Ladha kitoweo kwa sahani: sosi ya soya, muundo, matumizi ya

sosi ya soya: Bidhaa muundo na matumizi

Kuokota kitoweo kwa sahani fulani, mtu hawezi kusahau mchuzi huu, ambayo alikuja kwetu pamoja na vyakula Asia. Hiyo inaitwa maharage na kutumika kama aina ghafi - kwa ajili ya salads, nyama, pasta na milo nafaka na wakati wa joto matibabu ya bidhaa. Kwa mfano, kama mchezo au kuku (kabla ya kutuma katika tanuri) grisi moja ya aina ya mchuzi huu, ni zapechotsya na ladha crispy dhahabu ukoko. Katika mapitio moja, na itakuwa ni kipande cha nyama ladha mchuzi sehemu. Lakini hebu angalia nini bidhaa hii muujiza!

muundo na tabia za sosi ya soya

Ni nini sosi ya soya? muundo wa bidhaa ya kawaida ni rahisi sana: wao soya na Fermentation Enzymes yao, maji, chumvi, sukari, ngano kuchoma au unga wa shayiri. kiasi cha viungo inatofautiana kulingana na aina mbalimbali, nchi za uzalishaji, na pia juu ya nini hasa bidhaa ni lengo. Hivyo, wengi wazi na maji maji katika mchuzi uthabiti harufu maridadi na matajiri ladha ya chumvi. Darker bidhaa ina muundo tofauti kidogo. Ni mazito na zaidi tofauti katika suala la ladha na harufu kali ya kutosha kujilimbikizia. Wengi huo giza nyeusi mchuzi tayari kutoka soya na bila ya kuongezea nafaka. Aina zote mbili ni bora kutumika wakati kupikwa chakula kama kitoweo spicy. Rangi zao giza inaweza kuwa kidogo nyara muonekano wa chakula, ikiwa ni kwa maji, kama vile nyama au pasta. Na kiasi kilichozidi ni hopelessly nyara sahani, na kuifanya machungu. Hii ndiyo sababu kama nyongeza moja kwa moja na sahani inafaa chaguo nyepesi. Zaidi sosi ya soya, muundo wa ambayo ni pamoja na maharage mwanga na ngano, daraja juu, zinazofaa kikamilifu marinate nyama ndani yake kwa ajili ya barbeque au kuwasilisha kwa dumplings, chops, kuku nyama (kuchemsha au kukaanga). Inaweza kuongeza na ukali wa vitunguu kusaga au moto pilipili unga. mchuzi huu utakuwa ghafla zaidi ya siki na pilipili, ambapo kwa kawaida huo, sisi dumplings limelowekwa.

Uchaguzi mchuzi

Kukidhi uliyochagua sosi ya soya (muundo wa bidhaa ni muhimu sana!), Unahitaji kuamua ni aina gani ya kununua na kwa nini. Kwanza, kulikuwa hakuna livsmedelstillsatser kama vile ladha enhancer - kinachojulikana sodium glutamate. Au kununua chupa hizi na maandiko yaliyoandikwa kwa asilimia ndogo ya ile ya "E". Pili, "wakubwa" sosi ya soya, hivyo ni majira na kitamu. Kama ilivyokuwa katika mvinyo: wakati kufanya bouquet ya aromas nyembamba na zaidi. Kwa mfano, sosi ya soya, "Sen Soi", ambao utungaji ni, katika kanuni, kawaida, kivitendo bora kama kitoweo kwa sahani ya mboga (mchuzi, braised kabichi, ikiwa ni pamoja broccoli, cauliflower, viazi, karoti) na nyama. Gus sosi ya soya, apples Motoni, ajabu ladha! Juu yake ni nzuri na rahisi ya kupika supu, mchuzi treni. Sahani na harufu maridadi na ziada salting chakula, ukiongeza na hayo, "Sen Soi" ni tu si lazima. muundo wa sosi ya soya "Kikoman" zaidi ya kuendana na inasisitiza ladha ya samaki (kukaanga, stewed) au sushi na nyingine vyakula vya baharini au Kikorea salads. Kwa njia, sodiamu huo ndani yake ni chini ya katika aina nyingine. Ili kuhifadhi tabia ladha na harufu, sosi ya soya mara nyingi aliongeza kwa sahani inaandaliwa mwishoni.

Open chupa ya mchuzi kuhifadhiwa katika friji kwa muda wa miezi sita au miezi 12 iliyopita.