Wine kutoka currant nyeusi. Mapishi, majaribio na wakati

Currant ni mara nyingi hutumika kwa ajili ya maandalizi ya vinywaji pombe. Mvinyo, liqueur, brandy alifanya ya nyekundu, nyeupe na nyeusi currant. Recipe inategemea jinsi uthabiti na nguvu ya kunywa unataka kupokea. Makala hii itakuwa majadiliano juu ya jinsi ya kufanya mvinyo, currant nyeusi na baadhi ya vinywaji vingine.

mapishi ya kwanza kwa ajili ya mtihani wa muda na mengi ya watu. Ili kujiandaa mvinyo kutoka currant nyeusi, unahitaji kilo 10 za matunda. Wanapaswa kupitia na kuondoa anasafisha. Matunda walikuwa kisha kuosha katika maji (baridi). Kisha tunataka kupata juisi kutoka kwao. Ili kufanya hivyo, sisi kutumia juicer. Kwa kuwa mvinyo, mweusi currant katika halisi inatoa tart sana, pamoja na ladha kidogo ya kawaida ambayo inaweza si tafadhali kila mtu, kuongeza ni juisi ya zabibu nyekundu. Ni muhimu kuchukua kilo 10 za matunda. Itapunguza juisi kutoka mizabibu. Unaweza kufanya hivyo manually, au unaweza kutumia zana maalum. Next zabibu juisi lazima kuwa joto kwa nyuzi 30. Kisha kuongeza kuwa gramu 500 za sukari, juisi blackcurrant, na changanya vizuri. Subject mchanganyiko mara kupikwa kwa Fermentation. Unaweza kuyamimina katika chupa ya kioo. Na mchakato Fermentation ilikuwa nzuri, joto chumba lazima angalau digrii 25. Baada ya siku 10, sisi kuchuja mvinyo fermented alifanya kutoka currant nyeusi, kwa kutumia shashi iliyoingia ndani yake kwa pamba. Pour ndani bakuli. Chupa lazima kabisa kuoshwa na kukaushwa. Clogging stoppers yao na kuhifadhiwa katika nafasi ya usawa.

Kwa kawaida, kuna maelekezo mengi, kila mmoja kwa manufaa yake mwenyewe. Kwa maandalizi ya toleo la pili ya kinywaji, tunahitaji kilo 3 za matunda currant, kilo moja ya sukari na lita tatu za maji. Berries ni makini kutatua na kuondoa shina. Currant ina maalum sana, tart ladha. Kwa hiyo, sisi kujikwamua matawi, ambayo inaweza kwa kiasi kikubwa kuongeza yake. Osha matunda na kumwaga yao katika vyombo ya si chini ya 8 lita. Tofauti, unahitaji kupika syrup. Kwa hili jua kali maji na sukari mpaka iyeyuke kabisa. Kama syrup ni sana joto, ni lazima kilichopozwa na digrii 25. Sisi kujaza yao currants tayari na kuondoka kwa muda wa siku tano ferment. Kisha mvinyo blackcurrant filter na kumwagika katika chupa ukubwa ndogo. Sisi kuziba yao juu na kuweka katika kuhifadhi katika sehemu ya baridi. Hutumika kama inahitajika.

Unaweza kupika na kileo. Infusion ya currant nyeusi ni tayari, kama ifuatavyo. Kuchukua vikombe 5 ya matunda, vikombe viwili vya sukari na 700 ml ya vodka nzuri. Berries ni vizuri sana kuoshwa na kuondoa matawi. Kisha kujaza yao katika jar kiasi cha lita tatu. Unaweza flatten yao kidogo, ili juisi alionekana. Kisha nyunyiza yao na sukari. Tuna benki na berries kwa siku kadhaa. Wakati mwingine ni muhimu kutikisika matunda, juisi alionekana. Mwisho wa siku 2-3 ni muhimu pour katika jar na currant nyeusi vodka. Tuna kunywa kwa muda wa miezi 2-3 katika nafasi ya giza. Kisha kuchujwa na chupa. Tincture ya currant nyeusi ni tayari, lakini baada ya muda inakuwa hata iwe tamu zaidi. Matunda yanaweza kutumika tena, lakini ladha utakuwa chini ulijaa.

Kwa ladha ya vileo zilizopatikana kutoka blackcurrants, hakuwa ulijaa sana, kuongeza kidogo maji ya currants nyekundu au nyeupe. Black currant harufu badala pekee, na sehemu hizi kidogo kuingiliwa yake.

Currant kawaida tayari liqueur mvinyo na vinywaji aina. Unaweza pia kuandaa pombe. Mvinyo alifanya kavu, nusu-tamu na tamu. Lakini mara zote kumbuka kuwa unywaji pombe kinyume katika baadhi ya makundi ya wananchi, na lazima wastani.