Rahisi mapishi: almette (cheese curd)

Leo ni mara chache kupikwa jibini kwa mkono. Ili kufanya hivyo, kutumia vifaa vya juu, waliandamana madhubuti na mapishi na uzalishaji wa teknolojia. Cheese daima kuchukuliwa bidhaa maalum katika mlo wa watu wa umri wowote. Leo tunazungumzia kuhusu moja ya maarufu zaidi na ya kawaida katika ulimwengu wa bidhaa Kijerumani, inajulikana kama almette. jibini Hii kwa vigezo wake wote ni sawa na Cottage cheese, ni alifanya kutoka maziwa high quality ng'ombe. Cheesemakers wenyewe wanasema kuwa kuundwa kwa kilo moja ya bidhaa hizi zinatumika lita saba za maziwa. Hebu kupata khabari wa karibu na jibini Ujerumani.

muundo almette

Kwa maandalizi ya bidhaa hii, kuwa na uhakika wa kurekebisha maziwa maudhui ya mafuta katika ngazi. Tukio hili ni muhimu sana na inachangia mafanikio ya jibini ubora wa juu. Lina maziwa pasteurized na mtindi. Hivyo, kuwapiga mpaka vizuri maziwa curd texture, ni wanakabiliwa na matibabu ya mafuta ya kuongeza rafu maisha. Angalau katika wingi kuweka mgando na baadhi viungio kuongeza ladha. Bila shaka, almette jibini, nyumbani kupikwa, si vyenye yoyote "kemia". Kwa hiyo ladha yake yanatofautiana kidogo kutoka kwa bidhaa kiwanda.

Leo, Maduka wanaweza kukutana jibini German kwa ladha ya wiki, matango, vitunguu na kadhalika.

Ni nini aliwahi?

jibini hii kulishwa kama chanzo cha kila aina ya vitafunio. Kutoka ni tayari aina ya michuzi au supu. mara nyingi sana, bidhaa hii kazi kama habari kwa ajili ya sandwiches, ambayo smeared mkate na kuweka juu ya nyama, samaki au mboga za majani. habari kama huo unaweza kupika mwenyewe. Kwa ajili ya hii Cottage cheese mafuta, kusindika jibini, mtindi triturated, kuongeza chumvi na viungo, mboga na vitunguu, koroga na smear mkate. Hata hivyo, kuangalia mapishi wachache jinsi ya kupika cream cheese almette.

mapishi rahisi kwa ajili ya jibini almette

Viungo: lita tatu ya maziwa ya ng'ombe, moja kijiko cha asidi asetiki, chumvi vijiko viwili.

maandalizi

maziwa alimwagwa katika chombo, pour chumvi ni joto kwa jipu juu ya joto kati, kuongeza siki (wingi lazima curl) na kuchemsha kwa dakika mbili. Kisha chachi hafifu Colander na akamwaga ndani yake maziwa ya molekuli. Kusimamishwa kwa saa mbili, wakati ambapo maji lazima kukimbia. Kisha ni mchanga, na mchanganyiko kusababisha aliyekuwa kwenye vyombo vya habari badala ya baridi kwa saa nane. Hivyo kufanya almette - jibini, uthabiti sawa na Cottage cheese.

Almette na mboga

Viungo: gramu mia mbili na hamsini wa mafuta, upole curd, gramu mia moja ya siagi, moja celery, tango nusu, tano matawi shamari, chumvi.

maandalizi

Cottage cheese na hakuna nafaka huwekwa katika blender, kuongeza siagi laini, vipande tango na celery, kung'olewa bizari na chumvi, whisk zote nzuri. Hivyo, nyumba almette (cheese) iko tayari! Ni inaweza kuenea juu ya mkate au kutumika kuandaa vyakula vingi, kama vile lasagna.

Ikumbukwe kwamba celery inaweza kubadilishwa na karatasi ya kabichi Kichina na tango - unsharp ketchup. Kwa ujumla, mboga wanachaguliwa kulingana na ladha yako na busara.

Almette nyumbani

Viungo: lita moja ya mtindi, gramu hamsini shamari, karafuu vitunguu tano jinsia miiko kavu pilipili mbuzi, chumvi kwa ladha.

maandalizi

Kefir kabla ya waliohifadhiwa katika freezer. Colander kali tabaka mbili ya chachi, kuweka mgando ndani yake na kuweka kwenye sahani kwamba ziada kioevu kioo. Baada ya Misa thawed katika Colander itakuwa zabuni Cottage cheese mchanganyiko, na sahani itakuwa Serum. Mabadiliko haya mchanganyiko katika bakuli, kuongeza viungo, vitunguu aliwaangamiza na mboga kung'olewa. mchanganyiko yanapotibuliwa na kuruhusiwa kusimama kwa saa mbili katika nafasi ya baridi, hivyo yeye alisisitiza. Baada ya hayo almette muda (cheese) iko tayari.

Pilipili mbuzi, shamari na vitunguu mara nyingi kubadilishwa na tango kung'olewa na ham. uzito hii ni pamoja na kuenea mkate na kula kama sandwich.

Vitafunio na uyoga na viungo: almette (cheese)

Viungo: mafuta Cottage cheese, kusindika jibini, mtindi asili au sour cream na uyoga pickled au matango, mimea, vitunguu, pilipili mbuzi, cumin, chumvi.

maandalizi

Kiasi hicho cha curd na jibini ni mchanganyiko, kuletwa kwa uthabiti sare na kuifuta mara kadhaa katika ungo. Kuongeza ladha mtindi au cream sour. Tango, uyoga, mboga, vitunguu laini kung'olewa, kuongeza viungo, chumvi na kuweka kila kitu katika cheese Cottage, changanya vizuri. Mchanganyiko huu wa kushoto katika mahali baridi kwa saa moja. Tayari jibini aliwahi na chips au tartlets. aina uwezekano wa mipira habari, roll yao katika bizari kung'olewa au parsley na kutumika kama vitafunio.

Hivyo, hakuna kitu ngumu kuandaa cheese almette mwenyewe. Ili kufanya hivyo unahitaji safi tu, bidhaa za asili ambayo inapatikana siku hizi karibu kila kupikia.