Jinsi ya kuandaa unga safi

vipimo kama hizo zinahitaji kidogo kabisa ya muda wa kupika, na hii ni bila shaka bora kuliko hamira. Hapo awali, ilikuwa ni ya kawaida sana katika Russia, kutokana na hili unga tayari mkate Rye kutoka bado ni bake pancakes. Lakini hatua kwa hatua unga safi amepoteza umaarufu wake, kutoa Laura ngumu na ya muda mrefu katika maandalizi ya chachu. Hata hivyo, hadi sasa, akina mama wa nyumbani wengi hupenda pamper pastries yao ya kwanza kufanywa na msingi safi. Kwa mfano, kutoka humo unaweza kupika mikate ladha. Hii ni hasa chaguo nzuri wakati una wageni zisizotarajiwa au jamaa aliamua kulipa kutembelea. Na wageni tayari mlangoni, na kusubiri hadi unga yanafaa, kuna tu hakuna muda. Hapa unaweza kusaidia maelekezo maandalizi rahisi ya unga kwa pies na baadhi toppings kwa ajili yao.

Mikate unga kwa pies

viungo msingi kwa ajili ya maandalizi ya vile mtihani vizuri siagi na unga. mwisho ni pia kuhitajika kwa kuchagua bora. Baada ya yote, hii inategemea ubora ladha ya bidhaa ya mwisho kwamba kujiondoa kutoka tanuri kwa furaha ya wote. Na bila shaka mhudumu yoyote anataka Pongezi ya wageni, hivyo mafuta ni bora kuchagua asili (si siagi), unga - nyeupe, daraja ya juu. Zaidi dawa zinazohitajika cream na mayai, pamoja na sukari na chumvi. Na kidogo maji: maji ni kwa ujumla kutumika, lakini hapa wanavyochagua.

kiasi cha kila bidhaa iliyoorodheshwa katika utungaji inategemea ni kiasi gani unga unataka kupata matokeo. Lakini uwiano wa mafuta na unga katika hali yoyote lazima takriban 1 hadi 4. Kabla kukandia na uzito wa jumla ya mafuta, ni lazima kuwa makini tayari. Unahitaji kukata kwa kisu katika moja ya sahani nyembamba (nusu sentimita - sentimita). Kisha kuchukua mpini, hakikisha loanisha na maji (sivyo wote fimbo) na unaendelea vipande kupatikana.

Itakuwa bora zaidi kama wakati wa mchakato wa joto jikoni utabaki haki ya chini. Je, si mwanga tanuri mapema mno. Hasa kama wenye warms hewa katika chumba (kawaida hii hutokea wakati jikoni ndogo), kama mafuta katika hali yoyote lazima kuyeyuka. Hata baada ya akaukanda, ni muhimu kuitunza baridi. Vinginevyo, unga na kusababisha ni mafuta ya kugusa na maskini kupanda wakati wa kuoka.

Sour cream lazima kuhusu mara mbili chini ya mafuta, ambayo ni kwenda kutumia. Kama wewe kuchukua pound mfuko wa unga, kuna haja kuhusu 4-5 dakika mayai. Wewe pia haja ya nyembamba juu vikombe nusu ya sukari na kijiko moja ya chumvi. gramu 125 ya cream sour, ingawa inaweza kuwa kidogo zaidi, pakiti ya siagi - kwa kawaida 250 gramu. Na kiasi fulani cha maji safi (ambayo, hata hivyo, inaweza kubadilishwa na maziwa, au kuchukua maji na maziwa katika hesabu ya 1 to 1), inapaswa kuwa sawa na kutumia mafuta.

mchakato sana ya kupikia haina kuchukua muda kiasi. Aidha, ni muhimu kupika kwa haraka, vinginevyo bidhaa kupatikana kutosha crumbly. Mikate unga kwa mapishi hii, anza kwa kanda pamoja na unga sifted na mafuta. Rahisi (na utendaji bora) kwa kufanya hivyo katika blender. Baada ya yote, sisi wenyewe hawawezi wakawa kabisa uvimbe wote jinsi ya kukabiliana na mbinu hii kazi. siagi kneaded na unga ni aliongeza kwa sehemu nyingine. Muhimu: kabla ya kuanza kupika kitu unga safi ni kuweka katika friji kwa muda wa saa moja. chilled yake kazi bora zaidi, rahisi roll nje unga na hana fimbo na meza.

Mikate unga kwa pizza

unga hii pia kuwa tayari kwa haki haraka na bila kutumia juhudi kubwa. Pizza ni kupendwa na wengi, na kwa habari za jioni na marafiki, inafaa kikamilifu. mchakato sana ya kupikia hapa itakuwa rahisi hata kuliko katika mapishi ya awali. Kuandaa unga safi tunahitaji vikombe vinne vya unga safi, juu ya 300 mililita ya maji, wanandoa wa tablespoons ya sukari au sukari ya unga na kijiko nusu ya chumvi na soda.

Next kuchukua bakuli si kirefu sana, ambayo itakuwa kuandaa unga wetu safi. Kuchuja unga, kuoka ilikuwa hewa, na ndani yake kulikuwa hakuna uvimbe. Kuongeza kwa chumvi, kuoka soda na sukari, koroga. Mimina katika bakuli 300 ml ya maji na kabisa kanda unga mpaka inakuwa wingi linganifu. Yote. unga wetu kwa pizza ladha iko tayari!

fillings

aina ya bidhaa inaweza kutumika kama kujaza kwa pies alifanya kutoka unga usiochachwa. Kwa mfano, kupika mayai stuffing ya vitunguu, mayai ya kuchemsha, siagi, chumvi na pilipili. Au uyoga. Kuna haja uyoga, mayai, karoti iliyokunwa, vitunguu, jibini na maziwa. Sweet apple pie kupata unapofanya stuffing nje ya maji ya machungwa, apple, vanilla na miwa. Kwa mashabiki wa kasi kidogo kitunguu stuffing suti: balbu chache, cream nzito, mayai, Bacon, jibini, unga kidogo na chumvi na pilipili kwa ladha. Au, kama wewe kufuata mapishi Bulgarian: vitunguu, mafuta sour cream, mayai, jibini badala ya jibini, pine nuts, unga kidogo na pilipili mbuzi.