Fried samaki - siri ya kupika ladha

aina kuu ya sahani inaweza kupikwa nje ya samaki. Bidhaa hii si tu chakula lakini pia manufaa. Samaki unaendelea vizuri na viungo vingine, na hivyo kuzalisha kawaida sahani ya kuvutia. njia ya kawaida ya maandalizi - samaki grilled. Inaweza kupikwa kwenye Grill na mate na kukaanga, na katika tanuri.

Kabla ya jinsi ya kupika samaki katika sufuria, ni lazima kuwa vizuri tayari: safi kutoka mizani, gutted insides na kuosha vizuri kwa maji baridi. kichwa ni kawaida kata. Kama samaki ni ndogo, unaweza kaanga nzima. Lakini samaki kubwa kukatwa vipande vipande. Nene samaki nyama ni kata pamoja mgongo na mifupa kuondolewa. Kisha kila nusu lazima kukata katika sehemu, kuongeza chumvi, breaded katika makombo ya chakula au unga. Hii ni njia rahisi ya breading, lakini ina jukumu muhimu katika maandalizi. Kutokana Breaded Fried kufunikwa na ganda dhahabu na samaki ni kunukia na mazuri ladha. dakika tano na loweka vipande katika unga, basi wanapaswa kuwekwa katika sufuria baada ya nzuri ya joto up mafuta. Fry haja dakika kumi na tano, daima kugeuka samaki kutoka upande mmoja hadi mwingine, wakati kupunguza joto kwa kati.

Desirably, samaki Fried kuliwa mara baada ya kuondolewa kutoka sufuria. Kama angeweza kukaa siku zaidi ya moja, thamani ya lishe ya ni waliopotea. Samaki unaendelea vizuri na viazi kuchoma na uji yoyote crumbly. mapishi mwingine wa kawaida wa samaki - grilled samaki ni katika tanuri. samaki tayari imewekwa kwenye sufuria, ambayo ni lubricated na grisi. Juu ya samaki inaweza kusafishwa kwa jibini, iliyokunwa, kung'olewa vitunguu, pour siagi melted. Baada ya hapo, kuweka katika tanuri ya kuoka, preheated ya joto ya wastani wa mia mbili sabini digrii, na kisha, baada ya muda, joto lazima kupunguzwa. Baada ya dakika kumi au kumi na tano, samaki inaweza greased yai na sour cream. Mara kwa mara, unahitaji maji samaki kulisababishwa wakati kukaranga mafuta na juisi.

Habari za Fried samaki na breaded nyingine. Unahitaji: kummel samaki mambo matatu au nne, Vijiko viwili vya viungo cumin unga; vipande viwili vya limau, unga juu kioo, mafuta ya alizeti, pilipili na chumvi. samaki lazima kwanza thawed na kusafishwa mizani kifaa maalum. Baada ya kuwa unahitaji kuondoa kichwa, kukatwa mapezi na mkia. Kisha kata tumbo la samaki, matumbo na suuza vizuri chini ya maji ya bomba. Pande zote mbili za samaki unahitaji kuweka kiasi kidogo cha sambamba kupunguzwa. Sasa unaweza kuchukua limau, itapunguza juisi nje yake kwa samaki na lemon peel vizuri kusugua juisi katika mzoga. Next, kuongeza cumin na pilipili na basi samaki marinate kwa saa moja. Baada ya muda huu samaki na chumvi ili chumvi kulowekwa na mikato katika mzoga. Baada ya hapo, unahitaji nzuri roll kummel katika unga. Pan lazima vizuri nyekundu-moto. Fry samaki lazima juu wote wa dakika tano Bochkov hadi saba. Fried samaki Pollack ina faida kubwa zaidi ya aina nyingine kwa sababu ya urahisi wake wa jamaa na urahisi wa maandalizi. Kwa kuanzia kukata mapezi. Basi haja ya chuna mizani, kuondoa matumbo na suuza vizuri ndani ya samaki. Kisha ni vipande vipande ya upana wa takriban mbili na nusu sentimita. Next kuinyunyiza Pollock viungo lengo kwa samaki, chumvi na pilipili na lightly jogged kwa nusu saa katika jokofu. Kisha kujiandaa pan, mafuta joto humo na kuweka hapa vipande Pollack preliminarily roll katika unga. Kaanga mpaka dhahabu kahawia. Tayari-Fried samaki kuangalia vizuri juu ya meza na kipande cha limao safi.