wakati kuacha. Kama ve pengine guessed, tutakuwa na kuzamisha taji bidhaa katika yai kugonga na mahali katika sufuria. Lakini wale ambao walikula pizza moja, anajua nini cha kufanya na joto matibabu ya jibini. Hiyo ni sahihi! Melts na mtiririko. bidhaa hiyo haina "kukimbia" katika sisi kutoka shell yake, unahitaji kujua kidogo siri: kuikata sehemu - slices ya 1 cm nene, na utume katika freezer.

Sasa kwa kugonga. Kutikiswa uma mayai. Kuongeza kuwa adjika, majani, katika neno, yote atakwambia Intuition upishi. Lakini si chumvi! Kumbuka kwamba aina hii ya bidhaa za maziwa na hivyo chumvi ya kutosha. Katika bakuli tofauti kumwaga unga au breadcrumbs. Sisi kupata nje ya freezer jibini, kuitia kwanza katika wingi yai, na kisha kuwa unga. Hivyo Sisi kufanya mara mbili au hata tatu. Kazi yetu - kufikia shell nene, grilled kwa suluguni si aliibuka na kukwama kwa sufuria.

Nini ya kupika ni? Wataalam wa ushauri kukaranga mchanganyiko wa cream na mafuta ya mboga. Katika mchakato wa matibabu joto ni muhimu kujua wakati kuacha. Kama pan ni joto kutosha, kugonga hana "kunyakua", jibini polepole joto juu na kuenea katika pancake. Kama Mafuta pia calcined, kusafishwa mara moja kuchoma. Fried suluguni kupika juu ya joto kati, na kuleta kwa dhahabu kahawia pande zote mbili. Kumtumikia moto, tuache na mboga, pamoja na michuzi mbalimbali (kama vile tzatziki, lakini pia ni mzuri bearnaise mchuzi na cream). tabia mbaya kubwa suluguni vermouth uchungu au kavu nyeupe mvinyo.