Boga - moja ya mboga ya kawaida katika bustani zetu. Wao ni unpretentious katika huduma, uzalishaji na idadi ya sahani ladha kwamba wanaweza kuwa tayari kutoka matunda, ni vigumu kukamilisha hesabu. Wao hata kufanya jam na mvinyo. Na maua stuffed na jibini na kukaanga katika Fryer kina. Sisi kuzingatia hifadhi.
Zucchini katika mchuzi wa nyanya
Inatoa maelekezo canning kwa majira ya baridi boga ni vizuri kwamba kwa kufungua jar, kupata juu-notch, vitafunio ladha. Saladi inaweza kutumika peke yake, na kama kuongeza mazuri kwa uji, nyama, viazi, na inawezekana na kama supu kujaza. Ili kuiandaa, unahitaji: mboga - moja na nusu kilo, karoti - 300 g parsley mizizi, parsnip - 30 g vitunguu - 100 g, parsley - 10 g ajili ya kujaza katika mapishi haya canning kwa majira ya baridi boga ni mafuta ya mboga - 150 g na nyanya mchuzi - 450-500 g zucchini, osha, kata ncha. Kama kijusi vijana - peel na mbegu haiwezi kusafishwa, wakati komaa ni bora kuondoa na kufuta. Wanahitaji kukata miduara au vipande nene 2 cm Vitunguu -. Rings, mizizi na karoti - mistari ndogo. Weka mboga katika chuma na kupika na nusu ya mafuta. Kisha ongeza wiki laini kung'olewa. Msimu na chumvi. Nyanya Tayarisha mchuzi (mapishi canning kwa majira ya baridi boga inapendekeza ruka nao kupitia grinder nyama, kuongeza wengine wa mafuta, chumvi kidogo, kuweka nje karibu nusu saa). Zucchini kaanga mpaka dhahabu kahawia. jar, pour mchuzi, kisha overfill zucchini na mboga nyingine katika safu. Kisha, kuongeza mchuzi zaidi ili waweze kabisa kufunikwa. Benki lazima sterilize kwa dakika 15 na roll. Kuweka juu chini, jalada, kuondoka na baridi. Hifadhi mahali baridi. Kwa njia, hii mapishi canning kwa majira ya baridi boga inaweza kutumika, kama, badala ya mboga kupeleka katika vyombo pilipili.
courgettes marinated
Beautiful appetizer - marinated zucchini. kazi kubwa ya bibi - kuchukua marinade nzuri, hivyo kwamba maandalizi yalikuwa ulijaa na ladha tamu na siki au chumvi. Hii ni tofauti canning kwa majira ya baridi mboga. Mapishi na mbinu ya kupikia inaweza kuwa tofauti, lakini kama huna nadhani vipengele, twist kuthibitisha dafu. Hata hivyo, chaguo mapendekezo wazi kufurahia. Wote zaidi ya kukabiliana na hayo - rahisi! Unahitaji: mboga kuu - 1 kg, wakichukua - 50-60 g (majani bay, na bayberry. Moto pilipili, bizari). Kaanga: lita 1 ya maji - 1 kijiko chumvi (dining) na 100 g ya siki. Kwanza kuandaa zucchini. Maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi (canning) ni kawaida ya maandishi ya mboga vijana. Safisha yao vizuri na kukatwa katika duru, hakuna nzito kuliko 1.5 cm. Wakubwa, safi, kata ndani ya pete nusu. Chini ya makopo kuweka viungo, na kisha kujaza yao na zucchini. Chemsha kaanga, baridi. Jaza tupu na kuchemsha kwa nusu saa. Zikunja na baridi wakati wa mchana. Kisha kuweka kwenye jela. chakula makopo itakuwa vizuri kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Wakati kushiriki katika maandalizi, katika Brines na marinades ni muhimu kuweka wazi tu chumvi. Iodized kwa lengo hili si muhimu, kwa sababu Inakupa mboga rangi ya hudhurungi na harufu maalum.