Salt kabichi, mapishi

Kabichi ni mboga ya kawaida, hutumika mwaka mzima katika kila jikoni. Mara kwa mara ya kulitumia katika mbichi au pickled, unaweza kupona mwili wako, kurutubisha na mengi ya madini. Hivyo chumvi kabichi mapishi ambayo itakuwa mapendekezo hapo chini sio kupoteza mali ya manufaa na ina ladha nzuri. Marinate mazao hii mboga inaweza kuwa njia mbalimbali, wote kwa kujitegemea na kwa kuongeza mboga mbalimbali. Kufikiria ni chache rahisi mapishi.

1. Salt kabichi na beets

Viungo: kilo moja ya kabichi, gramu mia moja na hamsini ya sukari, tatu karafuu vitunguu, kikombe nusu ya siki, coriander, bay majani, peppercorns. Brine ni muhimu kuchukua lita moja ya maji nusu kijiko cha pilipili nyekundu, vijiko viwili vya chumvi, kikombe nusu ya sukari na mafuta ya mboga, bay jani na thyme.

viungo zote zinazohitajika kuandaa brine, unahitaji kuchemsha, baridi na kuongeza kwao siki na vitunguu. Kabichi Unaweza Night, na inaweza kukatwa katika robo, kuondoa shina, kuongeza beets, kata kwa vipande vidogo. bidhaa tayari ni kuwekwa katika bakuli, pour marinade na kuweka katika vyombo vya habari kwa muda wa siku tatu, ni lazima kuwa katika joto la kawaida.

2. Salty kufunga chakula kabichi

Viungo: kilo mbili za kabichi, karoti nne, beets mbili, karafuu kumi ya vitunguu. Brine ni muhimu kuchukua glasi ya maji kwa lita moja ya mafuta ya mboga, glasi ya maji naye talaka katika Vijiko viwili vya siki, bizari, pilipili nyeusi, vijiko viwili vya chumvi na sukari.

Kwanza, unahitaji laini iliyosagwa kabichi, karoti na beets, kila mchanganyiko na mahali katika bakuli. Kufanya brine, unahitaji kuchanganya viungo vyote, kuwapa jipu na baridi. Vitunguu ni kuweka juu ya kabichi, kumwaga kaanga na kuweka usiku mtu chini ya vyombo vya habari.

3. Salt kabichi (mapishi kwa kuongeza utunzaji kukimbia)

Viungo: kabichi na squash zinachukuliwa kwa kiwango cha 5: 1, peppercorns, karafuu, mdalasini. Brine inahitajika kwa ajili ya lita moja ya maji glasi moja ya sukari na siki, gramu themanini ya chumvi.

Kabichi haja ya laini kukata na kushuka ndani ya maji moto kwa dakika chache. Upande mmoja wa mkato wa squash muafaka, chemsha kwa dakika moja.

jar ni kujazwa na brine ¼ sehemu ya kuvaa peppercorns tano na karafuu, baadhi mdalasini, kabichi na squash, kabla ya mchanganyiko, na benki ya kuweka.

4. Cauliflower chumvi (mapishi mwaka)

Kwanza unahitaji tofauti kila jani ya kabichi, kuziweka katika mitungi, kumwaga maji ya moto, mara moja kufunika na basi kusimama kwa nusu saa. Baada ya maji mara kuwa bure na kabichi wakati kumwaga moto brine (vikombe vinne vya maji na kikombe moja ya chumvi), kilichopozwa, na kisha kuweka chini ya nira. Kuweka bidhaa hizo ziwe kwenye barafu.

5. nyekundu sauerkraut

Viungo: kilo kumi ya kabichi, kilo mbili za apples sour, moja kikombe cha chumvi, nusu kilo ya vitunguu, gramu thelathini za cumin.

Apples lazima kusafishwa, kata, kuondoa yao kutoka msingi na kukatwa katika vipande. Onion kukatwa katika vipande nyembamba, na kabichi Shinko frays na chumvi. Kisha kuna iliongezwa apples, vitunguu na cumin, kila kitu ni mchanganyiko, kuweka katika bakuli na kuweka chini ya vyombo vya habari. Hii chumvi kabichi mapishi ambayo haijumuishi kumtia marinade yake, kwa sababu ni tofauti yenyewe katika juisi ya kutosha.

6. Provencale

Viungo: gramu mia saba ya kabichi pickled katika Kocani, gramu mia mbili ya squash pickled, gramu sitini mafuta ya mboga, gramu arobaini ya marinade kutoka chini ya kuzama, na gramu sitini wa sukari.

Kabichi kata vipande vidogo vidogo, kunyunyizia na sukari, maji yanayo, iliongeza squash, mafuta na kila kitu ni vizuri mchanganyiko. Weka sahani hii si zaidi ya siku tatu.