Mtini jam

Kwa kawaida inadhaniwa kwamba mhudumu wetu kuandaa jam na matunda, kupanda juu katika bustani na viunga. Sisi kwa muda mrefu imekuwa desturi ya jam kutoka jordgubbar, squash, apples, pears, raspberries, blackberries. Lakini hakuna mapengo chini kitamu ya matunda na matunda, kitropiki, joto na mimea pori. Kwa mfano, mtini jam, apples na hawthorn-kitaek kufurahia kila tamu jino. Tusisahau ukweli kuwa matunda hivi - vyanzo kwa kiasi kikubwa cha vitamini na madini.

Chini ni 2 maelekezo ambayo mama wa nyumbani yoyote inaweza kupika mtini jam, ambayo rufaa kwa wote na kufurahia ladha yake kwa mwaka:

1. Ili kujiandaa jam unahitaji: 1 kilo ya tini, 1 kg sukari, 0.5 tsp asidi citric, 1 g ya vanillin.

maandalizi

tini Fresh vizuri akanawa, wakiegemea juu ya Colander (maji ya kuondoa maji). matunda kavu na mkia ngumu ni kata na kata yao katika nusu. Matunda hutengenezwa katika bakuli enamel, kujaza na sukari na kusisitiza usiku mahali baridi (bakuli ni kufunikwa na chachi).

Empty juisi tini kuleta kwa kupika chini ya moto na kupika 5 min., Kuonekana mara kwa mara kuondoa povu. Mtini jam kuweka kando kwa saa 12 na mara kwa mara mashapo mchakato na kupika 2 r. Baada ya taratibu hizi jam tena moto kwa dakika 5. na hutiwa kwa citric acid, vanillin.

Tayari-alifanya mtini jam roll katika mitungi sterilized. Benki jam akageuka kichwa chini na nene nguo Wraps. vyombo kupozwa kuhifadhiwa katika pantry.

2. jam Hii mtini ni tayari kutoka: tini kilo 5, 200ml ya maji ya kunywa, 3 kg sukari, 2 tbsp maji ya limau.

maandalizi

Nikanawa na obsushennye matunda kuenea katika bakuli enamel, sawasawa Kukifuatiwa na tini na sukari. matunda lazima alisisitiza, kama wao si basi juisi. bakuli hutiwa glasi ya maji na kuiweka kwenye moto mdogo. Jam haraka kuanza up juisi, unaweza bakuli cover. Mara kwa mara koroga matunda, hivyo wala kuchoma.

Mara baada ya sukari ina kufutwa, jam imeondolewa, sahani, bima na chachi na kusubiri kwa ajili yake baridi. Jam kupozwa chini tena kuchemshwa dakika 20., Kuchochea na kuondoa povu. Kisha tena kutenga sahani. Katika mara 3 ni kupikwa mpaka syrup hawatoacha kati yake juu ya sahani. Katika jam kuongeza maji ya limao na koroga kila kitu tena. Tayari sahani roll katika mitungi sterilized.

Kama una nafasi, kupika jam kutoka apples kitaek. Kwa ni muhimu kuchukua matunda mzima na kata short bua. Apples chomo toothpicks (ili waweze kubaki intact), scald pamoja na kuchemsha maji na kuruhusiwa kusimama kwa muda wa dakika 10. Kisha wao walikuwa kilichopozwa katika maji baridi kuchemshwa. Gudulu jam ni kupikwa na sukari syrup. Wakati 1kg Gudulu syrup ni muhimu kuchukua 300 ml ya maji na vijiko 5. sukari.

Katika maji, kufutwa sukari, syrup na moto kumuaga Kitaika. matunda huchemshwa mpaka zabuni. syrup hutiwa katika chombo nyingine, ni huchemshwa mpaka nene, baridi, kisha kuyamimina juu ya matunda na kusisitiza 8:00. podvarivanie hiyo walifanya 2-3 p. Ni tayari kwa ajili ya roll jam katika mitungi sterilized.

Kawaida, lakini kitamu sana jam ni kupatikana kutoka matunda ya hawthorn. Zaidi ya hayo, ni mazuri kwa ladha (kuburudisha na kidogo tart), ni pia ina uponyaji mali.

Jam alifanya kutoka hawthorn

Matunda (1 kg) hupangwa, kunyatia ni kata, kuoshwa, obsushivayut. Sugar syrup alifanya kutoka sukari (1 kg) na 300ml ya maji. Kwa ajili hiyo, kuchemsha maji hutiwa sukari na kuchochea yake, moto kwa dakika 4 syrup. Berry syrup hutiwa katika bakuli enamel. Kwa kuwa matunda lazima kupenyeza saa 12. Hizi pour asidi citric (2 g), vanillin (1 mfuko). Jam tena huchemshwa mpaka kupikwa, kisha unaendelea katika mitungi sterilized.