Lentil supu. Recipe kwa afya na kitamu shaka kwanza

Lentils ina kiasi kikubwa cha protini, na kufanya sahani nje ya hiyo ya kuridhisha sana na manufaa kwa viumbe. Aidha, ni ina hifadhi kubwa ya chuma, kwa njia, kwa ajili ya watu wa kabila nyingi za Asia, utamaduni huu - karibu tu chanzo cha protini.

Recipe supu ya dengu Bidhaa hii protini inahitajika zest, hivyo wakati wa kuwasilisha sahani ya kwanza ni tuache na pilipili pilipili nyekundu, ikiwezekana chafu, hata pilipili inaweza kutumika. Kwa ajili ya kupikia haja ya kuchukua glasi ya maharage na kikombe nusu ya chembechembe (kama kupata hiyo inashindwa, unaweza kuchukua nafasi yake na ya kawaida nafaka ya ngano). Kwa hiyo, osha katika vyombo mbalimbali wingi na kujaza yao na maji kwa masaa machache. Baadhi wapishi kupendekeza supu ya dengu, mapishi ambayo ishara, kuchemsha maji. Lakini kuna wale ambao bado kusisitiza juu ya supu kwamba ni kupikwa bila viungo na mifupa nyama na nyama. Kwa ujumla, kila mtu anaamua mwenyewe nini cha kutumia kwa ajili ya sisi wenyewe, kwa upande wetu itakuwa nyama supu.

Katika sufuria nene joto kijiko ya siagi, maganda safi kutoka vitunguu, kata kwa cubes na kaanga mpaka mwanga rangi ya dhahabu. Wakati huo huo, katika chombo kingine kuchemsha maji kwa supu. pour kikombe na jozi ya miiko supu kijiko nyanya, mimina mchanganyiko wa vitunguu kuondoka baada ya muda kidogo kwa kuongeza chumvi. Kuondoa kwenye maji kutoka nafaka na kuongeza vitunguu, kuchanganya na kumwaga mchuzi kwa wakati. Changanya vizuri na kupika kwa dakika 15-20, kuangalia mara kwa mara kama grits kukwama kwa chini ya chombo. Hiyo kuandaa lentil supu. Recipe ngumu kabisa, na yeye kukabiliana hata novice bibi.

Sasa unaweza kuchukua viungo. Kuongeza Mlaji wachache mint kavu na cumin kidogo, kusaga katika chokaa (kwa baadhi gourmet ikiwezekana kavu thyme). Next, kupika hadi lentils kupikwa na ngano. Kabla ya kuwahudumia, kutoa pombe na baridi kidogo, kuwa na uhakika wa kutoa wiki na kuinyunyiza na pilipili moto.

Lentil supu na uyoga Kavu za msitu haja ya kumwaga glasi ya maji na kuondoka kwa usiku (si zaidi ya 5-7 vitengo). Kwenye sufuria na vikombe 5 vya maji, kuongeza zifuatazo peeled lakini si kung'olewa mboga: karoti, parsley mizizi na celery, kabichi, vitunguu, leek na sprig ya kijani. Muda wa kupika baada ya kuchemsha kwa dakika 15-20, mpaka bidhaa softness.

Ng'oa viungo vyote na, kwa kuongeza karoti na parsley mizizi, kila kitu kinaweza kutupwa. Uyoga Chemsha kwa kuwa maji, ambayo kulowekwa, kuvuta yao nje na kata. mboga supu, weka michache viazi vipande na kikombe nusu ya nafaka. Kupata ladha lentil supu, mapishi ni pamoja viungo zifuatazo: michache ya majani bay, allspice, cumin na kidogo pilipili freshly ya ardhi.

Chemsha maji mpaka viazi kikamilifu kupikwa na nafaka. Sasa kuongeza kung'olewa kuchemshwa karoti na parsley mizizi, uyoga kutokana na maji ambayo wao ni kupikwa, bizari kung'olewa na kidogo kalamu vitunguu. Kwa mara nyingine tena kuchemsha na kuongeza viungo kwa ladha. Katika kikombe changanya vijiko tatu ya maji na kijiko cha unga, kuanzisha michache spoonfuls ya sour cream (nene) na michache ya spoonfuls ya cream. mchanganyiko kusababisha alimwagwa katika supu na kuchemsha. Kutumika mara moja. Kwa njia, baada ya baridi unaweza mzito sahani, katika kesi hii, unahitaji kuongeza maji kidogo.

Sasa kwa kuwa wewe kujua jinsi ya kupika lentil supu. mapishi ilivyoelezwa katika makala hii inaweza kuboreshwa kwa kuongeza viungo yoyote au viungo vingine. Kama taka, unaweza kufanya mboga kwanza bila shaka, kuweka mboga kidogo kupikwa nyama.