Cutlets kutoka nyama iliyochongwa - sahani muhimu katika meza ya sherehe

Ikiwa unatayarisha chakula cha jioni cha gala, usisahau kuingiza nyama za nyama za nyama iliyopangwa kwenye orodha. Kwa meza ya sherehe, ni bora kupika kutoka nyama. Ingawa siku za kawaida unaweza kuwapatia ndugu zako na samaki au hata vipandizi vya karoti. Baadhi huwafanya kutoka kwenye beets, ambayo pia ni ya kitamu sana.

Kuna watu ambao wanapendelea vipande vya nyama kutoka nyama ya nguruwe, wengine wanapenda kutumia nyama ya mchanganyiko wa nyama (nguruwe na nguruwe). Mimi zaidi kama vipande vya vipande vya vipande vya mchanganyiko mchanganyiko, kichocheo ambacho nimejifunza kutoka kwa mama yangu. Alinifundisha jinsi ya kupika ladha. Basi, hebu tuanze. Kwa gramu 500 za nyama iliyokatwa, tunahitaji vitunguu moja, viazi moja, yai moja, punda nyeupe, maziwa, chumvi na pilipili.

Kwanza sisi kuongeza vitunguu ardhi juu ya vitunguu grater, kisha kuweka viazi sawa inaendelea au ardhi juu ya grater ndogo. Mchanganyiko wote. Jua maziwa kidogo kwa hali ya joto na uchepishe mwili wa mkate mweupe au bun ndani yake (kidogo tu). Kisha itapunguza massa na uongeze kwenye msukumo, kisha uendesha yai moja. Sasa chungu huchanganywa vizuri. Baada ya hayo, ladha chumvi na pilipili. Halafu, tunaunda vipandikizi kutoka kwenye nyama iliyokatwa, kuzipiga kwenye unga na kuziweka kwenye sufuria yenye kukata moto, mafuta ya mboga. Fry hadi tayari, kugeuka kutoka upande mmoja hadi mwingine. Pipi nzuri ya nyama hupatikana . Hao kuanguka mbali katika sufuria ya kukata na kuvutia na kupendeza sana.

Ikiwa unaamua kupika vipande vya nyama kutoka nyama ya nyama iliyokatwa, tamaa kwanza katika grinder ya nyama kilo nusu ya nyama hii. Inashauriwa kufanya hivyo mara mbili, ili cutlets ni juicy na laini. Vitunguu vitano vya vitunguu vinajitokeza pamoja na nyama au wavu kwenye grater nzuri. Kisha, unahitaji kuongeza mayai mawili ya kuku kwenye nyama iliyopangwa, na kuchanganya vizuri. Tunaweka vijiko viwili vya mafuta ya alizeti, pamoja na vijiko vitatu vya mikate ya mkate. Ikiwa hakuna biskuti ndani ya nyumba, uwape nafasi kwa unga. Pilipili hupakia na kuongezea vijiko viwili vya chumvi. Ikiwa unataka, unaweza kuiweka vitunguu vitunguu. Nyama iliyochelewa tena na kupika cutlets. Inashauriwa kuongeza ndani yake vijiko vitatu vya maji ili kuiweka nyepesi. Fanya vipandikizi, vikeni kwenye unga au mikate ya mkate na kuwatumikia kwenye sufuria yenye joto kali na mafuta ya alizeti. Vipande vya kwanza vya kaanga kutoka kwa nyama iliyopikwa pande zote mbili, na kisha uvike kwa dakika kumi chini ya kifuniko kilichofungwa. Baadhi ya vipandizizi hivi pia huongeza kinu ya kung'olewa, lakini hii tayari ni amateur.

Na sasa utajifunza jinsi ya kufanya vipandikizi vya ladha na ya awali na uyoga. Sawa hii ya awali na ya kitamu sana itawapendeza wapendwa wako na wageni. Jitayarisha vipande vile vile kutoka nyama iliyopikwa haraka na kwa urahisi. Kata vipande viwili au vitatu vya mikate nyeupe na upepesi katika mililita 150 ya maziwa ya joto. Baada ya hayo, fungia vitunguu moja kwa uzuri, kaanga kwenye mafuta ya alizeti, halafu usongeze kupitia grinder ya nyama. Osha na kukata vipande vya kati ya gramu mia mbili za uyoga. Hizi zinaweza kuwa uyoga wa oyster au uyoga. Kisha kuongeza kidogo chumvi na kaanga katika sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga. Sasa ongeza nyama iliyopangwa, iliyochanganywa na gramu mia saba ya kuku na gramu mia tatu ya nyama ya nguruwe, iliyochapishwa mikate nyeupe, vitunguu vya kaanga na vijiko vya mayai mawili ya kuku. Solim na pilipili ili kuonja, kisha uchanganya kila kitu kwa makini. Kutoka kwa jukumu la kupokea tunapanga keki za gorofa, katikati ambayo tunaweka kijiko moja cha uyoga, tayari kilichoangaziwa. Sisi hufanya vipandikizi na kuangaa hadi tayari kwenye mafuta ya mboga. Vipande vile vya nyama iliyopikwa vitalahia kila mtu. Wao hugeuka upole, harufu nzuri na juicy. Mshangaa familia yako na sahani ladha si tu kwenye sikukuu, lakini pia kwa siku za kawaida. Kuwa na hamu nzuri kwako.