Unga kwa Kornik, au zote tata - kama

Tangu zamani alikuwa kuchukuliwa kilele Kurnik Urusi kupikia. Kurnik unga wanakabiliwa na mabadiliko, uvumbuzi na mapishi kukabidhiwa. Yamepambwa kwa takwimu ya unga keki anafurahia nafasi ya jeshi katika Urusi meza harusi. Mapishi sahani ni tofauti na kila mmoja, lakini kikundi mmoja wao kuruhusu kujenga baadhi ya vipengele kawaida.

Kwanza kabisa, aina yoyote ya Kurnik kufanywa na kuku, ambayo ni tu muhimu ingredient ya sahani hii. Aidha, ni lazima imefungwa kikuba na sifa tabaka mbalimbali.

Kurnik unga inaweza kuwa tofauti kabisa - Siagi, usiotiwa unga kwa Kornik na sour cream, Puff, kefir, mchanga. Unaweza hata kuchanganya aina mbalimbali za unga wa keki hii, kwa mfano, shortbread unga na siagi Kornik. Yanafaa kwa ajili ya kujaza uyoga kukaanga, kuchemsha mchele na mayai kung'olewa na Buckwheat.

Fikiria baadhi maelekezo kwa keki hii ya Urusi.

Kurnik msingi unga

Kuandaa shortbread unga kwa Kurnik haja: sour cream 200 g, 200 g siagi kuweka, 1.5-2 vikombe ya unga, viini vya mayai mawili, hamira kuweka kijiko 1 cha sukari - kijiko nusu ya chumvi Bana.

Fillings itakuwa mbili: kuku na mchele. Kwa nusu ya kwanza ya kuku kujaza matumizi ambayo kutumiwa, na kuongeza vitunguu, pilipili, karoti na chumvi. nyama na kusababisha kuwa kilichopozwa chini, kutengwa na mifupa, kuwakata laini na kaanga na vitunguu.
Kujaza mchele kuchemshwa ni tayari kutoka kupikwa na diced cubes ya 5 - 6 mayai, ambayo ni kuchanganywa na kioo kuchemshwa mchele huongezwa kipande cha siagi na wastani kikombe nusu ya supu.

Mtihani Maandalizi: protini lazima kutengwa na viini (haja tu Kiini cha), katika kiini cha kuongeza sukari na chumvi. Changanya kila kitu kwa makini sana. Kulainishwa siagi na kuongeza viini, koroga. Kwa wingi na kusababisha kuongeza sour cream na koroga tena wote. Ili kuepuka malezi ya uvimbe wa unga inashauriwa kuingia katika unga kwa Kurnik pole pole. unga ni kneaded, kuweka katika 20 - 30 dakika katika jokofu.

Unga Kurnik baada ya baridi kwa kugawanywa katika sehemu 2, ambapo uwiano 1: 2. zaidi limekwisha unga ya sehemu kama kaki, na kisha kuenea katika bakuli kuoka kwa namna kama ya kuunda "sahani". Kufanya bumpers. kujaza huwekwa katika "sahani ndogo" ya unga kwa Kornik, pamoja na kubadilisha mchele na stuffing kuku ili kupata tabaka keki.

Roll nje unga na mpini katika keki salio, funga pai pembe za unga lazima makini bana. Ili kupata nje ya mvuke, katika moyo wa Kornik kufanya shimo. Grisi sahani au yai pingu. Oka muhimu katika joto ya juu ya 180 - ya 200 digrii 40 - dakika 50.

Sisi kuendelea na dawa pili - dawa Kurnik viazi.

Kwa ajili ya maandalizi ya aina hii unahitaji unga kwa Kornik na cream sour.
Unahitaji kuchukua mayai tatu, 200 g sour cream, 100 g ya siagi, vikombe vitatu vya unga, 0.5 masaa. Baking soda, fries, kuku na vitunguu.

Kwa kanda unga kwa ajili Kornik, unahitaji whisk yai na siagi laini, kisha kuongeza sour cream, kuoka soda na unga. Kama mmoja kujadiliwa hapo juu katika mapishi, unga ni kwa Kornik na viazi na kuku roll nje katika wawili keki tofauti ukubwa.
Kwa kujaza viazi kukatwa katika cubes, kuchanganya na salala kung'olewa na vitunguu, kuongeza pilipili na chumvi. kujaza ni kuweka nje hifadhi kubwa na kufunikwa na safu ya madogo. Zaschipyvaem makali. Badala ya mashimo katika kituo cha Kornik katika uso wa keki na punctures uma alifanya. Dish lubricates yai, bake 180 ° hadi tayari. Nia inaweza kuchunguzwa kama ifuatavyo: kama kisu na kuinua kona ya keki na itakuwa bend - keki iko tayari.

Kama unavyoona, mapishi ya pili ni kidogo rahisi zaidi ya maandalizi ya unga Kornik.