Squid katika Grill: kupikia Tips

Mwanga baharini sahani ni maarufu hasa katika majira ya joto, wakati joto la hewa ni karibu na digrii 30. Moja ya bidhaa maarufu kutumika katika maandalizi ya sahani hizi ni squid.

Kama kanuni, ni kuchemsha au kukaanga katika sufuria, lakini siyo njia pekee ya kupika. Licha ya ukweli kwamba wao ni ya kuvutia sana kuchoma, njia hii ya usindikaji badala disguises ya mambo muhimu ladha yao tajiri. Naam nyama pamoja na harufu ya moshi kwamba anarudi juu ya Grill.

Jinsi ya kukata ngisi?

Bila shaka, bora dagaa - ni safi-hawakupata au chilled. Hata hivyo, ngisi hizi zinaweza kununuliwa tu katika maeneo karibu na bahari. Mengi zaidi inapatikana waliohifadhiwa bidhaa, ambayo hupatikana katika aina mbalimbali. Quality ngisi na haya kwa njia yoyote haina kuteseka - dagaa ni hao na thawed haraka.

Kama kununuliwa peeled vyakula vya baharini, utakuwa tu haja ya kuikata pete au vipande, kama wewe hawataki kupika mzoga kwa ujumla, minyiri na kuondoka ni saa hiyo. Ukipata uuzaji wa ngisi katika hali yake ya kawaida, utakaso wake hawana shida. Hii inafanyika katika dakika chache katika kuzama na haina hata kuhitaji matumizi ya kinga.

Unahitaji fimbo mkono wako katika yanayopangwa, kuanzia minyiri - ni lazima ipitie kwa urahisi. Kutembea vidole ndani ya mzoga na kuondoa ndogo uwazi matumbo. Kama taka, unaweza pia scrape ngozi kwa misumari mzoga, lakini hii si lazima - ni chakula.

Makini kuweka wengine wa ngisi juu ya kukata bodi na, kwa kutumia kisu kikali, kukatwa sehemu ya mzoga kati ya macho na tentacles. Angalia sehemu zote ya aina ya kuwepo kwa cartilage tofauti yao. Kisha osha mzoga na minyiri chini ya maji baridi ya bomba. Sasa, unaweza tayari kuanza kujiandaa ngisi juu ya Grill.

Kama wewe kama wote wa baharini, unaweza kutumia katika ukamilifu wake, pamoja na tentacles. Kama wewe ni picky kuhusu muonekano wa bidhaa, unaweza kuchukua minofu. Jinsi ya kupika ngisi kitamu na rahisi? Wewe tu haja ya kupika yao Grill na viungo kidogo. Hii ni nzuri kwa ajili ya vile vyakula vya baharini maandalizi kwa kuongeza kiasi kidogo cha maji ya limao na mafuta.

Jambo kukumbuka?

Pamoja na unyenyekevu wa mapishi ngisi juu ya Grill ni rahisi sana nyara. Tatizo ni kwamba vyakula vya baharini huu ni sana "mvua" kuwa na maudhui juu sana ya maji. Angalia kama kila unyevu ziada ni kuondolewa sana tu. Squid si kahawia juu, kama kuna mengi ya maji juu ya uso wake.

Licha ya ukweli kwamba seafoods hizi kuuzwa tayari peeled, wanaweza bado ina uchafu mchanga na uchafu mwingine, hivyo una safisha yao kabla ya kupika. Baada ya hapo, ni lazima kabisa kavu kabla ya kupiga juu ya Grill, vinginevyo wao hautakuwa rangi yake hubadilika na kupikwa katika juisi yake mwenyewe.

Kwanza, ni lazima kwa makini promaknut mzoga au vipande vya baharini, ili kuondoa kama kiasi uso maji iwezekanavyo (kama iwezekanavyo), na kisha kusugua kwa mafuta ya kuzuia kutoka sticking Grill. Pili, unahitaji kupika ngisi juu ya makaa ya moto sana.

Grill joto

kuchoma yako joto wanapaswa kuwa juu ya 150 digrii au hata ya juu. Kutokana na unyevu hii ziada huvukiza katika dakika chache, na bidhaa kupikwa kwa haraka sana. Hivyo bado wewe kuweka bidhaa kwa kupika, kuhakikisha Grill ni ya joto ya kutosha.

Wakati wa kuandaa ngisi kuwa grilled na tentacles, kuwakata vipande vipande ya kawaida sawa na unene.

Changanya vyakula vya baharini na mafuta kidogo, hivyo si kuanza kwa fimbo na Grill. bora kiasi - kuhusu kijiko 1 ya siagi kilo 0.5 kung'olewa squid.

Baadhi ya vidokezo muhimu zaidi

Jaribu kuandaa kaanga kwa ngisi juu ya Grill na baadhi viungo ziada, ila chumvi na pilipili. Inafaa moshi mbuzi au pilipili ya unga.

Usijali kuhusu hilo minyiri nyembamba inaweza kuanguka juu ya makaa au burner - grids wengi ni nyembamba kutosha ili kuzuia hili, na vipande vidogo vya baharini kubaki katika nafasi. Aidha, kuandaa ngisi grilled inaweza strung juu ya skewers nyembamba au presoaked katika skewers maji mbao.

Kumbuka kwamba uwezekano wako ni kutokuwa na mwisho. Unaweza kuandaa kama mzoga yote au pete au vipande.

Muda wa kuandaa

Cook ngisi, kuchoma juu ya Grill, kadhaa magumu kutokana na majira ya kuchoma.

Kuna njia mbili tu ya bakuli nje vizuri: ni kaanga yao tu dakika kadhaa, nyama bado zabuni, au kupika polepole kwa dakika 30, ambayo kurudi nyama huruma. Yote yanayofanywa katika hatua ya kati, itakuwa na matokeo moja - nyama ngumu sana. chaguo la pili hawezi kuwa barabara juu ya Grill, hivyo wakati kupikia lazima ndogo.

Hii ina maana kwamba wakati wa kuzungumza kuhusu jinsi ya kupika ngisi kitamu na rahisi, una kukumbuka kwamba huwezi overcook yao. kutiwa wakati lazima kisichozidi dakika tatu pande zote, lakini vinginevyo nyama itakuwa "mpira".

Squids juu ya Grill: mapishi

Unapaswa kuwa na ufahamu kwamba saladi yeyote anayetoa nyongeza ya uduvi Fried, got bora, kama sisi kuchukua nafasi yao squid. mapishi ya rahisi ni kama ifuatavyo. Rusha kupikwa vyakula vya baharini na arugula na mafuta. Hivyo kupata asili na ladha ngisi juu ya Grill.

mapishi ni vigumu zaidi ni pamoja na kuongeza idadi ya viungo. Kwa mfano, unaweza kumwaga Fried vyakula vya baharini mchuzi samaki na maji ya limau, kunyunyizia na sukari na kuongeza yao thinly sliced nyekundu kitunguu, nyanya, mint, cilantro na watercress. Mlo huu ni ya kushangaza kitamu na kuogea, hasa katika hali ya hewa ya joto.