Spanish vyakula: sahani na mapishi

Kutaka kuimarisha nyumbani chakula, akina mama wa nyumbani wengi majaribio na muundo, kubuni na uwakilishi sana ya sahani familiar. Zaidi huru katika kupikia wanasita kuanzisha sahani isiyokuwa, tasting sahani ya kawaida na vinywaji. mwongozo kamili katika safari gastronomic itakuwa rangi Spanish vyakula. Shukrani kwa mchanganyiko shauku ya mboga, dagaa na kusumbua maelekezo ladha viungo, ni ya kirafiki sana kwa matumbo neizbalovannyh ya watu katika Ulaya na Asia.

Udamisi - turufu, ambayo hulinda vyakula Kihispania. Mapishi ngumu sahani kwa urahisi kubadilishwa katika mikono uwezo wa mama wa nyumbani rahisi, ina tu aliongeza kwa bidhaa kidogo wa mawazo.

kiini cha Spanish vyakula

nguzo tatu za vyakula Mediterranean ni ya ubora wa mafuta, pilipili crunchy na sage. Wengi wanasema na kauli hii, akizungumzia na wingi wa nyama, vitunguu na mboga katika orodha ya migahawa ya gharama kubwa zaidi nchini. Lakini wakati Spanish yake ya msingi vyakula inaweka ladha ya nyakati za zamani, wakati watu kujua bei ya mafuta hii, na ladha nzuri na jua hutiwa pilipili.

Nini kimebadilika kwa karne ya kuwepo?

Kwa karne nyingi za kuwepo kwake utamaduni chakula moto Wahispania alipata mabadiliko ya kudumu: Kifaransa walileta mvinyo kubwa, ambayo ilikuwa msingi bora kwa ajili ya mchuzi, Waafrika pamoja siri ya pairing ya viungo, "urafiki" na Italia alitoa wananchi kuoka mali na Moors sukari sahani kwa kutumia almond maziwa na couscous. Kama ushawishi wa mila mgeni wa Kihispania kitaifa vyakula anasa kufyonzwa na ustadi iliyotolewa mbora wao katika mtindo wake mwenyewe inimitable.

Popular sahani

kozi ya kwanza wanajulikana kwa ladha incomparable, ladha bora na maoni stunning. Watu maarufu kati yao ni nne:

• kifalme samfiana - Symphony ya nyanya zilizoiva, mbilingani tart na pilipili kitamu;
• Ladha Piccadilly - rangi watatu wa vitunguu, kiasi lozi kuchoma na mimea Juicy;
• laconic Sofrito - muundo wa vitunguu, pilipili, nyanya na pulpy wiki;
• unrivalled ali-oli - laini vitunguu na mafuta.

Spanish vyakula. maelekezo

Kuanzisha inapaswa kuanza na milo rahisi. Lazima mara moja kukimbilia Varganov kamba au pweza: nyepesi chakula, kwa kasi kupata desturi katika nyumba Spanish vyakula. Rahisi mapishi ni rahisi kukumbuka. Hii ina maana kwamba kutekeleza. Kwa kuanzia, unaweza kuandaa mwanga supu baridi wito gazpacho, ambayo itahitaji si sana:

• 1 kilo pulpy nyanya,
• 200-220 g kwa matango safi,
• 100-120 g ya pilipili,
• 100 g ya nyekundu kitunguu bulb,
• 2 kati karafuu ya vitunguu kwa safi,
• kijiko ya mvinyo siki nzuri;
• 2 tbsp. mzeituni l siagi;
• wachache crackers yako favorite;
• chumvi, limau ladha na saharok kabisa na ladha yako.

supu kupika

Gazpacho, ingawa mwakilishi wa sahani baridi, lakini harufu yake wakati wowote wa mwaka, kwa sababu ni aina ya Spanish hash: mahitaji katika kipindi moto, na katika majira ya baridi kuwakumbusha sultry na shauku ya jua.

Kwanza, hebu tuanze kusafisha mboga: nyanya lazima kuwa huru kutoka ngozi rigid na upole kuondoa shina. Matango inakabiliwa na hatima moja - wao "odezhka" pia nzi katika taka. Kuoshwa vizuri pilipili haja ya kupunguza vipande sturdy ya nyanya na matango - katika vipande vidogo, kuponda vitunguu vyombo vya habari au kioo, na kampuni nzima ya kuweka katika blender. Kuwakata mboga thamani ya hadi homogeneity jumla. Baada haja ya kushughulikia uwiano wa supu ladha: kama nyanya walikuwa sourish, ni vizuri kuongeza Bana ya sukari. Zaidi ya hayo, supu domeshivaem chumvi matone mvinyo siki na mafuta. Changanya vizuri, supu inaweza kuwekwa katika friji na baridi. Serve anasimama rangi sahani na breadcrumbs nzuri crispy na mimea (unaweza pia kupamba na mint catch safi).

paella

Spanish vyakula haina kuvumilia lazima matumizi mabaya mengi ukoo mapishi nzuri paella na dagaa zilizopo. Kwa maandalizi ya sahani ya kawaida akina mama wa nyumbani haja ya kununua zifuatazo:

• 250 g ya mchanganyiko ubora wa vyakula vya baharini,
• 350-400 minofu ya samaki favorite;
• 200 g ya maharagwe ya kijani;
• 100 g ya tamu, pilipili crunchy,
• 3 vikombe coarse (parboiled) mchele,
• 250-300 g kwa nyanya safi,
• 2 kwa ajili ya safi karafuu manukato vitunguu,
• 100 ml ya mvinyo kavu;
• Vijiko 2 laini kung'olewa parsley,
• 5-6 vikombe supu,
• 4 tbsp mafuta;
• 2 pinches (0.5 tsp), zafarani, chumvi, pilipili, pilipili mbuzi.

maandalizi

Sensual Spanish vyakula haina kuvumilia vyakula waliohifadhiwa, lakini katika hali ya leo busy maisha, unaweza miss hii whim sana. Kwanza, hebu joto chombo kuu katika kupika - kaango na chini nene, mafuta inahitajika kikamilifu cover uwezo wake. kwanza kuchoma vyakula vya baharini kwenda na kukata minofu ya samaki. Hii inapaswa kuwa si zaidi ya 2-3 dakika, hivyo bidhaa atatoka kiasi mojawapo ya juisi. Baada vipande prizharennyh baharini kuchukua, na yenyewe kuvutia juisi ipakuliwe kung'olewa pilipili. Wakati mboga ni laini, ni thamani ya kuambatisha nyanya rangi tayari peeled, kata kwa cubes au kwamba wanaweza kuwa katika mfumo wa mpevu.

Simmer kung'olewa mboga lazima angalau dakika 10-12, kisha inawezekana kuongeza Coloring na 0.5 tsp pilipili mbuzi, zafarani na chumvi na pilipili ya ardhi. Quartet hii ya viungo ni sawa kwa kupika paella, kuongeza seti, unaweza, lakini si ilitawala nje.

Next, ni kufanya kwa mchele - hakuna haja ya mara moja kukimbilia kwake kufua, mchele vumbi inatoa sahani mnato, yaani, ni fadhila mahususi ya sahani hii, ambayo inajivunia Spanish vyakula. Mapishi za tofauti updated zaidi waaminifu katika hali hii, lakini, kwa mara ya kwanza kuandaa paella ni ya thamani kuamini ushauri ilivyoelezwa katika maelekezo classic.

Rice ni bora pour katika mboga Juicy misingi ya kaangoni. Basi haja ya kumpa juisi ya kupata baada ya kampuni anasimama katika vyakula vya baharini moto nyuma, kumwaga kidogo samaki supu moto pitted na kavu mvinyo.

Paella inachanganywa mara moja tu baada ya kuanzishwa kwa mvinyo kavu. Habari za kugeuza makundi yote ya chakula, yenye thamani ya wakati moja tu na kufunika sufuria mfuniko.

Refueling - Glamour kweli ya vyakula yoyote Kihispania. Mapishi mara nyingi kuanza kuandika ni pamoja nao, kwa sababu si tu mchanganyiko wa viungo na mboga - ni gumzo ya mwisho ya Kito yoyote ya upishi. Paella ni zikisaidiwa na mchanganyiko wa parsley kung'olewa kwa makini na vitunguu. Dove kuweka vitunguu juisi Refills inaweza kuongezwa katika msingi ya kampuni na kitoweo bado dakika 8-10, kisha kuwa na uhakika wa kutoa halisi. Rice inapaswa kuchukua juisi wote na kujazwa juu salio. Kutumikia sahani akifuatana na nyanya cherry na majani ya kijani.

nougat

Baadhi mapambo ya meza yoyote? Bila shaka, ladha na rangi dessert. fadhila mahususi ya Uhispania wakati wa Krismasi anaweza kuitwa nougat - Mediterranean kozinaki.

Kuandaa baridi toleo la akina mama wa nyumbani utamu haja:

• 3 vizuri kutengwa yai protini,
• 250 g caster sukari,
• glasi ya asali yako favorite;
• kioo favorite karanga (mchanganyiko inapatikana),
• 5-6 karatasi ya ubora mchele.

maandalizi

Mawazo na aesthetics - hii ni nini kinachowavutia Spanish vyakula. Mapishi na picha, unaweza kusogeza kama kitu kichawi. Desserts ni wote hivyo rangi na asili, kwamba wengi wa jino tamu, jaribu goodies tena Kihispania, hawezi kuwa na kawaida.

Kwanza, unahitaji panga squirrels (wanapaswa kabla ya kupozwa na pia peaks itatolewa kwa kasi). Next, unahitaji kupika syrup ya asali na tayari Sakharkov, utayari inaweza kuamua kwa wiani kuvutia, ikifuatiwa pour syrup juu ya protini na hata kuwapiga tena. mchanganyiko wa karanga (yote au aliwaangamiza) lazima koroga iliundwa mwaka wingi tamu. Kwenye safu ya mchele karatasi (confectionery) haja ya kumwaga nougats kusababisha na kuruhusu kavu, basi ni muhimu ili kufidia juu ya karatasi nyingine. Serve geometrically kwa kukata tabaka karatasi pamoja.

hitimisho

Sasa unajua kwamba ni Kihispania vyakula. Mapishi na picha sisi kutoa na wewe katika makala hii. Ni matumaini yetu kwamba itabidi kupika sahani hizi nyumbani.