Jinsi ya kupika mikate baguette nyumbani

baguette mkate kuhusishwa na wengi wa Ufaransa. Si ajabu, kwa sababu ni nyama zao la sura vidogo kwa muda mrefu imekuwa maarufu katika nchi nyingi zinazozungumza Kifaransa. Leo, baguette ni sana kusambazwa duniani kote, ambayo si ajabu, kwa sababu ya dhahabu yake crisp na crumbly nyeupe mwili, pamoja na ladha ya chumvi si kuondoka mtu yeyote tofauti.

Kifaransa mkate baguette na inaweza kuokwa nyumbani bila ugumu, kwa vile hakuna kitu ngumu kuhusu mchakato huu. Kuna mapishi mengi kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa bakery, lakini wote wana kimsingi viungo moja na tofauti tu katika njia unga. Kama unataka mara kwa mara tafadhali mwenyewe na wapendwa wako mkate ladha, unaweza kuwa na uhakika kwamba baada ya wanandoa wa majaribio ya kuwa na uwezo wa kupika baguette halisi ladha kwa msingi laini na ukoko crunchy.

Mkate baguette: mapishi

Kuoka mkate huu Kifaransa, tunahitaji viungo zifuatazo: 6 vikombe ya unga, kijiko moja ya chumvi, vijiko viwili vya chachu kavu , na vikombe viwili vya maji ya joto.

Sisi kuanza maandalizi mtihani. Changanya robo kikombe cha unga nusu kikombe cha maji ya moto, kisha kuongeza chachu na kuwapa kugawa. Wakati inaanza kuunda povu unga iko tayari.

Changanya unga na mabaki ya chumvi katika bakuli kina. Ili kufanya hivyo, kutumia whisk kawaida au mixer umeme na pua kwa njia ya ndoano. Kuongeza unga kwa chachu huru.

Kuendelea koroga unga, hatua kwa hatua kuongeza vijiko chache ya maji. Baada kugonga ni laini na pembe za bakuli hakuna maji kushoto, sisi kusitisha kuingilia kati na kutoa kusimama kwa muda wa dakika chache.

Tunaendelea kuzuia unga wetu. Ni muhimu kufanya hivyo nata na uhuru kutengwa na pembe za sahani. Ili kufanya hivyo, kuongeza maji kidogo au unga.

Baada ya mafanikio msimamo wa taka, wala kuacha, na mesim kwa dakika 10-15 (kama kufanya hivyo manually) na dakika chache (kama unatumia mixer). Hii ni muhimu ili kuhakikisha kuwa kuna haja ya gluteni na viungo ni vizuri mchanganyiko.

Baada ya hayo kidogo kunyunyizia unga na unga, bima na kitambaa kavu chai na kuondoka kupanda katika nafasi ya joto. Baada ya mtihani, kiasi itaongeza mara tatu (kwa kawaida inachukua karibu masaa mawili), manually ngumi yake, cover bakuli na kushikamana filamu na kisha kuwapa up. Wakati kiasi itakuwa mara mbili, ngumi tena na tena kuruhusiwa kuongezeka.

Hivyo, ngumu na ya muda mrefu hatua ya maandalizi ya mtihani kukamilika, na unaweza kwenda moja kwa moja ya malezi ya mkate wetu wa baadaye. Tunashiriki unga kusababisha katika vipande kadhaa, unaendelea ndani ya mstatili kwa muda mrefu, na tunawezaje kurejea stramare katika tube, ambayo inaishia zaschipyvaem. Weka mikate kwenye karatasi kabla ya mafuta mengi na lightly floured kuoka na kutoa mkate bidhaa zetu kupanda kwa mara ya mwisho, na kuacha kwa dakika 40-50. Kisha ile mikate ya kufanya incisions na kisu, na kutuma kuoka katika tanuri preheated na digrii 230 au Breadmaker dakika 10. Kisha kupunguza joto kwa nyuzi 170 na bake ziada dakika 20. Mkate wetu baguette iko tayari! Kutumika juu ya meza inaweza kuwa mara tu baada ya kupoa kidogo.