Jam alifanya kutoka apples "korichnevka". Apple jam: hatua kwa hatua mapishi

Kila mtu anapenda kula katika majira ya baridi, na si tu, jam, apples uliandaliwa. Zinageuka, kama ilivyokuwa, pumzi ya majira ya joto katika msimu wa baridi. Upendeleo ni hivyo kutolewa kwa matunda mzima katika bustani zao wenyewe, na si "plastiki", ambayo mara nyingi kuuzwa katika maduka, na katika masoko. Moja ya aina hizi ni "korichnevka" kidogo nusu-wamesahau katika miaka ya hivi karibuni. Kama wao husema uzoefu mhudumu, jam kutoka apples "korichnevka" zinageuka kitamu sana. Na sisi kujaribu kutathmini hii sahani, kupika kwa mikono yao wenyewe.

Baadhi ya taarifa kuhusu apples "korichnevka"

Aina hiyo ya zamani, kukomaa katika vuli mapema, kukua katika mikoa ya kaskazini na ya kati ya Urusi. Mwili manjano, nene, mara nyingi chini ya ngozi ya rangi waridi, ladha dessert, tamu, siki-tamu ladha na viungo mdalasini. Kwa kawaida kutumika katika fomu safi, ni bora malighafi ya kupika jam kutoka apples "korichnevka". maneno machache kuhusu kemikali katika matunda. gramu 100 inajumuisha: sukari kiasi - 10%, askobiki asidi - 4.9 mg, titratable asidi - 0.54% pectin - 9.5%, vitu P-kazi - 9.5%.

mapishi rahisi kwa ajili ya jam kutoka apples "korichnevka"

Kuchukua mitatu na nusu kilo "korichnevki" sehemu inaweza kubadilishwa kwa "perry". My makini kutakasika mbegu, kukatwa katika robo, kulala kilo 1.7 ya sukari na kuondoka kwa muda wa saa moja. Baada apples kuruhusiwa juisi, kuziweka juu ya tile, kuchemsha na kupika kwa dakika 30. Ingawa kuna mchakato wa kupikia, kuandaa vyombo: sterilize yao katika microwave, na cover - Gas katika sufuria. Kisha hupenya jam blender kwa mara nyingine tena kuchemsha na kuondoa kwenye moto. Mara kuoza jam juu ya benki na screw cap. Kugeuza na kwa makini ilimalizika nguo ya joto na baridi.

Cook apple jam vipande. Unachohitaji

Sisi mara nyingi kuona jam kutoka apples, ambayo ina mtazamo mkubwa. Ni wazi, vipande kutengwa na mtu mwingine. Hiyo ni, haina kuangalia kama sisi au jam au jam kama mara nyingi hutokea. akina mama wa nyumbani wengi, kuona uzuri vile, kujaribu na ndoano, kota kujifunza mapishi ya maandalizi yake. Sasa sisi ni kufikia ndoto zao, kukuambia jinsi ya kupika apple jam kwa apples vipande zilizosalia, intact na uwazi. Funzo hii ina lengo kubwa, kama inavyoonekana kutokana na picha, na mwisho kwa muda mrefu katika hifadhi. Lucky kama jar anastahili kabla ya mwisho wa majira ya baridi. Na nini kinatokea ladha keki na apple jam! Muhimu zaidi, kwa maandalizi ya sahani hii, tunahitaji sehemu mbili tu - apples na sukari katika uwiano wa 1: 1.

kichocheo kwa ajili ya

Hasa upande wetu sisi kuchukua viungo hivi kwa kilo tano kila moja. Si ya kupika tena katika siku chache. aina mbalimbali za matunda zinaweza kuchukuliwa na mtu yeyote, pamoja na 'korichnevku ". Kwa ajili ya kupikia jam ni ilipendekeza kwa kutumia pua au alumini vyombo, kwa sababu enamel inawezekana sticking yake. Ingawa mapishi hii si uwezekano, lakini bora salama zaidi kuliko sorry. Sisi kuanza. Naam apples yangu na kukausha, kwa vile unyevu kupita kiasi hatuna haja. Kata katika makundi yamechanganywa na matabaka ya sukari katika bakuli moja, na ambapo sisi kupika. Ikumbukwe kuwa kutokana na eneo kubwa zaidi ya tank itakuwa kuyeyuka unyevu bora, na kupata nene jam. Uvunaji lazima muda wa kusimama na kutambua dawa ya maji. Kwa hiyo ni faida kwa kufanya hatua hii jioni kwa asubuhi ya kupata matunda katika tofaa syrup. Chemsha yao kwa muda wa dakika kumi na kuondoka hadi baridi. Kisha tena, kuchemsha kwa dakika tano au kumi, na kukupa nafasi ya baridi chini. hatua ya mwisho - mwingine kama hayo ya moto. Unaweza, kwa kweli, kuongeza idadi yao, kurekebisha wiani na rangi ya workpiece. Jam alifanya kutoka apples "korichnevka", tayari kulingana na mapishi, ni zamu nene. Kuoza kumaliza na pasteurized mitungi safi, vifuniko zikunja na kuondoa amana.

Njia nyingine ya kuandaa ladha jam vipande

Kuna mapishi mengi ya kujiandaa bidhaa hii. Mwambie mapishi mwingine kwa jam kutoka apples "korichnevka". Necessary viungo: apples - kilo mbili, sukari - kilo mbili, 300 ml ya maji kwa sukari syrup, vijiko viwili kuoka soda, ladha - sukari vanilla na mdalasini. Kwa mujibu wa njia ya kupikia - kasi ya kutosha, dakika ishirini tu kutoka wakati wa moto.

mapishi ya pili

Kupikia apple jam, hatua kwa hatua mapishi:

1. Nikanawa nje apples, peeled na kuondoa katikati.
2. Kata kwa vipande nzuri. Tip kwa wale ambao wanataka kuhakikisha kwamba kupokea si kuanguka apple slices wakati wa kupika. Loweka katika ufumbuzi wa soda kunywa, kijiko moja kwa kila lita ya maji. wakati kiwango cha chini - saa nne, lakini unaweza usiku. Lazima iwe bakuli na matunda na kufunika na kitu vigumu PIN chini.
3. Si kupoteza muda wowote, vifaa vya kupikia kwa ajili ya kupikia, sterilizing mitungi na vifuniko. Kila familia ni njia yake, hivyo sisi si kufundisha, tunaona chaguo moja tu: mabenki kubwa - katika tanuri au juu ya jiko, ndogo - kwa dakika mbili katika microwave. Idadi ya mitungi ya jam imedhamiria rahisi sana - hutokea matumizi kama sehemu kubwa ya sukari na cheti cha daktari.
4. Pia kushiriki katika maandalizi ya sukari syrup. Katika maji (300 ml) kuchemsha pour sukari na kuchemsha, pamoja na kuchochea. Katika mchakato wa kuchemsha sukari lazima kufutwa.
5. Naam kuoshwa na soda apple slices na kutuma yao katika syrup moto. Nyuma yao - mdalasini na sukari vanilla. Kwa njia, inashauriwa kutumia bakuli kubwa, hivyo kama si kwa kuchanganya apples kweli kupikia apple jam. Na wanahitaji kupika joto la kutosha juu, kutikisa tunajua kwamba wakati mwingine sahani. Kuchanganya lazima kutokea peke yake, bila matumizi ya zana. wakati wote unahitaji kuondoa povu sumu wakati wa kupika.
6. Kama tayari kutajwa, wakati kupikia - dakika 20, baada ya hapo kumaliza kinachotolewa katika mitungi kuzaa na zikunja vifuniko, kabla ya kuchemshwa.

Jam alifanya kutoka apples "korichnevka" kama moja ya chaguo kuweka.

Cook jam apples kijani

Kama kikamilifu kuhimili mapishi, bidhaa ya mwisho itakuwa kugeuka kutoka vipande translucent na syrup wazi. On palate, hatuna hata kusema itakuwa magically. Fikiria maalum, mapishi maalum kwa jam kutoka apples kijani. Tunahitaji, kama kawaida, kilo moja ya mchanga sukari kwa kilo ya apples. matunda Green kabisa nikanawa, kata kwa vipande, si nene sana, hivyo kukata msingi. Hifadhi nusu sukari syrup, pili - kwa pour vipande na kutoa kusimama kwa saa kadhaa, mpaka wao ni kulowekwa juisi kupatikana. Apples kuweka kifuniko juu yake - mzigo mzito kwa vipande kutumbukiza wenyewe katika juisi. Unganisha juisi, mimina ndani yake sehemu ya pili ya sukari na kufanya syrup, na kuiruhusu kwa kupika vizuri. Kisha ongeza dharura vipande apple na kupika dakika 20. Ondoa sufuria na joto na kuondoka kwa saa nane baada ya baridi. Kisha kurejea kwenye jiko na kupika kwa dakika kumi. Jam lazima uwazi. Katika hali hii, sisi kuoza kwa benki kavu kioo na vifuniko karibu chuma. Sisi waache baridi, kugeuka kichwa chini na kuondoa kwenye rafu. Swali ni jinsi ya kupika na kuandaa apple jam alisoma. Bado kutambua kuwa katika kesi ya apples ngumu sana wanahitaji kuchemsha hata mara moja.