Paella - ni kwa mlo? Recipe kwa Kihispania paella

Siku hizi sahani inazidi maarufu wa Kihispania vyakula. Kuchukua, kwa mfano, paella. mahitaji ya chakula hii inasababishwa na idadi kubwa ya tofauti katika sehemu ambayo ni ilichukuliwa na mikoa mbalimbali ya Hispania. Kwa hiyo, delicacy hii, kuna maelekezo mengi. Spanish mpishi wanasema wako zaidi ya mia tatu.

Kihispania paella mapishi ambayo sisi sasa kufikiria, kijadi mjumbe katika Jumapili. Ni inaweza ni pamoja na vyakula vya baharini, kuku, maharage, mboga mboga na viungo. Mlo huu unaweza kupatikana katika karibu migahawa zote duniani. Kuna njia nyingi za kuandaa hii delicacy kutoka mapishi ya jadi ya tofauti ajabu, wakidai jina la Kito upishi.

Spanish sahani ya kitaifa

Paella - sahani alifanya kutoka mchele nyeupe na nyongeza ya mafuta na zafarani. Pia kuweka nyama, kuku, mboga mbalimbali, vyakula vya baharini na zaidi. ubora wa chakula imedhamiria kwa ukweli kwamba viungo vyote kuwa na muda wa kupata tayari kwa wakati mmoja, hivyo takwimu bado crumbly. Kwa kawaida, paella kupikwa juu ya moto wazi. Fikiria baadhi ya maelekezo yake.

Paella kwa kuku

viungo:

• moja kifaranga;
• Vijiko vitano vya mafuta;
• gramu mia tano wa pete ngisi,
• gramu mia sita za mussels,
• balbu mbili;
• gramu mia tano ya mchele,
• gramu mia tano ya supu,
• moja ya uchungu na tamu pilipili,
• moja karafuu ya vitunguu,
• Ten nyeusi mizaituni,
• gramu mia mbili za mbaazi za kijani,
• Mlaji wawili wa zafarani.

maandalizi:

Kihispania paella mapishi ambayo sisi sasa ni kuzingatia, ni tayari, kama ifuatavyo. kuku Kwanza kukatwa vipande vipande kumi na mbili, chumvi na pilipili, Fried katika mafuta. Kisha vipande ni kuondolewa na kuweka katika nafasi ya joto. iliyobaki mafuta kaanga ngisi pete na pia kuweka katika joto. Mussels moto kwa dakika tano katika maji kidogo. pilipili hoho kata kwa cubes na kitoweo na kung'olewa vitunguu katika mafuta moja. Katika pia Fried mchele, kuongeza supu, zafarani, changanya vizuri. Kisha ongeza mbaazi, mizaituni na viungo vingine, chumvi na pilipili, kitoweo kwa nusu saa, mara kwa mara kumwaga kioevu. Paella - ni kitamu sana na kutosheleza sahani, ambayo ni kutumikia moja kwa moja katika sufuria.

paella jadi

viungo:

• gramu thelathini za mafuta;
• gramu mia nne na hamsini ya kuku,
• gramu mia mbili na hamsini vya nyama ya nguruwe bega;
• gramu mia moja ya kitunguu,
• manyoya tatu za vitunguu,
• gramu themanini wa pilipili nyekundu;
• gramu tano ya mbuzi;
• gramu nne za nyanya,
• gramu tano ya zafarani,
• lita moja ya supu ya kuku,
• gramu nne za nyama ngisi,
• mia sabini na tano gramu ya maharagwe ya kijani;
• mia ishirini na tano gramu ya mbaazi safi,
• gramu mia mbili kwa kilo ya kutibiwa uduvi,
• gramu mia sita za limau.

Maandalizi ya sahani Kihispania

Kihispania paella inaandaliwa tu. Ili kufanya hivyo, joto mafuta katika sufuria kukaranga, kaanga kwa nyama majira (kuku na nyama ya nguruwe) kwa dakika mbili. Kisha kuongeza vitunguu, pilipili na vitunguu, stewed au dakika tatu, kuchochea daima. Kisha kuweka nyanya na pilipili, diced. Kisha hutiwa mchele na kupika kwa dakika mbili, kuongeza supu diluted ndani yake zafarani, ngisi, kuchemsha na kupika kwa dakika ishirini chini ya kifuniko imefungwa. Muda unaposonga, Mchanganyiko huu kuweka mbaazi na maharage, huwekwa juu ya kamba na kome, rashia pilipili nyeusi, kupika kwa dakika kumi. Wakati huo, mussels lazima kuwa wazi.

Paella kwa kamba, mapishi ambayo tumechunguza, ni kulishwa moja kwa moja kwenye pan pamoja na limau nusu. Kuku na nyama ya nguruwe unaweza kuchukua nafasi ya samaki, kwa mfano Heck au monkfish. Katika hali hii, ni kuwekwa baada ya squid. Nzuri ya kupika hii sahani juu ya moto wazi.

Paella na dagaa

viungo:

• gramu mia tano ya mchanganyiko wa vyakula vya baharini,
• nusu kijiko zafarani,
• gramu arobaini ya mafuta;
• moja kitunguu,
• gramu mia tatu ya "Valencia" mchele;
• moja kijiko cha chumvi,
• gramu mia mbili za nyanya puree,
• gramu mia moja ya mbaazi waliohifadhiwa;
• nusu tamu pilipili,
• robo ya limau.

maandalizi:

Kihispania paella kupikwa kwa haraka sana na kwa urahisi. Kwa baharini huu waliohifadhiwa thawed na mchanga maji ya ziada. Saffron kumwaga maji ya moto na kuondoka kwa muda wa dakika kumi na tano, hivyo alisisitiza. Chakula cha baharini Fried katika siagi dakika tatu juu ya joto ya juu, kuondoa na kuweka kando kwa muda. mafuta Hii kaanga vitunguu kung'olewa hadi rangi ya dhahabu, kuongeza mchele na kaanga kwa dakika mbili (wakati ambapo itakuwa wazi). Kisha maji ni aliongeza kwa zafarani diluted ndani yake ili inashughulikia rump.

Rice kwa paella ni bora zinazofaa "Valencia", basi kupata sahani yenye harufu nzuri na appetizing. mchanganyiko wa chumvi na kuweka muda wa dakika ishirini kwenye moto mpaka kufanyika, bila kuingilia. Kisha ongeza nyanya massa, na dakika kumi baadaye kuweka mbaazi na pilipili, kukatwa katika cubes. Wakati mchele kupikwa na maji majipu mbali, yapo na vyakula vya baharini na limau vipande, kufunikwa na kifuniko na kutoa pombe kwa dakika tano. Paella na mboga mboga na vyakula vya baharini kutumika moto, ni kulishwa kwa sahani mvinyo. Kwa kawaida, delicacy hii ni tayari juu ya moto wazi, lakini nyumbani unaweza kutumia jiko mara kwa mara. sahani ni tayari kwa kubwa pan kutupwa-chuma, na ni aliwahi.

Paella katika multivarka: mapishi

Multivarka inaruhusu bila shida sana ya kupika Mediterranean sahani, ambayo mahitaji yoyote meza likizo, aina ya menus kila siku.

viungo:

• glasi mbili za "Jasmine" mchele;
• gramu mia tano ya lax minofu,
• nyanya mbili;
• balbu mbili;
• kengele moja pilipili,
• gramu nne za maji,
• gramu mia moja ya mafuta;
• vitunguu,
• chumvi na manjano na ladha.

maandalizi:

Paella - sahani Kihispania, lakini unaweza kupika bila shida sana kila mwanamke, hasa kama ghala yake ni multivarka. Hivyo kwanza, mchele ni kuosha na kuwekwa katika bakuli Multivarki. Onion, lax na nyanya laini kukata, na kukata pilipili paaza. Juu ya mchele kuweka tabaka: vitunguu, nyanya, pilipili, na kisha tu baada ya samaki. Vitunguu huwekwa katikati ya mchanganyiko pamoja na "Pilaf" mode na tayari. Muda unaposonga, vitunguu kuondolewa ni pamoja na mode "joto".

Hapa ni karibu tayari, na paella katika multivarka. Recipe kwa ajili yake ni rahisi sana. sahani kumaliza ni kutumikia na wedges limau na mboga mbichi.

Paella na meatballs

viungo:

• gramu nne za mchele,
• gramu mia tano ya sungura,
• gramu mia tano ya kuku,
• gramu mia mbili na hamsini vya maharage ya kijani;
• gramu mia moja ya maharage nyeupe;
• konokono kumi na sita;
• moja ya nyanya,
• tatu karafuu ya vitunguu,
• gramu mia moja ya mafuta;
• Rosemary, zafarani na chumvi;
• lita mbili za maji.

Kwa meatballs: gramu mia tatu za nyama ya kusaga, gramu hamsini vya nyama ya nguruwe mafuta, gramu mia tatu za majimaji ya mkate mweupe, karafuu mbili za vitunguu, mayai tatu na karanga pine, parsley kung'olewa, chumvi na viungo.

maandalizi:

Paella - sahani kwamba ni tu tayari. Ni muhimu joto mafuta katika kikaango, ambayo kisha Fried kusaga. Ni dakika tano kuweka mkate, mayai, chumvi na viungo, parsley, karanga na vitunguu. Kila kitu ni vizuri mchanganyiko na sumu kutoka hii meatballs wingi mdogo. kaanga yao kwa muda wa dakika chache kwa pande zote. Kisha vipande sungura ni kukaanga katika grisi sawa na stuffing. Kupikwa nyama ya chini, makali ya kikaango, na katika kituo cha kuweka mboga na kaanga yao. Kisha maji ni aliongeza na ni kuletwa kwa jipu, kisha kuweka meatballs na kupikwa kwa muda wa dakika ishirini. Paella - sahani, ambayo iliongezwa vyakula vya baharini. Lakini kwa upande wetu, ni kubadilishwa na konokono. Kwa hiyo, baada ya muda kuongeza konokono, zafarani na pilipili mbuzi, chumvi na hutiwa mchele. Cook sahani dakika ishirini kwenye joto ya juu, na kisha mwingine dakika tano juu ya chini.

Paella na samaki na vyakula vya baharini

viungo:

• Kilo moja ya samaki (cod au Pike);
• moja kitunguu,
• gramu mia mbili za mussels katika maganda;
• moja kubwa uduvi,
• gramu mia tatu ya bahari cocktail,
• gramu mia mbili za uduvi wadogo;
• mbili nyanya,
• kioo mmoja wa "Bomba" mchele;
• kijiko nusu mbuzi moshi ;
• moja pakiti ya viungo kwa paella.

maandalizi:

Paella kwa kamba, mapishi ambayo sisi sasa kuzingatia, kupikwa kwa haraka sana. Ni muhimu kupunguza samaki, kuifunika kwa maji na kuchemsha, kisha kuongeza vitunguu, viungo na kupika hadi kufanyika. Tayari supu kuchujwa. Hutiwa katika sufuria mafuta, na kome moto kuenea yao, na kisha kuhama kwa sahani. All kamba na vyakula vya baharini mchanganyiko Fried, weka kwenye sahani. Katika mafuta huo, kaanga dakika chache nyanya, kuongeza mchele, pilipili mbuzi na koroga. Kisha hutiwa vikombe viwili vya supu, kuongeza viungo kwa paella na koroga. Hii yote tantalized mpaka zabuni, na kuongeza mwisho wa mussels, shrimp, na vyakula vya baharini.

maneno machache katika hitimisho

Katika vyakula vya baharini sahani Kihispania unaendelea vizuri na mchele. Hivyo, Italia risotto, paella Kihispania na Creole Jambalaya na pilaf sahani rahisi ni itikadi hiyo hiyo. Kwa hiyo, kuna siku zote tayari mchele tofauti, mara nyingi pamoja na mboga na viungo, na tu mwishoni kuongeza vyakula vya baharini awali Fried. Krupa kuchemsha katika kiasi kidogo cha maji au supu. paella na Jambalaya inaweza kuonekana mboga si tu, lakini pia mayai, samaki. Lakini katika risotto mara nyingi kuweka ngisi wino, kutoa sahani rangi ya kawaida na mwanga "bahari" ladha.