Supu ya sukari-safi: vipishi vya kupikia na maelekezo bora

Karoti ni moja ya mboga muhimu sana zinazopandwa na wanadamu. Ni ghala la vitamini muhimu na kufuatilia vipengele. Mizizi ya machungwa ya machungwa ina beta-carotene, ambayo huchukuliwa ndani ya mwili hugeuka kuwa vitamini A, muhimu kwa kuzuia uharibifu wa kuona, pamoja na potasiamu kwa kazi imara ya moyo, calcium kwa ukuaji wa mfupa, nk Katika gramu 100 za karoti ina 32 tu Kcal, hivyo inapaswa kuwa vizuri kustahili pamoja na supu kwa kupoteza uzito.

Mapishi kwa hatua ya kupikia supu-puree kutoka karoti na cream

Hii ni tofauti ya classic ya supu ya kupikia karoti. Shukrani kwa cream, ladha ya sahani inageuka kuwa matajiri na maridadi katika muundo. Kila mtu anayependekezwa lishe ya chakula, inafaa kwa sufuria hii ya karoti.

Mapishi ya Hatua kwa Hatua:

1. Vitunguu ni kaanga katika siagi mpaka uwazi, kisha uongeze karoti zilizokatwa (700 g) na 100 g celery (mizizi).
2. Mboga huvunjwa kwa dakika 7, baada ya hapo mchuzi wa nyama (0.5 l) lazima uingizwe ndani ya sufuria.
3. Baada ya dakika 15, kuongeza chumvi, viungo kwa ladha na vitunguu (4 karafuu).
4. Mchuzi hupandwa ndani ya chombo tofauti, na mboga zinapaswa kuchanganywa na blender mpaka pendekezo la kawaida linapatikana.
5. Katika cream ya mchanganyiko wa mboga (200 ml) na mchuzi huongezwa, ambapo mboga ziliandaliwa.
6. Supu hupelekwa jiko, huleta kwa chemsha na kupika kwa dakika nyingine 5.

Inashauriwa kutumikia supu ya karoti na croutons za kibinafsi. Bon hamu!

Jinsi ya kupika supu ya karoti na tangawizi

Ni sahani nzuri kwa baridi na baridi ya baridi, kwa furaha kwa joto la joto lake kutoka ndani. Mchanganyiko wa supu hii inajumuisha viungo mbili muhimu: tangawizi, ambayo husaidia kuondokana na matatizo ya utumbo, na maji, ambayo ni wakala aliyepambana na uchochezi wa hatua kubwa.

Kabla ya kupika supu ya karoti kwa mapishi hii, unahitaji kuandaa viungo: ½ tsp. Muhtasari, ¼ tsp. Saminoni, mizizi ya tangawizi (kipande ukubwa wa kidole). Utahitaji pia karoti, kuchapwa na kukatwa vipande vya 2 cm nene, siagi (50 g), vitunguu, vitunguu na majani ya parsley kupamba kabla ya kutumikia.

Kwanza, katika sufuria kwa supu ya kupikia na siagi, kaanga vitunguu, kisha kuongeza viungo vyake, pamoja na tangawizi, vitunguu na chumvi (½ tsp). Pita karibu dakika 5 hadi harufu kali itaonekana. Kisha katika sufuria ni muhimu kuongeza maji (vikombe 5) na huko kutuma karoti zilizokatwa. Baada ya dakika 20, supu inaweza kupigwa katika puree na blender. Kisha kuweka sufuria juu ya moto kwa muda wa dakika 10-15 - na unaweza kuhudumia meza, iliyochapwa na parsley iliyokatwa.

Karoti na supu ya chickpea na chickpeas

Ni ya kushangaza supu-purée ya rangi ya rangi ya machungwa yenye ladha yenye thamani ya nutty. Mapambo katika mfumo wa chickpea ya kuvutia hutoa jitihada kwenye sahani nzuri. Gourmets wengi kutambuliwa kabisa kuamini kwamba hii ni kichocheo bora ya karoti supu puree kutoka zilizopo zote.

Mwanzoni mwa mchakato wa kupikia wa sahani hii unahitaji kuchemsha mpaka chickpeas iliyopikwa (200 g). Piga nusu ya mbaazi kwenye ukungu na ukike katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 190 (dakika 30). Wakati huo huo, peel na kukata karoti (500 g), kuiweka katika fomu ya moto, kuinyunyiza thyme na pia kutuma kwenye tanuri kwa nusu saa.

Baada ya kuoka, karoti zinapaswa kuhamishiwa kwenye sufuria, kuongeza nusu ya pili ya chickpeas, supu (1 l), chumvi na juisi ya limao (1 tsp). Kupika wote kwa dakika 7, baada ya hapo supu ya karoti inapaswa kuchanganywa na blender. Kabla ya kutumikia, panua chickpeas kidogo ya kikapu katika sahani moja na kuweka shina la thyme.

Supu ya karoti katika Kifaransa

Katika kusini mwa Ufaransa, wakati wa kupikia supu ya karoti, tumia kiungo cha harufu nzuri kama kundi la kupamba - kikundi cha mimea yenye harufu nzuri inayohusishwa na thread ya upishi. Utungaji wa bouquet unaweza kujumuisha jani la bay, thyme, parsley, nk Kwa mujibu wa wafugaji wa Kifaransa, ni mimea hii inayofanya ladha ya sahani kuwa wazi zaidi. Mti wa garnishes huondolewa kutoka supu kabla ya kutumikia.

Kwa mujibu wa mapishi ya Kifaransa, sufuria ya karoti imeandaliwa katika mlolongo wafuatayo: kwanza vitunguu vinaangaziwa katika siagi, kisha karoti zilizokatwa (vipande 5) na viazi (1 pc.) Huongezwa kwao, na baada ya dakika 10 mboga ya mboga hutiwa na mchuzi (2 l) . Kisha, ongeza mchanganyiko wa garnishes, unga wa curry (1 tsp) na chumvi bahari. Kisha unahitaji kufunika sufuria na kifuniko na kupika supu kwa dakika 12. Baada ya hayo, futa kikundi cha garnishes, na mboga mboga na blender.

Viazi za karoti zilizochapwa, kichocheo ambacho kinaonyeshwa hapo juu, kinatoka ladha na harufu nzuri. Kabla ya kutumikia, inashauriwa kupamba sahani na cream ya sour na wiki.

Mapishi ya supu ya karoti kwa watoto

Supu safi kwa ajili ya watoto, kupikwa kwa misingi ya karoti, inaweza kutolewa kwa watoto kutoka mwaka 1, kwani mboga hii ni allergen yenye nguvu. Lakini ikiwa baada ya marafiki wa kwanza naye hakuwa na athari ya mzio, basi unaweza kujiandaa kwa salama sahani hiyo kwa watoto angalau mara moja kwa wiki.

Ili kufanya supu unahitaji 1 karoti kubwa, kipande cha siagi, pamoja na mchuzi, maji au mboga ya mboga ili kuleta sahani kwa msimamo unayotaka. Mboga yanapaswa kuosha kabisa, kisha kupunuliwa na kukatwa ndani ya pete na unene wa cm 1. Weka karoti kwenye steamer na upika kwa muda wa dakika 10. Kisha mboga lazima ivunjwa na blender, na kuongeza kioevu kama ni kuchapwa. Supu ya sukari-safi hugeuka tamu kabisa kwa ladha. Kuongeza sukari kwa hiyo haikubaliki.

Mbali na karoti, mboga nyingine, kwa mfano vitunguu au viazi, ambazo pia hukatwa vipande vipande na kuchemshwa katika boiler mbili, zinaweza pia kutumiwa kuandaa supu ya mtoto .

Soup-puree ya karoti ya Apple: kichocheo

Dereta hii yenye manufaa inaweza kuingizwa kwenye orodha ya supu za karoti zenye ladha zaidi. Kwa kufanya hivyo, unahitaji blender yenye nguvu na mvuke, ambayo itahifadhi kiasi cha juu cha vitu muhimu katika karoti. Viungo vilivyobaki vya sahani vitaongezwa kwa fomu ya mbichi, baada ya kukataa kabla.

Kwa hiyo, karoti kubwa 1 zinapaswa kusafishwa, kukatwa kwenye cubes na kutumwa kwa steamer kwa dakika 10. Pre-soaked (kwa masaa 12) hazelnut (30 g), saga katika blender, na kuongeza maji kidogo au juisi ya apple. Kusaga mzizi wa tangawizi. Katika blender kwa hazelnuts ya ardhi kuongeza vipande vya karoti za kuchemsha, apple safi, kupunjwa na kukatwa katika vipande, kijiko cha tangawizi iliyokatwa na unga wa mdalasini, kijiko cha asali. Kuwapiga viungo vyote pamoja, kuongeza maji ikiwa ni lazima. Kutumikia kwenye meza, iliyopambwa na vipande vya apples safi.

Supu ya karoti, iliyopikwa kulingana na mapishi hii, ina maudhui ya kaloriki ya kalori 76 kwa gramu 100. Safu ina thamani ya juu ya lishe na inaweza kuingizwa katika orodha wakati unapoteza uzito.

Supu-safi kutoka karoti katika multivarka

Ili kufanya supu hii, karoti (500 g), viazi (2 pcs.) Na vitunguu (1 pc.) Zimetakaswa, kukatwa vipande na kuweka kwenye multivarka ya bakuli. Mimina mboga na maji (1.5 lita) na kuweka mode ya kupikia.

Baada ya karoti, viazi na vitunguu vyenye laini, unahitaji kukimbia mchuzi na kuweka mboga kwenye bakuli la blender. Ongeza chumvi, viungo kwa ladha, siagi (cream). Kisha kuwapiga viungo vyote katika blender kwa kasi kubwa, kuinua mchuzi ambao mboga zilipikwa, ikiwa ni lazima. Wakati supu ni msimamo sahihi, hutiwa kwenye sahani na kutumika kwa meza na cream na sour.

Vidokezo kwa ajili ya kupikia supu-puree kutoka karoti

Kwa kila mtu ambaye atakuja tu kupika supu ya karoti na puree, itakuwa ni muhimu kufahamu mapendekezo yafuatayo kwa ajili ya maandalizi yake:

1. Kwa supu, ni bora kuchagua karoti za rangi ya machungwa ya aina tamu bila uharibifu wowote wa nje.
2. Katika sufuria karoti, siagi au mafuta yoyote ya mboga, cream au maziwa ni lazima kuongezwa, tangu vitamini A ni kunyunjwa na mwili tu wakati mafuta hutumiwa wakati huo huo.
3. Karoti haipaswi kupikwa kwa dakika zaidi ya 20, vinginevyo dutu zenye manufaa zilizomo ndani yake hazitakuwa karibu.